Какво е Arak? - Опасностите на известния индонезийски дух

Обикновено най-евтиният наличен местен дух, нерегулираното производство на араки е причинило смъртта на много местни жители и туристи в Югоизточна Азия. Но това, което е Арак ?

Arak, всъщност арабска дума, се използва като общ термин за разнообразие от духове в много култури. В този случай ние имаме предвид местно произвеждания алкохол в Индонезия и Малайзия.

Местните жители често се окуражават да правят алкохол в резултат на строги закони или високи данъци, предназначени да задушат консумацията на алкохол. Този местен луна, арак, завършва в барове и ресторанти в цялата страна, тъй като собствениците на бизнес избират по-евтините неща за увеличаване на печалбата.

Arak понякога може да съдържа метанол (намира се също в разредител за боя, течност за чистачки и др.) - силно токсична форма на алкохол, която причинява слепота, кома и смърт.

Как се прави Арак?

Arak може да се дестилира от сок от кокосова палма, захарна тръстика, кокосов орех или по-рядко червен ориз. Всяка страна има свои собствени методи и традиции за създаване на арак. Малко наподобяващ ром, но с различен цвят (обикновено е почти ясен), аракът варира от 30% до над 50% алкохолно съдържание.

В Индонезия аракът е местен еквивалент на луната - може да варира значително по сила и токсичност. Тъй като производството е незаконно, единственият начин да се тества нова партида за безопасност е да се пие. Лоши производствени техники или умишлено подхлъзване понякога дават метанол в готовия продукт. Само 10 мл метанол може да причини слепота; средната летална доза е 100 mL (3,4 течности унции).

Търговската марка Арак може да бъде закупена от магазини и минерали в Малайзия и Индонезия, но домашно приготвените сортове все още могат да бъдат изключително опасни.

Arak или Arrack?

Терминологията за арак е станала объркваща, тъй като думата се разпространява през границите и културите.

Традиционно, Арак се отнася до аромата на анасон, който се среща в Турция, Гърция и други страни от Източното Средиземноморие и Близкия Изток. Както в Малайзия, така и в Индонезия, местният дух, дестилиран от кокосови палми, също се изписва като "арак", а не като "арак".

Tuak е млечен сок, кървящ от палми в Малайзия и Индонезия. Въпреки че туакът получава доста ниско съдържание на алкохол, той може да бъде допълнително ферментиран и преработен в арак. Понякога думата "tuak" все още се използва локално за препращане към крайния продукт.

Опасността от Арак

Ежегодно Арак причинява слепота, органна недостатъчност, кома и смърт на местните жители и туристите - главно поради отравяне с метанол. Местните власти полагат големи усилия, за да запазят инцидентите тихи; смъртните случаи, свързани с пиенето, са лоши на места, които зависят в голяма степен от туризма.

Тъй като много разновидности на арак са напълно нерегулирани, те често се оказват най-силните и най-евтините напитки, налични в дадена област. Backpackers пътуващи в Азия на тесни бюджети гравитират към евтини напитки, които често са привлекателни в страни, където алкохолът се облага много.

За по-нататъшно увеличаване на печалбата местните барове създават арак за евтини коктейли от местни фермери и предприемачи. Арак дори се добавя към бутилки водка и други спиртни напитки, за да ги удължи.

Смъртта от консумация не засяга само туристите. Приблизително 10 - 20 индонезийци умират ежедневно в цялата страна поради отравяне с метанол. Въпреки че са подложени на нарастващ натиск от страна на семействата на жертвите, правителството реагира бавно. Индонезийският медицински персонал все още не се обучава много за това как да диагностицират и лекуват токсичност с метанол.

Проблемът на островите често е раздразнен от факта, че медицинските заведения са малки и неподходящи за лечение на критични случаи. Прехвърлянето на жертви от островите с лодка до по-големи съоръжения на континента отнема твърде много време.

Arak в Индонезия

Най-много смъртни случаи, причинени от отравяне с метанол, се случват в Индонезия, особено оживени места, известни с купоните като Бали и Гили Траванган. Но веднъж произведени, замърсените бутилки могат да се разпространят в цялата страна. Бутилки, замърсени с метанол, дори бяха намерени за продажба на международното летище в Бали!

"Арак Атака" е известен евтин коктейл, открит в островите Гили, Бали и другаде. Изработена в насипно състояние и излята от стомни, проследяването на източника и безопасността на коктейлите често е трудно, ако не и невъзможно.

През 2013 г. беше подписан законопроект, който ограничаваше някои продажби и позволяваше на регионалните правителства да забранят напълно алкохола, ако го изберат. Исторически, забраната насърчава борбата с корупцията и дерегулира индустрията, като изпраща по-опасни духове в туристическите райони.

Arak в Малайзия

Arak обикновено се използва като обща дума в Bahasa Malaysia за алкохол от всякакъв вид. Арак кунинг (жълтият арак) е маркиран като "Monkey Juice" и е евтината напитка, която може да се избере за партита на Backpacker в Perhentian Islands.

Как да избегнем пиенето на Арак

За съжаление, нараняванията и смъртните случаи не винаги са, защото туристите купуват местни спиртни напитки от нерегулирани или схематични източници. Дори и популярните бутилки водка и други алкохолни напитки в престижни барове и клубове съдържат метанол. Собствениците на барове сменят съдържанието на бутилка, за да намалят разходите.

Докато поръчвате западноевропейски алкохолни напитки леко намалява риска, някои нечестни барове добавят местен арак към всички бутилки. Единственият истински начин да се избегне напълно аракът е да се придържаме към бирата и виното или изобщо да не пием. Безплатни напитки, включени в цената за настаняване или на екскурзии с лодка, често се правят с арак.

Някои начини за намаляване на експозицията към арак включват:

• Придържайте се към бирата или виното
• Пийте само бутилки, които отваряте сами
• Стойте далеч от коктейли, които съдържат ясни спиртни напитки
• Откажете се от безплатните напитки (напитки за добре дошли в хотела, безплатни коктейли на лодки и др.)
• Попитайте първо дали напитката съдържа арак - отговорът може или не може да бъде честен.
• Бъдете особено бдителни на островите Бали и Гили.

За повече информация

Намирането на ресурси и информация за арак може да бъде предизвикателство. Питие, за да умреш, е общност на Facebook, насочена към повишаване на осведомеността за опасностите от арак. Техният нестопански сайт също е добър източник на информация.