Съдържание:
- Американска история със сандвич на скара
- Сандвичи със сирене на скара нарастват в популярност
- В търсене на творчески сандвичи със сирене на скара
Концепцията за сандвич със сирене на скара не е скорошна. Хората съчетават хляб и сирене от векове. Дори древните римляни събрали рецепти за сирене, разтопено върху хляб. В цяла Америка ще откриете творчески сандвич със сирене на скара, който е официално създаден в началото на 1900 година.
Американска история със сандвич на скара
Модерният американски сандвич със сирене на скара е по-ново изобретение. В началото на 1900, млад мъж на име Джеймс Л. Крафт бил изтласкан от бизнеса на партньора си и бил заседнал в Чикаго само с $ 65 до името си. Крафт купи муле, купи сирене на едро, а след това го продаде на местни бакали. Скоро осъзна, че основният недостатък за клиентите на сиренето му е разваляне; Повечето собственици на ресторанти и магазини не разполагат с хладилници, така че сирените трябва да се използват в рамките на един ден на рязане.
През 1915 г. Крафт изобретява начин за производство на смесено пастьоризирано сирене, което той нарича "топено сирене". Това пастьоризирано сирене може да се транспортира в цялата страна без да се разваля. Той е патентовал изобретението си през 1916 г. и скоро започва да продава сирене Крафт в цялата страна. Той продава пакетирано сирене и настъргано сирене.
Рецептите за сандвич със сирене, приготвени на ранен етап, бяха направени чрез смесване на настърганото сирене със свързващо вещество, като салатен дресинг, бял сос или горчица, и препичане на сандвича между две филийки масло с хляб. Те се наричаха „Сандвичи с препечено сирене“.
По време на Първата световна война армията на Съединените щати закупи 6 милиона паунда от сиренето на Крафт. По време на Втората световна война готвачите на флота приготвиха безброй "американски сандвичи със сирене" за гладни моряци.
Семействата от епохата на депресията откриха, че обработеното сирене е евтина и пълнеща храна. Крафт продава близо 8 милиона кутии на своите макарони и сирене по време на депресията, по време на маркетинговата кампания, която може да нахрани семейство от четирима за 19 цента. Училищните кафетерии закупиха кутии от доматена супа, за да отидат с сандвичи с препечено сирене, за да задоволят изискванията за витамин С и протеини за училищните обеди, което води до класическата детска комбинация.
Сандвичи със сирене на скара нарастват в популярност
Скоро сандвичи със сирене на скара са навсякъде. Статия от Вашингтон Пост от 1934 г. обясни: "Неделната вечер е време за печене …Сандвичи със сирене на скара не са нещо ново. Получаваме ги в аптеките за обяд и в чайните за вечеря. Но когато домакинята започне да пече, няма ограничения за комбинациите, които тя може да използва, и вкусни вечери в неделя вечер, на които тя може да служи. Отворени сандвичи със сирене и домати на скара, предлагат комбинация от аромати, които да задоволят небцето. "
През 1949 г. Kraft Foods представи Kraft Singles, индивидуално опаковани парчета от топено сирене, а за домашните готвачи стана още по-лесно да приготвят сандвичи със сирене на скара.
В търсене на творчески сандвичи със сирене на скара
Днес, сиренето на скара се възражда с гурме версиите, които се появяват в ресторанти в цялата страна и хора, които проучват международни сортове сандвичи със сирене на скара.
В САЩ чедърът е станал най-популярният сирене за употреба в сандвича. Но в Орегон посетителите са открили небесното сирене на скара. В южната част на Орегон, Rogue Creamery, известна със синьо сирене, събира такива интересни комбинации като домашно приготвения мек бял чедър и меко синьо Rogue, за да създаде забележителен сандвич. Те предлагат рецепти за още по-креативни възможности, като хрупкав сандвич със сирене на грил със сирене Розмари.
В Портланд, Орегон главата за популярния грил сирене Grill храна камион комплекс в хип Алберта улица област. Поканиха ви да „дойдете за вкус на вашето детство“, те също са над най-добрите креативни версии. Много популярен е известният "Cheesus", който заменя кифчето с два сандвича със сирене, пълни с чедър Tillamook и класическо американско сирене. Вътрешността на сандвича съдържа по-традиционни подправки и бургер от една трета паунда.
Magazine Food & Wine състави списък на най-добрите сирена на грил в САЩ и включва такива сирни изкушения като Crabby Melt от грил сирене & Co в Catonsville, Maryland. Местната верига обслужва любимото място в региона, приготвено с местни раци и сирене с джак, на върха на домашно приготвено "скрапване".
Лесно бихте могли да организирате пътуване из Съединените щати, за да опитате гурмените сирене на скара, сандвичът, роден като обикновен препечен сандвич с бял хляб с американско сирене.
