Какво представлява Цикнопемпти в Гърция?

Цикнопепти е четвъртъкът по време на карнавала, гръцката Марди Гра. Провежда се 11 дни преди началото на Гръцкия православен пост. През 2019 г. Цинокремпти е на 28 февруари, а гръцкият пост започва на 11 март. Цикнопепти сигнализира началото на последния уикенд, че на наблюдателните членове на гръцката православна църква е разрешено да ядат месо преди пост за Великия пост.

Естествено, всички се втурват да приготвят и да се насладят на любимите си месни ястия за Цикнопемпти, което му придава едно от другите обичайни имена - „Пушещ четвъртък“ или „Пушен четвъртък“.

Някои я наричат ​​още "четвъртък за барбекю" или "четвъртък на скара". Това е популярен ден за излизане да се хранят и да се наслаждавате на колкото се може повече различни видове месо. Тя може да се нарече, като шега, „Празник на хищниците“.

Това определено не е денят, в който чувствителните вегетарианци могат да посетят "ресторантските редове" на Гърция. Казват, че гърците се опитват да консумират достатъчно месо на този ден, за да ги носят през 40-те дни на заема. Така че има много опушен въздух, наситена с ароматите на месото за готвене навсякъде.

Между другото, денят се чества в четвъртък, защото за наблюдателните гръцки православни християни традиционните бързи дни - когато те се въздържат от месо през цялата година - са сряда и петък.

Цикнопепти за посетители

Това е едно от малкото време на годината, което е добра идея да направите резервация - дори в най-обикновената таверна - тъй като семействата излизат в сила, за да консумират огромни количества месо на скара и където ще бъдат опаковани.

И ако сте вегетарианец или веган, планиращ вашата гръцка ваканция, защо да не го отложите за няколко седмици и планирате да пътувате по време на Великия пост. Почти всички таверни, кафенета и ресторанти ще добавят особено привлекателни вегетариански ястия към вече богатата им кухня за месеца на въздържание.

Значението на Цикнопепти

На английски, Mardi Gras означава "Дебел вторник" и така Tsiknopempti понякога се нарича "Дебел четвъртък". В гръцки букви Цикнопемпти е σικνοπέμπτι. На гръцки език четвъртък е Pempti (μέμπτη), което означава пети ден от седмицата, когато гърците преброяват неделята като първи ден.

Думата tsikna (σικνο) се отнася до миризмата на варено месо - въпреки това, "Smelly Thursday" не се е превърнал в превод.

Типични рецепти и менюта

Месото е крал, с акцент върху месото на скара, макар че от време на време може да се види и саксия за яхния.

Някои хотели и почти всяка таверна ще поставят специални менюта за Tsiknopempti. Досега най-разпространеният елемент ще бъде някои вариации на сувлаки - месо на пръчка. Те ще бъдат достъпни навсякъде по улиците в таверната; не забравяйте да ходите внимателно, за да избегнете изненада в неочаквана решетка във вече тесните улички и пешеходни пътеки. Souvlaki шишчета в ръцете на неопитните също могат да бъдат причините за леко нараняване.

Тъй като храненето е основна дейност в Атина на Цикнопемпти, всъщност може да е подходящо време да посетите музеите и паметниците, които ще бъдат тихи дори по стандартите на извън сезона, особено по-късно през деня.

Цикнопемпти извън Гърция

Гръцките общности по света празнуват Цикнопепти, а групите на гръцката православна църква могат да организират специални събития. Гръцките ресторанти, обслужващи местните гърци, също ще добавят специални оферти за деня или уикенда; това е по-малко вероятно в ресторант с предимно негърски клиенти.

Градовете с "гръцки градове" също са места, където да се насладите на вкус на Цикнопепти извън Гърция. Някои от тях включват Чикаго, Илинойс; Торонто, Канада; и Мелбърн, Австралия.

Кипър също интензивно празнува Цикнопепти, с паради и други събития. Можете да прочетете сметка на Цикнопепти за Кипър.

Празникът на не-гръцкия Цикнопепти

В Германия и Полша се празнува и еквивалент на Цикнопепти, но там те се придържат към западния календар за Великден, така че датата се различава.

Повечето източноправославни и гръцки православни църковни календари ще бъдат подредени за Цикнопепти и останалите карнавал, Великден и Великден, но има някои изключения за религиозни групи, които се придържат към различен вариант на стария календар, така че не забравяйте да проверите ,

Гърците изглежда имат привързаност към празниците, които изпълват въздуха и правят трудно да се види или диша; популярният фестивал за хвърляне на брашно е по-малко ароматен, но все пак празник, предизвикващ кашлица.

Произношение: Tsik-no-pem-ptee, с "p" меко звучене, почти като "b" или дори "v".