Преглед на ресторанта в Лондон - Пенджаб в Ковънт Гардън

Ресторант Punjab в Ковънт Гардън е любимо местно място, което всеки трябва да има в списъка си с контакти. Удобно е, то е в дясната част на града и най-хубавото е, че храната е страхотна.

Пенджаб заема същия ъгъл, в края на Шейлсбъри авеню на улица „Нийл“, повече от 60 години. Това е най-старият северноиндийски ресторант в Обединеното кралство.

Семейството на Маан го е управлявало, откакто за пръв път отворили в Алдгейт през 1946 г., за да служат на домашната кухня на Пенджаби на ветроходците от Ласкар от близките пристанища на Източен Лондон.

Това беше преди повечето британци дори да опитаха индийска храна. Въпреки че скоро се премества в Ковънт Гардън (удобно за разглеждане на забележителности, театър и пазаруване в Уест Енд), собствениците са оставали верни на своите корени, изграждайки лоялни последователи с добра, непретенциозна и автентична храна.

Серендиптизъм на дъждовен следобед

Влязох в Пенджаб и изпробвах с вкусната си старомодна северноиндийска храна почти случайно. Вероятно щях да минавам покрай него в продължение на години, без да обърна особено внимание. След това отменена среща, намерих ме точно извън времето, точно когато времето се превърна в грозно.

Панджабските богове сигурно са наблюдавали, защото, докато минавах покрай Пенджаб, постоянната дъжд се превърна в проливен дъжд. Подслоних под широката синя тента на ресторанта и надничах в заведенията в топлия, светещ интериор. Следващото нещо, което знаете, се озовах вътре, менюто в ръка.

Стари, но не и задушени

Старомодното познаване на съвременните щрихи - рисунки и отпечатъци на дълбоки лилави или текстурирани жълти стени на горчица - съчетават удобна атмосфера.

Големи прозорци с изглед към една от най-оживените пресечки на този район - ъгъла на улица Neal, Shaftbury Avenue и Monmouth Street - предлагат забавни гледки на минаващи туристи, офис работници, местни герои и уличен театър. Ресторантът се простира върху няколко стаи в 300-годишна сграда.

Масите са малко по-близки, което прави шумната партия на мъжете зад мен малко на болка, но с недвижими имоти Ковънт Гардън с премия, това е малка присмех.

Успокояваща топлина

Любителите на северноиндийската кухня ще намерят менюто на Пенджаб еднакво познато. Множеството от ястия с пиле, агнета, риба, скариди и вегетариански ястия включва селекция от тандури за тези, които обичат индийската си храна. Но повечето от вариациите - Корма, Мадрас, Джалфрези - са топло сложни, пикантни, без да са ненужно огнени.

Избрах Масло от Пиле, класическо пенджабско ястие от пиле, мариновано в подправено кисело мляко, а след това приготвено на кост в сос от домати, масло и сметана, подправено с семена от кимион и кориандър, лют червен пипер и счукан кардамон. Ястието беше богато и задоволително, точно за мрачен, дъждовен ден. А частта, с две пухкави пилешки порции, беше достатъчно лесна за двама. Сосът беше прекалено добър, за да се остави на чинията, така че аз го взех с наан хляб.

Punjab е публикувал рецепта за Butter Chicken на своя уебсайт - определено си струва да се опита.

И Go-Withs

Съпровождайки пилето, опитах Gobi Aloo, красиво балансирана комбинация от картофи и карфиол. Това просто, вегетарианско ястие е добър пример за начина, по който индийските готвачи съчетават много различни подправки - чесън, кимион, джинджифил, куркума, червен пипер, гарам масала и кориандър - за да създадат отличителни и неподражаеми вкусове.

И отново, щедра порция, достатъчна за двама.

Добре приготвен, обикновен ориз басмати, скъп масло наан и кока-кола приключиха обяда ми (и вечерята ми с остатъците, опаковани за вкъщи). С 10% такса за обслужване, тя стигна до около £ 25 - не е лошо в лондонския Уест Енд, когато смятате, че бих могъл да го споделя.

Очаквам с нетърпение да се върна, за да изпробвам някои от другите специалитети в къщата, включително Acharri Gosht, популярен с Пенджабски ястия, и Grandi's Kali Dall, черна рецепта, създадена от дядото на сегашния собственик. И ако всичко, което е гръцко за вас, не се безпокойте. Подробните обяснения на менюто на всяко ястие са успокоителни.

Повечето основни ястия са около 10 паунда (морските ястия струват малко повече), с придружители от около £ 5 до £ 7 диапазон. Подправки (раитас и салати) и хляб от широк избор (наан, парата, роти и чапати, пълни и обикновени, сладки и чубрица) са от 2 до 3,5 евро.

(Цените са точни през 2016 г.)

Punjab Essentials

• Адрес: Пенджаб, улица Neal 80, Лондон WC2H 9PA
• Телефон: +44 (0)207 836 9787
• уебсайт
• Часа: Всеки ден за обяд и вечеря. От понеделник до събота до 23:30 часа, неделя до 22 часа
• На разположение е меню за вкъщи
• Ценови диапазон: Щедрите порции правят цените умерени за двама.
• Гледайте видеоклип