Съдържание:
На Октоберфест има много изкусителни възможности за хранене - освен бирата. Богати, селски и сърдечни - традиционни баварски ястия не са здравословна храна.
Очаквам кайзер - големи парчета месо, съчетани с планини кисело зеле и knödel (картофени кнедли). Дали имате нужда от нещо, което да придружава вашия гигант маса на ковчег или искате буквално да хапнете баварската култура, тук има 10 задължителни опита за немски ястия за Октоберфест (или когато сте в Мюнхен).
-
вайсвурст
Тези призрачни бели телешки / свинска наденица приготвят стомаха ви за литра силна немска бира, която ще погълнете.
вайсвурст (буквално се превежда като "бяла наденица") е наречен Weißwuascht в баварския диалект. Тя е направена от мляно телешко и свинско месо, овкусено с магданоз, лимон, боздуган, лук, джинджифил и кардамон и изглежда бледо бяло с кафяви петна.
Двете мазнини могат да се сервират в саксия с гореща вода brezeln (Геврек) , senf (горчица ) и един weissbier (пшенична бира) за традиционна баварска закуска, известна като Weißwurstfrühstück , Вие всъщност не можете да получите тази наденица извън сутрешните часове, тъй като има бавария, която казва, че "на колбасите не трябва да се позволява да чуят обедния камбанен звън".
Има и правила за това как да се яде този колбас. вайсвурст не е предназначен да се яде с вилица и нож; трябва да го нарежете по дължина и да го обелите, като я потопите в Senf , Или можеш да изсмучеш вкусните вътрешности ( zuzeln ). Това е един от малкото пъти, когато германците няма да ви дадат страничен поглед за хранене с ръцете си.
Къде да ядем Weisswurst на Октоберфест
Докато можете да намерите наденица навсякъде в Бавария - особено на Октоберфест - две от най-добрите места за вайсвурст са Bratwurstherzl и Weisses Bräuhaus, които обслужват традиционното ястие от десетилетия.
И ако искате сутрин след обяд, опитайте класиките на Тюрингия братвурст или currywurst, които са популярни в цялата страна, по всяко време на годината.
-
Schweinshaxe
Слънчевата и след това печена свински джолан е типично немско ястие. Това е впечатляващо основно ястие, извисяващо се над плочата с пращяща кожа. Подобно ястие е сварената версия от север, наречена Айсбайн .
Обикновено се сервира заедно с картофите в някаква форма и щедра порция кисело зеле, довършвайки тази гигантска порция свинско месо, което е доста голямо постижение в допълнение към един литър бира. Накарайте примитивния си баварян с голям нож, за да изрежете до костите!
Къде да ядат Schweinshaxe на Октоберфест
Тази класика се сервира в повечето бирени палатки и стои на Wiesn , както и всички мюнхенски зали. Институцията на Hofbräuhaus е може би най-доброто място за консумация на цяла свински джолан, на или извън панаирите.
Докато това е официално поднесено на платформа в ресторант за сядане, на сергиите за храна тя е нарязана наполовина и нарязана на тава.
-
Брезен
Заедно с бира и извисяващи се плочи от свинско, Брезен (гевреци) са една от най-разпознаваемите характеристики на немската кухня. Наречен brez'n от местните жители, в палатките се сервира гигантска версия Riesenbrezen ) заедно с горчица и бирбарти ( biergartenbrezen ). Тя може дори да бъде разделена и изпълнена с подобни неща schmalz (мазнина) или масло. Това е една от малкото немски ястия, които можете да вземете.
Къде да ядем Брезен на Октоберфест
Не можеш да ходиш само на няколко метра от Октоберфест, без да видиш брезен. Но най-доброто място за ядене на геврека е горещо дебатирано от местните жители.
Веригите за хлебни изделия Rischart, Müller-Höflinger и частните пекари Zöttl, Wimmer и Karnoll's Backstandl в Viktualienmarkt бяха посочени като най-добрите. Опитайте ги всички и решете сами.
-
Spätzle
Често в сравнение с mac-n-сиренето, това е рядкото вегетарианско приятелско немско ястие. Това не означава, че е здравословно. Spätzle може да бъде пълна бомба, но е вкусна.
Тя се прави чрез настъргване на топка Dunstmehl ( тесто) срещу специализирана дървена дъска за рязане ( Spätzlebrett ) в кипяща, подсолена вода. Когато приключите, Spätzle се издигат до повърхността и могат да бъдат покрити с пържен лук или спанак (или мляно свински дроб ( leberspätzle ) за любителя на месото). Една от най-често срещаните версии е käsespätzle където се смесва със сирене.
Къде да ядете Spätzle на Октоберфест
Това е друга често срещана храна във всяка бирена зала или бира. Едно място в Мюнхен със сигурност ще получите добро Spätzle е Wirtshaus Kurgarten.
-
Hendl
Германците може да са известни със свинското си ястие, но е трудно да се игнорират редовете от печено пиле по целия Октоберфест. Наречен halbes hähnchen на север, южното име на hendl се използва на Октоберфест.
Тези възхитителни птици са печени с масло, магданоз и червен пипер и са любими с близо 500 000 hendl поглъща всеки фестивал.
Къде да ядете Хендл на Октоберфест
Продава се на всяка бирена палатка и се поднася в четвърт, половин или цяла порция. Замърсете се с трупа си, като отстраните всяко парче от стопилката.
-
Fischbrötchen
Ако всичко това звучи малко тежко, то е защото е така. Fischbrötchen е алтернатива.
Идеалната закуска от множеството щандове на терена, тези дразнещи сандвичи са пълни с морски дарове. Риба или рак или скариди са покрити с майонеза и лук и са пъхнати в semme (Ролка). Докато пълнежът често се пуши, той може също да бъде пържен.
Къде да ядете Fischbrötchen на Октоберфест
Всеки щанд има различна селекция от сандвичи, така че пазарувайте наоколо, за да намерите най-добрата хапка, за да забравите, че сте далеч от морето.
-
Steckerlfisch
прост steckerlfisch е друг основен морски дарове на феста. Това поразително ястие е риба - обикновено сладка вода, пъстърва, или скумрия - която е маринирана, нарязана и след това на скара до съвършенство.
Къде да ядете Steckerlfisch на Октоберфест
Всяка палатка предлага своя собствена версия на това ястие с тайна смес от билки и подправки, но бирата палатка Fischer Vroni е кралят на рибата на Fest.
-
Obatzda
Това вкусно разпространение е смес от прясно сирене и масло - определението за вкусно.
Съставен от меко сирене, като камамбер, той съдържа и малко бира заедно с червения пипер и чесъна, което го прави подходяща страна за Октоберфест. Сдвоите го с Брезен , кисели краставички и лук, за да отида пълен немски.
Къде да ядем Obatzda на Октоберфест
Докато не можете да се объркате с бирата, маслото и сиренето, Hofbräuhaus, както на и извън земята, е идеалното място да поръчате obatzda.
-
Knödel
Тази класическа немска страна обикновено се сервира до тромавата страна на свинското schweinshaxe или schweinebraten (печено свинско чело или рамо). Knödel са кнедли от картофи или брашно, които могат да бъдат големи като софтбол.
Къде да ядем Knödel на Октоберфест
Служи в цяла Централна Европа, този фаворит вероятно ще бъде доставен навсякъде, където поръчате ястие със свинско месо на Октоберфест.
-
Ochs am Spieß
Много неща се поставят на пръчка и се печат на Октоберфест. Пиле, риба и дори вол (да не говорим за винаги присъстващите döner kebab ).
Ochs am Spieß буквално се превежда като "вол на шиш" и е традиция на Октоберфест почти толкова дълго, колкото и феста. Често покрит със сос от червено вино и сервиран заедно с любимия knödel ) или друга версия на картофите), това е решение на глада.
Къде да ядем Ochs на Октоберфест
Какво по-добро от храната за борба с бирите на чудовището, отколкото с цял печещ вол на шиш. Потискането на другите бавно въртящи се храни Ochsenbraterei бира в палатката има огромен вол на дисплей, който рисува любителите на храната. Смята се, че през двете седмици на Октоберфест те преминават през най-малко 120 цели вола.
