Хранене в Стария летище Road Hawker Centre - Сингапур

Оригиналният опит на Кейтонг с храна за ястреби

Чуан Ки Сатай
# 01-85 Blk 51 Център за храна на старите летища
Отворени вечери: от 18:00 до 22:00 (по-рано, ако са продадени преди 10); отворен от 13:00 до неделя; затворени в понеделник и четвъртък

Можете да намерите satay във всеки ъгъл на Сингапур, но за наистина ли специален satay - вид, който прави очите на сингапурски дядо си блестят с спомените за пътуващите ястреби, които пекат и продават неща от колите по улиците - отивате в Chuan Kee Satay, който сервира свинско шишчета на скара, нарязани с нарязан лук и краставица ,

Не е Сатай без фъстъчен сос; Chuan Kee сервира дебел сос от фъстъци и ананас, предназначен да се излее върху пръчките, преди да копаете (виж по-горе). Чували ли сте за други сергии, които поставят ананас в соса си? Не мисля така, но Чуан Ки доставя. K.F. Seetoh себе си дава два палци нагоре: "този вид фъстъчен сос, всеки ще обича, това е просто толкова хубаво!"

Бяха ни сервирани пръчици от свинско и пилешко сата; последното е по-обичайно в Малайзия и Индонезия, и двете мюсюлмански страни, които са склонни да избягват свинско месо. (Прочетете за индонезийския айам, или този за наситения майстор аям в Джакарта.) "Свинският сатай не е често срещан в земята на Сатай, която е Индонезия," К.Ф. Seetoh ни казва. - Това е китайски и перанакански стил свински сатай.

"Месото на сата е нежно и не е твърде трудно да се хапе и то има баланс на постно и тлъсто месо, което го прави истинско удоволствие," изсмуква д-р Лесли Тай, плодотворният блогер на храна от Сингапур зад гърба си Ям, стрелям, публикувам , "Фъстъченият сос или сосът сатей също има ананас в него, което е доста рядко … чувствам, че това добавя повече дълбочина към сатаите. Определено се препоръчва!"

Месото на крокодилския крал в соса от черен пипер

Сингапурски крал крокодил
# 01-134 Blk 51 Център за храна на старите летища
Отворен за обяд до 9 метра или до изчерпване на наличностите, което от двете настъпи първо
Телефон: +65 8313 4233, [email protected]

Бележка на водача: щандът на кралския крокодил в Сингапур вече е затворен.

Ако филмът "Питър Пан" ви съжалява за капитан Хук и ядосан на крокодила, можете да натрупате психическо отмъщение на Стария летищен път, като поръчате чиния с крокодилско месо, запържено в сос от черен пипер.

"Сингапурският крал крокодил" (съкратен до "SgKingCroc" в табелите), управляван от сингапурския "крал крокодил" Тони Ти, специализира в готвеното месо от крокодили, поднесено по различни начини: освен горещото месо, споменато по-горе, Кралство също така разпределя месо от крокодилска каша, крокодилска юфка и месо от кроковия вкус. Има голямо търсене на странния продукт на г-н Ти, тъй като на всеки ден се продава около 30-40 килограма крокодилско месо.

Месото е напълно законно, произхождащо от крокодилската ферма Long Kang Hung в Kranji, Сингапур. Фермата разполага с около 9 000 соленоводни крокодили; кожите се събират за мелничари в Европа и Япония, докато месото се продава на местно ниво на предприемачи като г-н Ти.

Има вкус на свинско месо, това крокодилско месо: като сладък, деликатен свинско медальон с много даване, топящо се в устата, докато дъвчете. Още по-добре е, че е по-здравословен от аналогов вкус: „Крокодилът е напълно естествен и те го продават в редовните супермаркети - по-нисък холестерол от свинско и говеждо месо“.

Tempura-Fried Durian Ще научите да обичате (наистина!)

Чи Шуан Шуан
# 01-51 Blk 51 Център за храна на старите летища
Отворен за обяд до изчерпване на запасите

Тази непретенциозна щанд в Old Airport Road се продава goreng pisang (пържен банан), но тайното им оръжие е опустошително вкусно горер дуриан , покрити с Tempura панировка и пържени до дълбоко, златно съвършенство.

В случай, че не сте опитали великолепния плод Дуриан, най-доброто, което мога да кажа, е, че това е придобит вкус. За първи път поглъщащите дуриан могат да се учудят, когато хапят в дуриан - в края на краищата, това е чисто дурианско месо под хрупкавата темпура. Дурианската плът отдолу е безспорно свежа и кремава, изцеждаща се с всяка хапка; Можем просто да се съгласим да не се съгласим дали ароматът е полезен или не.

Този вид подготовка на дуриан не е точно оригинален: "Това е същите неща, които откривате в ресторантите - дълбоко пържен дуриан, не е нов", обяснява К.Ф. Seetoh. - Той замръзна свежо дурианско месо, очука го и го изпържи. Но никога не съм виждал това в ястреб, а техният е много добър!

Освежаваща азиатска ледена напитка - Soursop Juice

Лим Хин асорти от плодове и плодови сокове
# 01-136 Blk 51 Център за храна на старите летища
Отворен за обяд до 21:00 ч. Или до изчерпване на наличностите, в зависимост от това кое настъпи първо
Тел .: +65 8224 8552

Да кажем, че реакцията ви към дуриан прилича на Андрю Зиммерн - разбираме дали реакцията ви към опитите още екзотичните плодове в Югоизточна Азия не са много ентусиазирани. Но ние обещаваме: няма да се бориш да запазиш сока от соса. Всъщност, обзалагаме се, че ще просите за секунди!

Soursop ( Annona muricata ) произвежда мек, сочен сок, който има вкус на кръстоска между ябълки и лимони. Fruit bar Lim Hin сервира сос от сос в големи пластмасови чаши с лед - идеален за омокряне на пламъците, които може да са оставили пикантна храна в устата ви!

Собственикът, Джеймс Фуа, продаваше соковете си на сергията близо до ботаническата градина на Сингапур; след като районът е бил възстановен, Джеймс премести операцията си на Old Airport Road, където сокът му все още печели фенове от ново поколение ентусиасти.

За разлика от други продавачи на soursop, Джеймс прави нещата пресни всеки ден, избягвайки използването на консервирани или охладени продукти. Пиенето на сок от Джеймс изисква използването на сламка и лъжица, както показва К.Ф. Отворете видеоклип.