Искаме да ядем прясно, през сезона и храна на местно ниво у дома - и ние я искаме и на почивката ни. В рамките на кулинарния туризъм има разнообразие от ферми за прекарване на преживяванията, от престоя на фермата до посещения с храна до преживявания с „Направи си сам“. Вашият опит за хранене може да бъде толкова разнообразен, колкото географските региони и хранителните канали, представени в САЩ.
Къщата за удоволствие Стриди - Вирджиния Бийч, Вирджиния
Упадъкът на стридите в реката
Ако сте истински любител на стриди, Chef's Table Tour е за вас. Гостите ще се присъединят към капитан Крис Лудфорд с разходка с лодка до фермата, за да проучат неговите операции и уникалната екология на река Линхейвън. Ето и най-забавната част: след обяд или вечеря, можете да се насладите на водни кулички за кацане на маса в на реката, където ще се насладите на дегустация на готвач от стриди, отгледани от водата, която ви заобикаля. Гостите се насърчават да носят със себе си семейство и бутилка вино, за да се насладят на дегустация на стриди в красивите крайбрежни води на Вирджиния.
За още по-практичен опит, опитайте ги с Waterman Tour: няма храна за хранене, но повече време, прекарано във водата, проучвайки как да се справите с дивата природа преди да вземете проби от прясно събрани стриди.
Бъдещи храни Ферми Турове и дегустации - Brea, CA
Устойчива кухня с великолепни вкусове
Визията на главния готвач, фермер и устойчив хранителен активист Адам Навиди, Ферми за бъдещи храни използва аквапониката за отглеждане на биологични продукти, по-зелена алтернатива на методите на отглеждане, които изискват повече вода или оставят по-голям въглероден отпечатък. Navidi също използва регенерирани намерени предмети, като охладители от стиропор и хранителни вещества от тилапията, отгледана в езерото на фермата, за поддържане на растящи системи, които са напълно над земята. По време на органичната обиколка и дегустация на фермата до масата ще обиколите фермите, докато се наслаждавате на питие и малки хапки, научавайки за уникалния процес зад храната, която ще ядете скоро.
Донесете бутилка вино и вземете седалка на едно от техните фамилни маси, поставени в оранжериите, за да бъдете потопени в наистина зелена храна, която помага да се "поддържа планетата, една чиния наведнъж."
Либърти Хил Фарм и Инн - Рочестър, Вирджиния
Мляко кравите и стойте на фермата
Какъв по-добър начин да се потопите в традицията на американското земеделие, отколкото на фермерския престой? Liberty Hill обхваща всички бази: семейство с много поколения, функциониращо със семейна ферма с уютен хан и семейни закуски и вечери за гостите. Независимо от сезона, който посещавате, семейство Кенет ще ви посрещне с отворени обятия и отворен дом. Разгледайте плевнята (пълна с котенца и крави), преминете през красивата природа, тръбата надолу по реката, изпийте крава и започнете и завършвайте всеки ден с обилно ястие, пълно с местна, устойчива на трапеза.
Тяхната ферма е удобна ситуация в близост до множество извън дейности на фермата, и Beth Kennett дори има наръчник за хранителни продукти за тези, които искат да опознаят близките местни ресторанти, магазини и места за производство на храни.
Витрина на готвача на кулинарната обиколка на фермерския пазар - Чарлстън, Южна Каролина
Избери си готвача
Charleston Culinary Tours е създал опит, който ви оставя в ръцете на местен експерт по храните. Докато минавате през един от най-красивите и исторически градове на Юга, кой по-добре ще ви помогне да изберете елементи за вечеря от фермата до масата, отколкото готвачът на Чарлстън? Когато пазарът на земеделския производител е в сезона - от средата на април до средата на декември, ще се срещнете с главния готвач в центъра и той или тя ще ви преведе през националната колекция от доставчици, за да изберете най-пресните съставки. Докато след това се наслаждавате на пешеходна обиколка от 45 минути, водена от ръководство за ОМТ, вашият главен готвач ще подготви закуска, базирана на това, което сте избрали заедно.
Участващите готвачи представляват разнообразната, текстурирана хранителна сцена, намираща се в Чарлстън, и съвместният дух на това преживяване с храна определено отразява и общността, насърчавана там.
