Singapore Airlines започна да предлага концепция за храна от ферма до равнина, предназначена да подобри практиките си за устойчивост с пътниците на храни и напитки, които консумират на полетите си.
Авиокомпанията вече сервира риба от риболов, сертифицирана от Marine Stewardship Council, нестопанска група, която признава и награждава усилията си за опазване на океаните и запазване на доставките на морски дарове заради своите устойчиви практики. Също така се ангажира да купува продукция от местните ферми във всички страни, в които служи.
В Сингапур авиокомпанията си партнира с Kranji Countryside Association, неправителствена организация, която насърчава местното земеделие и изграждането на селскостопанската индустрия в страната. Международният кулинарен панел на превозвача (ICP) на известни готвачи ще създаде менюта с полети, използвайки по-устойчиви съставки и местни продукти от фермите в нейните дестинации, като чери домати, тикви, зелен фасул и маруля.
Новите менюта първоначално ще бъдат представени на първокласните клиенти на Singapore Airlines на избрани маршрути до края на годината и постепенно ще станат достъпни за клиенти, пътуващи по бизнес, първокласна икономика и икономична класа, започвайки от 2018 година.
Kenny Eng, президент на Kranji Countryside Association, също е директор на Nyee Phoe Group, градинарски и агро-хранителен бизнес, който провежда развлекателни дейности в рамките на фермата.
- Кранжи е една от най-добре пазените тайни на Сингапур.Само един процент от земята на страната ни е за земеделие, но ние поддържаме много души, наследство и култура на страната, ”каза инж. "Трудно е, но трябва да правим нововъведения, за да го постигнем."
За Кранджи беше естествено да си партнира със Сингапурските авиолинии. „И двамата имаме национална гордост и инициативата„ ферма-към-равнина ”ни е скъпа“, каза той. "Авиокомпанията има тази глобална марка, която се връща към корените на страната, което се вписва в това, което ние се опитваме да направим, за да поддържаме селското стопанство в страната."
Целта на Kranji е да мисли глобално, но да действа местно и да направи земеделието устойчиво, каза Eng. "Работим със Сингапурските авиолинии, за да гарантираме, че можем да задвижваме това, което правим по света, и това партньорство е добро начало."
Местните ферми, които ще си партнират със Сингапурските авиолинии, включват Bollywood Veggies, рибното стопанство Kuhlbarra (което се фокусира върху barramundi), пъдпъдъченото месо на чичо Уилям и яйцата, козевъдството Hay Dairies и Kin Yan Agrotech. вера, кълнове от грах и различни гъби.
Бети Уонг е вицепрезидент на Сингапурския авиационен отдел за клиентския опит. „Като такава малка страна повечето хора не знаят, че имаме местни ферми“, каза тя.
"Безопасността и сигурността на източниците на храна са голям интерес за Singapore Airlines", каза тя. „Но ние се фокусираме върху това, което клиентите искат на техните полети и правим каквото можем, за да посрещнем техните нужди. Надяваме се, че тази нова хранителна инициатива „от ферма до равнина“, която се прави тук и в други части на света, са това, което нашите клиенти искат да направим.
„Освен нашето партньорство с Морския съвет за управление, ние също ще положим усилия да подкрепим използването на сезонни местни плодове и продукти, когато има такива“, казва Вонг. "Искаме да носим най-пресните плодове и продукти от сезоните през цялото време."
Австралия, Нова Зеландия и части от Европа вече използват местни храни в менютата на Сингапурските авиолинии, каза Вонг. "Също така стартирахме програмата Deliciously Wholesome, нашата програма за здравословно хранене, предназначена да предложи на пътниците по-безгрешен избор на полетите си", каза тя.
Друга голяма част от инициативата от фермата до равнината е намаляването на разхищаването на храни, каза Вонг. „Ние компостираме и проучваме как да се научим как да работим с организации като Сингапурската хранителна банка, за да видим как можем да дарим храната си”, каза тя. Свързваме се с изследователска група за намиране на начини за превръщане на хранителните отпадъци в биоразградими продукти. Ние също питаме станциите в градовете, в които служим, за да достигнем до местните ресурси в техните райони.
Както е обичайно в туристическата индустрия, авторът е получил безплатни услуги за преглед. Въпреки че не е повлияло на този преглед, TripSavvy.com вярва в пълното разкриване на всички потенциални конфликти на интереси.
