Southeast Asia Cruise Journal - Хонг Конг - Сингапур

Seabourn Sojourn Круиз Югоизточна Азия - качване в Хонг Конг

Първият ни ден в Seabourn Sojourn беше ден в морето, който всички оцениха след дългите полети до Хонконг и часовете, прекарани в проучване на този очарователен град. Вторият ни ден на круизния кораб беше в Ха Лонг Бей, Виетнам, обект на световното наследство на ЮНЕСКО.

В Seabourn Sojourn имаше пет организирани обиколки в Ha Long Bay (също написани Halong), както и безплатен автобус до града. Трябваше да се закотвим извън защитената зона на залива, която е част от световното наследство на ЮНЕСКО с площ от 900 квадратни мили и 1969 острова. Ha Long означава "низходящ дракон" на виетнамски.

Три от обиколките включваха група от 25-30 души в една от многото "джонки" или туристически лодки, които обикаляха залива, движейки се много бавно. Тези джонки разполагат със закрито помещение за сядане на маси и открити площи отгоре и назад от основния салон. Гостите не могат да бъдат навън, когато лодката се движи, въпреки че се движи бавно. Трябва да имат стотици тези джонки в Ха Лонг Бей, защото видяхме десетки от тях.

Най-активната обиколка в Ха Лонг Бей беше каяк частта на залива, която продължи 8 часа. Звучеше твърде много като упражнение за нас, но научихме, че каяк групата се качи в боклук в зоната на Три пещера, преди да каякнат и после да обядват отново на боклука. След това се придвижват към друга част на залива, където провеждат втора екскурзия с каяк до пещерата Луон и рибарско селище. Върнаха се обратно в кораба.

Най-кратката и най-малко активна обиколка беше 3 часа яздя в залива на боклук, без спирки.

Две обиколки напуснаха пристанищната зона и отидоха във вътрешността. Първият беше 5-часова обиколка на провинцията Ха Лонг, която включваше 1,5 часа път с кола до будистки Дзен манастир Glac Tam. Там те научили за Дзен будизма и гледали урок на Дзен за медитация, даден му от монах. Те също посетиха дом в малко селце и научиха за живота на виетнамска ферма, преди да се върнат на кораба.

Най-дългата обиколка беше "Ханой Акценти", която беше 12-часова обиколка и включваше 7 часа в автобуса, откакто Ханой е доста път от Ха Лонг. Те видяха акцентите на Ханой, включително скандалния лагер на военнопленниците Ханой Хилтън във Виетнамската война (наречен Американска война във Виетнам).

Решихме, че сме избрали най-доброто турне, наречено "Deluxe Ha Long Bay Cruise", което беше около 7 часа. Имахме 26 в нашата група, а името на нашия водач беше Стивън, който е учител по математика и сертифициран екскурзовод.Той ни каза, че почти всички учители във Виетнам имат втора работа, тъй като заплатата е толкова лоша. (Забележка: обменният курс във Виетнам е 22 000 Виетнам донг за 1 щатски долар, така че е лесно да бъдеш милионер дори в портфейла си.)

Нежеланото ни събра в лодката и се качихме на боклука повече от час, преди да пристигнем в пещерата Тиен Кунг, първата ни спирка, която се вижда на снимката по-горе. Като напуснахме боклука, трябваше да изминем 120 стъпала във варовиковата пещера и след това нагоре и надолу през пещерата, която беше осветена, за да покаже сталактитите и сталагмитите. Оставяйки пещерата през друг вход, се върнахме обратно до водата на друго място от острова, където бяха преместили боклука.

Ние се качихме отново на боклука и тръгнахме да изследваме повече от залива Ha Long, включително известните "целуващи се скали", които се виждат на следващата страница.

Ха Лонг Бей, Виетнам - Целуващите скали

Ha Long Bay в северната част на Виетнам е красива част от света, а плаването по бавно движещи се боклуци е идеалният начин да се видят много скалистите и живописни острови. Най-известната скална формация се вижда на снимката по-горе. Това е "задължителната" снимка на Ха Лонг Бей. Капитаните на боклуци перфектно маневрират лодките, така че гостите да могат да заснемат снимката по-горе. Скалите всъщност са по-отдалечени, отколкото се появяват в повечето снимки. Някои хора смятат, че огромните скали приличат повече на гигантски пилета, които се борят, а не целуват. Просто използвайте въображението си.

Докато плавахме към друга живописна част на залива, имахме традиционен виетнамски обяд. Започнахме с разнообразие от пържени предястия и сосове, включително калмари, пиле, пролетни ролки, задушени миди и топки от калмари. След това седнаха гореща тенджера в средата на масата. Това беше потенциално опасно - тенджера с кипяща бульонна течност, седнала на стерилна торта под горелката, която не беше в консервна кутия или нещо подобно - само горяща. Моят приятел Клер и един от момчетата на нашата маса добавиха бок чой, два вида юфка, сурова скарида с глави и калмари и го приготвиха за кратко време. Райс беше сервиран на страната. Те също имаха риба на табелата, за да готвят, но решили да не я използват.

Тъй като боклукът се движеше бавно, можехме да правим снимки и да ядем по едно и също време. Преди да го разберем, корабът пристигна в село с морски цигани.

Ха Лонг Бей - Село на морските цигани

Когато приготвихме и хапнахме, пристигнахме в село с морски цигани, хора, които живеят в дървени къщи на кокили в залива. Тези домове са в общности, които включват магазини и училища, също построени на кокили. Тези плаващи села са в гърбовете на отдалечени заливи, които са силно защитени от вятъра, приливите и вълните от островни бариери.

Напуснахме боклука и се качихме в малка лодка, захранвана от жена-власт - мъничка виетнамска жена в конична шапка и държейки две дълги весла. Тези малки лодки държаха 4 души плюс гребеца и изглеждаха трудни за маневриране. Видяхме домовете и спряхме в общността да се изкачим в училището и магазините. Тогава нашият гребец ни върна на кораба. Езда в лодките беше толкова тиха, а малките скалисти острови са спиращи дъха красиви.

Отне ни почти два часа, за да се върнем в Seabourn Sojourn, така че беше около 17:00 часа, когато се върнахме в кабината. Клеър и аз имахме 7:30 ч. Резервации на китайската вечеря в ресторант Colonnade, но ние си починахме малко преди да се приготвим.

И двамата с Клеър имахме „Шанхайски стил“ или „Патица“ на „Пека Барбари Дък Лумпия“ и се поднесохме с пикантни краставици и сос от слива за нашето предястие, и пиле сечуански с кашу, смесихме се с пържени зеленчуци и ястия с говеждо месо. основно ястие. Десертът беше азиатска кошница с плодова салата с личи сладолед. Беше вкусна храна, първата от няколко азиатски вечери, на които се насладихме на круизния кораб Seabourn Sojourn.

Вечерята продължи до около 10 часа, а ние се върнахме в кабината и паднахме в леглата си - бяхме от 4 часа сутринта. Толкова щастливи, че на следващия ден ще бъде вторият ни морски ден, докато плавахме на юг в залива Тонкин към Да Нанг.

Ден в морето при пребиваването на Seabourn

Напускайки залива Халонг, Seabourn Sojourn продължил да плава на юг към Да Нанг в централната част на Виетнам, второто ни пристанище. Времето остава облачно, ветровито и хладно, с предимно морета (за щастие), което предотвратява прекалено много люлеене и търкаляне.

Имаше голяма закуска (лош навик), последвана от време за почивка няколко часа. Имахме кратка обиколка на навигационния мост в 10:30, което беше подобно на другите, които направих, но винаги очарователно. Интересното е, че офицерът, който „караше“ кораба, беше жена - първия път, когато го видях, макар че бях на кораби с жени офицери.

По обяд отидох в екипа на любопитни факти в клуба, където се присъединих към екип, наречен "In-Continents", който можеше да вземе друг член. (Бях пропуснал любопитни факти за първия морски ден, а отборите имат максимум 11). Хубава група, но не се справихме много добре. Получих един отговор, който никой друг не знаеше, но те се съгласиха с мен, така че поне направих малък принос. Винаги се наслаждавам на игра на екипни любопитни факти в морето, тъй като предоставя чудесна възможност да срещна повече мои приятели от цял ​​свят.

Приятна закуска на бюфет след обикновени събития в The Colonnade - британска храна с домашен пай, гъст грах, риба и чипс и т.н. След обяда се върнахме в кабината, където четяхме, и докато бях гледала филм, изчаках. Скоро беше време да се подготвим за „блоковата партия“, която е среща и поздрав на всички съседи навън в коридора ни. Те сервират шампанско и канапе и всички ние се познаваме по-добре. Служителите на кораба обикалят палубите и поздравяват. Приятно събитие и повече кораби изглежда го добавят.

Следваща спирка бе лекция на д-р Лорънс Блеър за "Пирати, Хедхънтъри, Канибали - и изчезването на Майкъл Рокфелер". Д-р Блеър е антрополог, автор, изследовател и режисьор. Роден в Англия, през последните 35 години е жител на Бали, Индонезия. Той беше добър оратор - много ангажиращ и забавен. Той прилича на изследовател с относително дългата си песъчливо сива коса, висок, дълъг тяло и кръпка върху едното око. Той пише за и проучва голяма част от Югоизточна Азия и твърдо вярва, че Майкъл Рокфелер е бил убит и изяден от канибали на Нова Гвинея през 1961 година.

Презентацията приключи в 7:30 и Клеър реши, че не иска да яде нищо - просто пълнено от обяд. Но вие ме познавате. Отидох до главната трапезария. Аз се присъединих към две австралийски двойки за вечеря - много хубави хора и имах дълга и приятна вечеря. Ядох цезар; "седло на печени на билки елисейски полета на агнешко месо" с "Confit Biyaldi", пюре от боб Tarbais и печено чесън jus (предназначена за Томас Келер ястие, видяно на снимката по-горе); и джинджифил и кисело мляко полуфабрикат, гарнирани с бита зелен чай и персийски лимонов целувка (друго ястие Thomas Keller). Много добра и интересна вечеря. Агнето е с дебелина около 2 инча и божествено готова среда. Десертът беше невероятен. Замразеното (предполагам, че това, което означава semifreddo) кисело мляко от джинджифил беше кръгло и оформено като консерва от виенски колбаси. Беше увит в тънко покритие от бял шоколад, а лимонната целувка не беше сготвена, просто пяна. Битият зелен чай беше с размерите на мрамор и сух, но пухкав. Много запомнящ се десерт и нещо подобно на това, което очаквах от главен готвач със звезда на Мишлен.

В 10:30 часа се върна в стаята, за да открие, че Клеър все още е будна и гледа края на филма. Беше изненадан да открие, че дори е прескочила рум сервиз! Прочетете малко моята книга и ние бяхме заспали преди полунощ. Четвъртък ще бъдем в Да Нанг, втората ни спирка във Виетнам.

Неща за правене в Да Нанг, Виетнам и селището Tra Que Vegetable Village

Seabourn Sojourn пристигна в Da Nang (понякога написан Danang) рано на следващата сутрин. Този град на Южнокитайско море е в централен Виетнам, разположен по средата между Ханой и Хо Ши Мин Сити (Сайгон). Той е основан през втория век от н.е. Днес тя е дом на най-голямата в света колекция от изкуство Чам и артефакти. Повечето от нас в САЩ; Въпреки това, те са запознати с Да Нанг поради ролята, която играе във Виетнамската война (наричана американската война във Виетнам). Това е и сайтът на телевизионния сериал "Китайски плаж" и филма "Добро утро Виетнам".

Днес, Да Нанг е оживен търговски и туристически център, главно заради централното местоположение на Виетнам и неговите плажове. Посетих Да Нанг през април 2009 г. и бях изненадан колко много хотели са били добавени (и са в процес на изграждане), откакто бях там преди 7 години. Китайското влияние е много на място, като някои хотели (и казина) се грижат много за китайските туристи. Нашият гид каза, че тези хотели са извън ценовия диапазон на повечето виетнамци, а печалбите от хотелите се връщат в Китай. Клеър и аз не бяхме единствените хора, които усещаха страх / неприязън към Китай от нашия водач. Други гости на вечеря, които бяха на други обиколки, също забелязаха същото.

В допълнение към безплатния автобус от кораба до центъра на Да Нанг, Seabourn Soujourn имаше шест организирани екскурзии в Да Нанг и околните райони:

• Da Nang, Cham Museum & Marble Mountains Beach (4,5 часа). Мама и аз направихме подобна обиколка на тази през 2009 г., която посети Да Нанг на моторното шосе и включва спирка във фабрика за бродерии, музея Чам, мраморната планина и тайландската пагода, както и мраморния плаж, който бе използван от Американски войници за R&R по време на войната. Изкуството на Чам / артефактите изглеждат донякъде индийски и датират от 4-ти до 14-ти век.
  Мраморните планини са на около 7 мили от Да Нанг и 5-те върха са кръстени за 5-те елемента - вода, земя, метал, огън и дърво. Планините са пълни с пещери, използвани от Виет Конг като скривалища по време на войната. Тази област има много пагоди и светилища, тъй като виетнамците го смятат за религиозен обект. Там тайската пагода е на върха на най-високия връх и може да бъде достигната с асансьор, а след това 153 стъпки.
• Открийте Hoi An с велосипед (5 часа). Трансфер с автобус до хижа в близост до Мраморната планина и след 2,5 часа с велосипед до историческия град Хой Ан, обект на световното наследство на ЮНЕСКО. Участниците имаха един час свободно време в Хой Ан и след това се върнаха на кораба с автобус. (Забележка: Тази група е кална и мокра, но се е забавлявала добре, въпреки че един човек не е смятал, че пътуването е достатъчно дълго).
• Хоа Чау и Древният Хой Ан (5 часа). Автобусна екскурзия до Хоа Чау, селскостопанско селище, заобиколено от оризови полета. Участниците посещават местно училище и ферма, където се сервират чай и закуски. Продължиха с автобус до Хой Ан, който пътуваха пеша преди да се върнат на кораба.
• Имперски град Хюе (9 часа). 3-часово пътуване с автобус до Хюе, което е било столица на обединения Виетнам, започващо през 1802 г. и продължаващо до 1945 г. През това време тя е и културен и религиозен център под династията Нгуен.
  Докато бяха в Хюе, участниците обиколиха три важни обекта - Кралската цитадела, построена през 1804 г., Забраненият лилав град, запазен за императора, и пагодата Тиен Му. Тази пагода е построена през 1601 г. и е била център на много политически протести в началото на 60-те години. След обяд в хотела групата излезе извън Хюе, за да посети гробницата на династията Нгуен Ту Дюк на юг от града. След като са били потопени във виетнамската история в продължение на 3 часа, те трябваше да се изправят пред 3-часовото пътуване с автобус до кораба.
  Забраненият пурпурен град е бил най-вече разрушен по време на Виетнамската война, както и околния имперски град. Тези места са предимно възстановени. Кралските гробници също са мястото на двореца на Ту Дюк, най-дългия виетнамски император. Неговата гробница също е на мястото и отне 3 години за изграждане, но никой не знае точно къде е погребан, тъй като "гробницата" е огромна и екстравагантна. Ту Дюк имаше над 100 съпруги, така че нищо чудно, че му е било необходимо толкова много пространство. (Забележка: Един човек ни каза, че наистина се радват на сайтовете, тъй като са "грандиозни и великолепни", но обядът е само така.
• Трансфер до Хой Ан (7 часа). Пътуване с автобус до Хой Ан (по-малко от час) и след това свободно време. (Забележка: Сега, когато посетих Хой Ан, това би било добър вариант за връщане.)
• Хой Готварски клас. (9 часа) Клер и аз направихме тази екскурзия и го обичахме. Имахме 26 участници и гид на име Хунг. Напуснахме кораба в 8:30 и прекосихме покрайнините на Дананг по живописното крайбрежие към Хой Ан, за да спрем на първо място на общата зелена градина. Всъщност това беше едно зеленчуково селище, наречено Tra Que, което беше заобиколено от невероятно богата почва и градини, пълни с марули, всички видове зеленчуци и много видове зеленчуци. Жителите на селото работят на полето. Гледахме земеделски производител до място, напълнихме го със сушени водорасли, използвани за тор, и го покрихме обратно. Тогава той насади някакъв вид ряпа. Тези зеленчуци се отглеждат органично и са основна част от ежедневните ястия на 100 000 жители на Хой Ан.

Втората ни спирка по време на тази кулинарна обиколка на брега от Seabourn Sojourn беше в съоръжение за приготвяне на юфка в Хой Ан.

Хой Ан, Виетнам - Осъществяване на Cao Lau Noodles

Втората ни спирка в Хой Ан беше единственият производител на юфка на Цао Лау. Този район е известен с този вид юфка, която е направена от ориз и вода, добита само от един източник, което му придава по-скоро жълт оттенък, отколкото бялото, наблюдавано в повечето оризови спагети. (Това ме накара да се свивам малко, когато си помислих за това каква вода прави жълти спагети.)

Брашното и водата се смесват, разточват се, пречистват се с фъстъчено масло и след това се хранят чрез машина за приготвяне на юфка, която прави дебела спагети (по-голяма от италианската спагети, но по-тънка от молив). Тези юфка след това се изпаряват върху дървен огън в огромен съд, който им дава опушен вкус. Вкусихме някои от парахода и се съгласихме, че се нуждаят от малко масло или сос, но можете да опитате пушенето.

Тръгвайки от магазина за юфка, се качихме в центъра на Хой Ан на треньора и след това отидохме до ресторанта за нашия клас готвене.

Хой Ан, Виетнам - готварски клас

Моторен на кратко разстояние до Хой Ан, древен град с очарователна историческа архитектура, която е обект на световното наследство на ЮНЕСКО. Повечето градски улици са прекалено тесни за автомобили и автобуси, но тесните не спират вездесъщите мотори, които са навсякъде.

Първата ни спирка в центъра на Хой Ан беше на големия местен пазар, където разделихме на четири групи, за да ходим с водач из целия пазар и да видим видовете, които виетнамските продукти използват в ежедневната си кухня - месото, рибите, зеленчуците и билки. Това беше много забавно за всички нас, за да видим оживения пазар. И двамата с Клеър много обичахме да подушваме някои от прекрасните билки като различни видове босилек и лимонова трева. Тъй като беше пладне, месото и рибите не изглеждаха толкова свежи, колкото се надяваха в ранната сутрин. Ние също обичахме различните плодове, толкова чужди за нас - диамантените плодове, звездните плодове, всички видове пъпеши и известният плод Дуриан, който загнива на повечето хора, но азиатците се заклевам, че е вкусно. Мисля, че трябва да придобиете вкуса като дете.

Тръгвайки от пазара, тръгнахме към ресторанта (г-жа Vy's Вкус на Виетнамски ресторант), където имахме клас за готвене. Класовете за готвене във Виетнам трябва да бъдат много популярни в Хой Ан, тъй като изглежда, че има поне една дузина пеша по пътя към Vy's. Нашият клас беше на 3-ти етаж и се чувствах зле за тези, които имат проблеми със стълбите, тъй като нямаше асансьор.

Те вече бяха подготвили нашите ястия (като на телевизионно шоу за готвене), така че не трябваше да правим много измервания или кълцания. Учителят стоеше в предната част на класната стая и седяхме на четири реда дълги маси. Тя каза, че ще приготвим собствения си обяд и след това ще ядем онова, което сме подготвили. Класът дойде с избор от две бутилки от три различни напитки - бутилирана вода, безалкохолни напитки или бира. Знаеш, че имам две бутилки бира - лесно решение. Тя имаше огледало над зоната за подготвяне, за да можем да гледаме какво прави.

Първото ни ястие беше руло от оризова хартия, което наричаме виетнамски летни ролки. Това са студените, сурови рула, а не пържените. Както повечето виетнамски храни, те се сервират с вкусен рибен сос, който изглежда върви с всичко. Това ястие първо изискваше сглобяване на пружиниращата ролка, нарязана на свинско месо, задушени скариди, оризови спагети, лук и смесени билки (анисово босилек, мента, виетнамска мента, кориандър, маслена салата, настъргани сутрешни сламени дръжки и листа от хризантеми). След нанасянето на всички тези артикули (които бяха оставени спретнато подредени на палмови листа) върху оризовата хартия, ние ги сгънахме бавно, натопихме ги в сладко-кисел сос, приготвен с рибен сос, лайм, захар, чесън и чили. , Много вкусен.

Второто ни ястие беше пиле на скара. Сложихме две одрани, сурови, обезкостени пилешки бутчета, всяка в чиния, след което добавихме сол, захар, пипер и куркума, чесън, шалот, чили паста (на вкус), липа от липа, сусамово масло, лимонена трева, пет подправки, и рибен сос. Всеки един от тези неща беше в малка купа и можехме да изберем каква част от чили и / или нещо друго, което искахме в марината. Надявахме гумени ръкавици и обработвахме сместа в пилето за няколко минути, преди да се навием върху дървен шиш. Всеки от нас имаше различен зеленчук, за да постави отгоре шишчето, за да могат готвачите на скара да държат кебабите отделно. Отнеха пилето ни да маринират за 30 минути, докато направихме следващите ни две ястия - зелена мангова салата и Banh Xeo, която е пържена палачинка с билки, звездни плодове и зелени филийки от банан вътре.

Третото ни ястие беше Banh Xeo. Те вече бяха приготвили тестото за палачинки от ориз, фасул, зелен лук, куркума и кокосов крем. Използвахме газови готварски печки и бяхме повече от малко притеснени, че можем да изгорим ресторанта. Затоплихме малки тигани с малко масло и добавихме малко тънко нарязано свинско рамо и няколко бебешки скариди. След като приготвихме малко месото, добавихме черпак или така на тестото и след това ги покрихме, за да приготвим палачинката. В крайна сметка (на виетнамска секунда, която е по-малко от минута), обърнахме палачинките и ги покрихме отново. В друга виетнамска секунда извадихме палачинките на горния лист от оризова хартия и сглобихме пълнежа от смесени зеленчуци / билки, зелени филийки от банан и плодове със звезди. След това сгънахме горещата палачинка и оризовата хартия, натопили или фъстъчено, или сладко-кисел сос, и ядохме. Друго успешно ястие, въпреки че нито една от нашите не изглеждаше толкова добра, колкото и учителската.Трудно е да се навие гореща палачинка, дори със защитен слой от тънък лист от оризова хартия!

Последното ястие вероятно беше любимото ни и ми напомни за зелената мангова салата, която понякога ядем в виетнамски ресторант в Атланта. Това беше най-трудното ястие, тъй като то включваше използването на виетнамски белачка (нещо като картофобушка, само по-голяма). За съжаление, те имаха само „дясната ръка“, така че левичарката Клеър определено беше в неизгодно положение. Всеки от тях е отсякъл собственото си зелено манго и след това нарязани парчета с гигантски нож. Вдигайки отново белачка, ние обръснахме парчета от мангото, докато извадихме чаша зелена манго.

Зеленото манго беше смесено с някои скариди, нарязан на лук, виетнамска мента и мента, печени сусам, Hoi An chili сос, сол, пипер, шалот масло и пържени лук. След това направихме салатен дресинг с лимонов сок, захар, рибен сос (разбира се), чесън и чили. Добавена е салатата за салата и VOILA! вкусна зелена салата. Както се вижда на снимката по-горе, добавих повече от една чаша зелени манго към салата, тъй като ми хареса много вкуса му и бях се затруднявал да го бръсна.

Скоро след като приключихме с приготвянето на салата, те извадиха нашето приготвено пиле на скара и си взеха вкусен обяд. Десертът беше сладолед от лимонова трева, заедно с захаросан джинджифил и печен кокос на страната. Много забавно и силно препоръчително за всеки, който посещава Хой Ан.

Хой Ан, Виетнам - Разходка из Стария град

След като изядохме обяда, отидохме до стария японски покрит мост, един от най-старите обекти в Хой Ан, проверихме две различни сватбени двойки с направени снимки и се озовахме в една фабрика за бродерии, където младите жени работеха върху досадни проекти, често отнема много месеци, за да завърши едно парче. Фабриката също имаше демонстрация на това как коприната е направена точно като тази, която съм виждал в Китай. Тези мръсни копринени червеи са зловещи, въпреки чудните копринени нишки от техните пашкули.

Дори и след всичко, което направихме, водачът ни даде почти един час свободно време, за да се разхождаме и да пазаруваме. Старият град Хой Ан със сигурност си заслужава друго посещение. Някои от нашата група дори купиха един или повече от известните хартиени фенери, които са най-известните местни продукти на Хой Ан.

Да Нанг, Виетнам - Китайски плаж

Върнахме се в автобуса от 3:30 часа и спряхме в село Non Nuoc близо до Мраморните планини, където има десетки мраморни магазини, където те изрязват много малки и много големи парчета. Посетихме мама от един и същ мраморен магазин и посетихме през 2009 г. за повече пазаруване. (Те разполагат с достатъчно място за автобус, за да паркират и да се въртят.) Някои хора купуват фигурки, за да носят или да доставят у дома, а някои си купиха бижу от нефрит или мрамор.

Спрени още два пъти за снимки - веднъж на "China Beach", показани на снимката по-горе, и втората от риболовните кораби Da Nang в пристанището. Върни се в автобуса до 17:15 часа и тръгна обратно към „Seabourn Sojourn“.

Вечеря в ресторант 2 на Seabourn Sojourn

Клеър и аз имахме резервации за вечеря с друга двойка тази вечер в 7:30 в ресторант 2, малка алтернативна зала с меню. Менюто се променя периодично по време на круиза. Тъй като има фиксирано меню, ресторант 2 може и да не е добър избор за придирчиви ястия или такива с хранителни алергии. Нощта, в която бяхме там, беше:

• Коктейл от готварски октопод ceviche, картофена салата и лимонов гроздов сок,
• Кукуруза от омари с трюфелен сос,
• Пилешки тухлен парцел с горчично потапяне, салсификат и капучино от зелена ябълка с гъбени кростини,
• Печена сьомга в сак на солен джинджифил и разтопен куз кус,
• Оранжева соева патица с артишок, тортина, дюли, пюре от прошуто и сос
• Флорентия от тиква нугатин, бананов карамел и сладолед от бърбън.

Всички части бяха малки, което беше идеално, тъй като имаше толкова много малки чинии. Ястието е трябвало да бъде събитие и то беше. Някои от ястията бяха изключителни, други - само за мен. Въпреки това, моите спътници на вечерята обичаха няколко неща, които не бяха мои любими. Мисля, че менюто е замислено като начинаещ разговор и беше. Ресторант 2 е пълен всяка вечер (без такса на Seabourn), така че повечето гости обичат смесените вкусове и интересни ястия.

На следващия ден имахме един ден в морето, последван от два дни в Хо Ши Мин Сити (Сайгон).

Хо Ши Мин, Виетнам - Ден на море и плаване по река Меконг

Един ден на море на брега на морето - Да Нанг до Сайгон

Екипът на Seabourn Sojourn и гостите имаха добре дошъл ден в морето между Da Nang и Ho Chin Minh City, който все още се нарича Сайгон от много от местните жители.

Беше напрегнат ден на кораба. Клеър отиде на демонстрацията за готвене сутринта в Големия салон. Тя каза, че е страхотно и тя е взела много съвети. По обяд отидох да играя Екип на отбора (нашият екип имаше само 5 от 13 правилни - не прекалено добре). Отговорих на 3 от верните отговори, така че бях доволен от участието си. Повечето от другите въпроси, аз бях невежи. Кой някога е чувал за порцелатор или сър Джон Харингтън? Това са 2 въпроса, които не сме знаели. Порцелаторът е дупката в гърба на мивката, която задържа мивката от преливане и сър Джон Харингтън е изобретил тоалетна за вода през 1589 г. (не в тоалетната). Знаех, че Канада е най-близката страна до Гренландия и че националната птица на Индия е паун. Друг човек и аз трябваше да се борим с нашия екип, за да ги накараме да се споразумеят за Канада - сигурно беше доволен, че бяхме прави, или може да сме били изгонени от екипа.

Пийваше в бар „Наблюдение“ преди вечеря, последван от прекрасна храна на маса за осем в ресторанта.

И двамата с Клеър имахме храна на Томас Келер. Това беше салата от моркови от блистерни наследници на легло от дати на Меджоол, липа с пръст и кориандър с подправено кисело мляко и мед от диви цветя. Вкусна, въпреки че никога не бих разбрала някоя от съставките, освен морковите без менюто. Второто ястие беше цитрусово покрито филе от кралска сьомга, сметанов шпинат и червена оризова каша. Сьомгата беше добра, но мисля, че е била закопана, така че не изглеждаше толкова добре, колкото вкус. Спанакът беше много добър, но не ми пукаше много. Интересно, но нямаше да я поръчам отново. Десертът беше феноменален - шоколадов галанче от Валрона с кафе-сладолед. Тъмен шоколад и особено вкусен.

Скоро след вечеря отидохме да си легнем, тъй като искахме да станем рано, за да се насладим на гледките към реката, влизащи в Хошимин.

Плаване по река Меконг до Хо Ши Мин на Seabourn Sojourn

Пристигнахме в устието на река Меконг рано на следващата сутрин (около 5 часа сутринта), взехме пилот и тръгнахме по реката до Хо Ши Мин (Сайгон), пристигайки около 11 часа сутринта. Реката не беше толкова живописна, колкото някои, които видях, но беше интересна, с много малки риболовни кораби и големи товарни кораби, които споделяха водите. Районът е много равен, с много зеленина и малки поточета и реки, които се вливат в Меконг.

Вероятно най-необичайните сгради, които видяхме, бяха бетонни сгради на около пет етажа, с редици малки отворени прозорци. Това бяха „птичи кондоминиуми“ за врабчетата, които се настаняват и строят гнездата си. Гнездата на врабчетата са деликатес в Азия заради популярността на птиче гнездова супа, а гнездата са доста скъпи, с около 1000 долара за килограм. Не съм сигурен колко гнезда са нужни за равенство на един паунд, но се обзалагам, че гнездата са доста леки.

Клеър и аз стояхме на палубата по време на по-голямата част от плаването в Хо Ши Мин Сити, като отделяхме известно време да ядем закуска (разбира се). Много от нашите събратя се присъединиха към нас, тъй като времето беше перфектно. Най-накрая напуснахме хладното време на Тихия океан и бяхме в области, повлияни от по-топлия Индийски океан. Беше през 60-те сутринта и до 95 часа следобед. За щастие, изненадващо ниската влажност на въздуха означаваше, че температурата бързо се понижава до около 70 през нощта. Февруари определено е добър месец за посещение в Югоизточна Азия.

Пристигнахме в Хо Ши Мин в късната сутрин, а Seabourn Sojourn се настани на пешеходно разстояние от центъра на града.

Хо Ши Мин - екскурзии от брега на Seabourn

Seabourn Sojourn се намираше на по-малко от половин миля от центъра на Хошимин (Сайгон) в средата на сутринта, а корабът не плаваше до късния следобед на следващия ден, като даваше възможност на гостите да вземат едното ( или повече) на отличните екскурзии на круизния кораб или да проучат сами. Имахме избор от шест екскурзии на брега на Сайгон, четири от които бяха предлагани и двата дни.

• Културна вечер в Сайгон - Тази вечерна обиколка беше специална виетнамска вечеря и културно шоу в историческия хотел Majestic. Тази обиколка можеше да се предложи, тъй като Seabourn Sojourn имаше нощувка в Хо Ши Мин Сити. Вечерта започна с напитки на терасата на покрива на хотела, която гледаше към река Сайгон. Вечерята включва специалитети от Северен и Южен Виетнам, а развлеченията включват танци, музика и традиционни костюми. Тъй като имахме няколко азиатски ястия на кораба и на брега, аз и моят приятел избрахме да пропуснем тази вечерна обиколка, за да можем да изследваме града малко по нощ. Всички, които отидоха, казаха, че вечерята и забавлението бяха отлични.
• Артисти от Сайгон - Тази половиндневна обиколка беше предложена и двата дни и запозна участниците с разнообразното изкуство и архитектура на Виетнам. Екскурзията отвежда гостите около 30 минути извън града до село, основано преди десетина години от няколко виетнамски известни художници. Къщите в селото са от няколко различни вида архитектура, а художникът се специализира в различни форми на изкуството, включително маслени картини, лаково покритие, рисунки с мастило, фаянс и дърворезба.
• Пътуване по Меконг - Това пълноценен тур беше голям хит с всички, които участваха и се предлагаха и в двата дни. Той включваше 2-часова разходка с минибус до един от деветте клона на река Меконг, където участниците се качиха на малка лодка и спряха на плаващия пазар за зеленчуци и плодове на Cae Be и къщата на местния фермер. Обядът в курорта Меконг бе включен в екскурзията на брега.
• Street Food Savvy - Това полудневно турне беше на втората ни сутрин в Хо Ши Мин Сити. Той включваше обиколка на един от местните улични пазари, където ръководството обясни много от храните, продавани от продавачите. След това групата за туристически обиколки посещава големия пазар Бен Тан, който е голям закрит пазар на Сайгон, с всички видове храни и други артикули. Обядът е в ресторант Ngon, който предлага богато меню от виетнамски храни. Моят приятел и аз направихме това турне и това е обяснено по-подробно на страница 14 от тази статия.
• The Soul of Saigon - Тази половиндневна обиколка, която предлага двата дни, изследва основните акценти на Хо Ши Мин, включително Историческия музей, водна куклена спектакъл, разходка с педикаб, която води участниците в много от известните забележителности на града, включително Катедралата Нотр Дам. След това групата посещава храма в Тхиен Хау, последвана от спирка в работилницата за лакове на Мин Фуон и със снимка в зала за обединение, която някога е била президентски дворец на Виетнам.
• Тунели Cu Chi - Това 6.5-часово турне беше предложено и двата дни и е обяснено по-подробно на следващата страница.

Хо Ши Мин Сити, Виетнам - Туристическа обиколка на Cu Chi и нощ в Сайгон

Екскурзия до брега на Cu Chi

Скоро след пристигането на Seabourn Sojourn в Хо Ши Мин Сити имахме екскурзия до тунелите Cu Chi. Мама и аз се забавлявахме на подобна обиколка, когато бяхме тук през 2009 година. Имахме автобус с около 26 души, които за първи път отидоха на обиколка в центъра на историческия район. Лунната Нова година беше само на няколко дни, така че тълпи хора се подготвяха за празника и се разхождаха по вездесъщите моторни скутери. Не бях забравил колко оживени са улиците в Сайгон. Много от моторните скутери носеха цветя (най-вече ярко жълтоцветните) декоративни кайсии. Избират листата от тези малки дървета преди около седмица, оставяйки брилянтните цветя. Повечето се отглеждат в саксии, което ги прави по-малки по размер. Някои от тези бонса-закърнели, затревени дървета са на няколко години. Видяхме и много жълти майки и кумукатни дървета, които би трябвало да донесат късмет в новата година.

Обиколката на центъра включваше разходки, но най-вече беше в автобуса. Видяхме известния хотел Рекс, където много от журналистите останаха по време на войната, пощата, операта, кметството и голямата католическа катедрала. Понякога забравяме, че Виетнам някога е бил предимно католическа страна, тъй като френски колонизират / окупират Виетнам за 350 години. Тази обиколка не спря в Музея на военните останки, който е версията на Виетнам за американската война.

Обикновено обиколката тръгва към тунелите и спира за обяд извън града. Въпреки това, с новогодишния празник, ресторантът, който обикновено използват по пътя към тунелите, беше затворен, затова се хранехме в ресторант Ngon, преди да се отправим към Хо Ши Мин Сити. Беше отличен обяд с традиционни виетнамски ястия като пролетни ролки, риба и гореща тенджера с ориз. Плодове за десерт. Нашият обяд беше подготвен, но повечето хора, които вечерят в Нгон, обикалят периметъра на вътрешността на ресторанта, където местните улични търговци приготвят своите специалитети. Ако видите нещо, което ви харесва, го поръчвате и то се доставя на вашата маса. Нещо като ядене в съд за храна на традиционна виетнамска храна. Ngon е една от най-популярните заведения за хранене в Хо Ши Мин.

Скоро се върнахме на автобуса, който пътуваше през малките села и провинцията до тунелната зона Ку Чи, на около 45 мили северозападно от Сайгон към Камбоджа. Членовете на партийния комитет на зоната Cu Chi (Виет Конг, който живееше в района) построиха поредица от подземни тунели, подобни на паяжина, покриващи около 150 мили, използвани като база, с места за хранене, живот, среща и борба. Хиляди са използвали тунелите и поне 1500 са загинали в тунелите. Глината като почвата в района е идеална за тунели, тъй като не е трябвало да използват дървени подпори, за да ги задържат. Те дори погребаха солиден бамбук в тунелите, които термитите ядоха, оставяйки перфектно кръгла тръба за вентилация или димоотвеждане.

Тунелите са използвани от 1960 до 1975 г., а площадката е запазена като национален паметник с над 1 милион посетители годишно. Интересно, но много отрезвяващо за по-възрастните бумчета като мен от САЩ, които знаят, че дяволските убийствени капани и други бойни методи са били използвани срещу американците на нашата възраст. Вероятно най-странната част от пътуването беше Националната отбранителна спортна площадка, която се намира в съседство с тунелната площадка. Мама и аз чувахме стрелба, когато посетихме през 2009 г., но този път посетихме стрелбището, където някои от нашата група и други платиха по 2 долара на куршум, за да застрелят AK-47 или картечница.

Клер и около половината от нашата група дори слязоха в тунел (същото, което направи и една майка) и се разхождаха на около 20 метра под земята в тъмното. Тя каза, че е жалко горещо и това беше достатъчно. Направих снимки на тези, които излизаха от тунела.

Тръгнахме от тунелите и се върнахме обратно в Сайгон, обичайки забележителностите от автобуса - предимно хора на малки мотоциклети. Само богатите имат автомобили, тъй като "луксозният" данък върху автомобила може почти да удвои цената - извън обхвата за повечето граждани. Шофьорите на мотоциклети трябва да имат отделна лицензия и възрастните шофьори / ездачи трябва да носят каска, но децата не. Също така забелязах, че много домове (дори и в селските села) бяха много тесни, но многослойни. Данъците върху собствеността се основават на количеството улични или пътни фасади, така че някои от сградите (дори и в селата) бяха три или повече етажа високи и около осем фута широки, но дълги. Изглеждаха като подредени мобилни къщи или къщичките за пушки на Чарлстън, Южна Каролина.

Трафикът на почивката беше тежък, така че не се върнахме в Seabourn Sojourn до 17:00. Отидохме до бара до басейна и изпихме едно питие с група от шест души от Великобритания и Великобритания, които бяха на път да се хранят в ресторант Lemongrass в Сайгон. Клеър и аз накрая ядохме на открито в Patio Grill за сърф и нощ за торф с двойка от Хюстън. Клеър имаше сьомга и имах огромни скариди. И двете бяха добри. Беше първата нощ, достатъчно топла, за да вечеря навън и беше перфектна.

Нощ на улиците на Сайгон

След вечеря решихме да сме "смели" и да отидем до центъра на града, за да видим светлините, цветята и хората. Нашият кораб беше закотвен в перфектно място, само на около половин миля. Предизвикателството беше да пресекат улиците. Ние нямахме проблем, докато не бяхме по-малко от „действие“. Една улица с две ленти (по един начин) трябваше да се движим сами, но много широката улица с шест ленти беше предизвикателство. Изчакахме група виетнамци и тръгнахме с тях. Използването на пешеходната пътека е шега, но ни накара да се чувстваме по-добре. Мотоциклетите и произволните коли ще спрат за пешеходци, но това е страшно.

Много от улиците бяха блокирани за превозни средства, но пълни с всичките 9 милиона жители на Сайгон (Хо Ши Мин). Беше много безопасно, тъй като имаше толкова много семейства, които гледаха светлините, цветята, книгите (нашият водач казваше, че хората могат да гледат книгите и след това да търгуват със съществуващо за нов, който ги интересува по-късно.) не видях къде да купя книгите, така че може би така работи. Всички книги бяха на хартиен носител.

Да се ​​върнем обратно към кораба беше по-лесно, тъй като сега имахме „избягване на трафика“. Върнете се на борда на Seabourn Sojourn до 22 часа и скоро след това в леглото. На следващия ден изследвахме някои от пазарите на Сайгон на обиколка на "Street Food Savvy".

Хо Ши Мин Сити, Виетнам - Улична храна Изкуствена брегова екскурзия

Клеър и аз изядохме друга страхотна закуска в „Колоннада“ на Seabourn Sojourn и отидохме на турне, наречено „Street Food Savvy“ в 8:45 часа сутринта. Само на 23 в автобуса, но другият автобус със същата група имаше само 10 (разбрахме по-късно). Това турне беше различно от това, което обикновено се провеждаше заради новогодишния празник. Всички магазини и повечето ресторанти са затворени до обяд (с изключение на няколко туристически) в лунната Нова година, защото традицията диктува, че всеки е в дома си със семействата си. Тъй като трафикът е груб и някои трябва да пътуват, за да бъдат със семейства извън Сайгон, всички фирми се затварят. Всъщност изглеждаше така, сякаш много хора никога не са отваряни, а когато нашата обиколка свърши в 1:30 часа, улиците на практика бяха свободни.

Започнахме с посещение на уличен пазар извън центъра на града.Разхождахме се по 3 или 4 блока с нашия водач, но не можехме да чуем какво казваше, освен ако не бяхте точно до него. Искаше ни се да имаме някои от тези аудио устройства, каквито използват речните кораби. Беше забавно да гледам как хората пазаруват и хапват по улиците, но беше много мръсно - най-лошото, което видяхме - с боклук навсякъде. Разбира се, пресичането на улиците беше предизвикателство, но ние бързо се научихме да вървим бавно и стабилно напред и да не бягаме, нито дори да вървим бързо. Непрекъснатото ходене позволява на шофьорите на моторни велосипеди да преценят вашата позиция и съответно да продължат напред или зад вас. Призрачен, но работи.

Тръгвайки от уличния пазар, отидохме в един от парковете, където бяха поставили цветните сергии, тъй като всеки купува цветя или растения за домовете си като част от новогодишното празненство. Най-популярни са kumquat дървета (с плодове върху тях) за просперитет и цъфтящи декоративни кайсиеви дървета, слънчогледи или жълти майки заради техния жълт цвят. Най-добрата част от цветето се виждаше как цветните саксии се зареждат на гърба (или отпред) на моторните велосипеди. Не сте сигурни как могат да карат толкова добре с тежък пот на колелото си!

Ние спряхме от пазара Бен Тан, най-големия закрит пазар в града, но той беше почти празен и се готвеше да затворим. Всъщност те затвориха вратите зад нас, когато напуснахме, не позволявайки на никой друг вътре. Последната ни спирка за сутринта беше за виетнамски обяд в едно от малкото "автентични" места в града, все още отворени - ресторант Ngon, където бяхме яли предишния ден. За щастие имахме различен обяд, но беше толкова добър, колкото и предишния ден. Този път бях достатъчно умен, за да разкажа на нашия водач за алергиите си за мекотело, така че ми беше дадена собствена гореща тенджера с всички зеленчуци и скариди, а не горещата саксия с скаридите и мекотелите, които другите имаха. Все още имаше четири ястия - пържени палачинки със зеленчуци и скариди (както направихме в Хой Ан), пържени пролетни рулца (желаещи да са пресните), стъклена юфка с рак и гореща вана. Плодове за десерт, но не толкова добри, колкото плодовете на кораба. Saigon Beer отново пие, което е наред с всички нас.

Залез на Меконг и Ден на Супер Боул в морето

Плаване по Меконг и "Служители на палубата"

Върнах се на кораба преди 2 часа следобед, аз си подрем, докато Клеър четеше. Seabourn Sojourn отплава от Хо Ши Мин в 16 ч., А ние се наслаждавахме на гледката към реката и залеза, докато се придвижвахме към следващото пристанище в Камбоджа.

Отидох за едно питие в бара край басейна около 17:00 часа и ги видях да се подготвят за събитието „Офицери на палубата“, където служителите на кораба сервират закуски и храна от серия от изградени кабини. Тя започна в 18:00 и продължи до около 7:30. Много хубаво. Те сервират хайвер, гореща азиатска супа, задушени скариди и 3 или 4 други вида канапе, заедно с малиновите маргарити (от гигантската чаша с форма на маргарита) и космополитите (от гигантска купа с форма на космо). Разбира се, баровете бяха отворени за тези, които не искаха едно от тези възлияния.

Клеър и аз вечеряхме на открито на Патио Грил. Темата беше южноамериканска, като основните ястия бяха морски костур и шишчета от говеждо месо. Вкусна, а рибата и говеждото месо бяха приготвени по поръчка. (Клер и аз разделихме рибата и говеждото месо). Имаше някакъв чимучурски сос с месото.

След вечеря, останахме до бара за рок танца. Беше подскачащо и забавно.

Ден на Супер Боул в морето на почивка Seabourn

На следващата сутрин денят Супер Боул в това странно място 12 часа преди дома. Kickoff беше в 6:30 ч., А ние бяхме будни и наблюдавахме първото полувреме в нашата каюта, преди да се облечем и да отидем на Големия салон на полувремето, за да гледаме останалата част от играта. Въпреки че гостите можеха да гледат по телевизията в каютите си, бяхме щастливи да намерим около 50 или 60 души в салона, гледайки играта на гигантските екрани.

Seabourn се отнасяше с тълпата точно със закуска на шведска маса (яйца, сладкиши и американски бекон), заедно с американски любим спорт - хот-доги с кифлички и обикновен стар Budweiser в кутия. Не всеки ден можете да приемате бира преди 9 часа! И двете страни бяха добре представени и се забавлявахме. Единственото разочарование беше, че на това международно излъчване на голямата игра не успяхме да видим същите реклами като тези в САЩ.

След играта Супер Боул, Клеър излезе да проучи, докато работех по списания и снимки и отидох в Team Trivia по обяд. Моят отбор In-Continents сякаш падаше на трето или четвърто място в повечето дни. Въпросите продължиха да бъдат най-трудните, които някога съм виждал.

Обяд се сервира на шведска маса - гръцки ден с добри гръцки салати, агнешки шишчета и розово вино. След обяда четяхме и удряхме.

Имахме резервации за вечеря за семейния стил на вечерята на Томас Келър, така че отидохме на това след питие в бара. Ядохме в колонадата на задната палуба на кораба и беше чудесна вечер, за да седим на открито и да се наслаждаваме на спокойното плаване и много от сондажните инсталации, които се осветяват в далечината. Менюто беше същото, с което се радвахме на първата ни нощ на кораба, преди да отплаваме от Хонконг. Този път беше също толкова вкусно!

Нашето фиксирано меню на Томас Келер беше:

• Валдорфска салата - хрупкави цикории, ябълки от Фуджи, клони от целина, бяло винено касис, захаросани орехи, сирене Рокфор. Тази валдорфска салата също имаше няколко различни зелени (най-вече салати), така че беше като салата с всички топинги.
• Решетъчен рибен чорап "RR" - блистерни аспержи, картофи с бичи червени блаженства, Santa Maria remoulade и A4 сос.
• Пияно козе - сирене от коза, напоено с червено вино и поднесено с Мед от маршалската ферма и хляб
• Шоколадов копринен пай с бита шантили

Това беше вкусна храна и обичахме различните вкусове. Всяко ястие (с изключение на сирене и пай) се сервира в семейния стил и ние почистихме плочите. Нашият сървър искаше да имаме повече, но минахме.

Персоналът на изчакване, облечен в сини дънки, и "фоновата" музика беше малко по-силна и различна, отколкото обикновено се вижда в другите места на Seabourn.

След вечеря решихме да пропуснем челиста и да се върнем в стаята. Клеър беше будна след дългата си дрямка, затова реши да гледа филм. Бях извън светлината до 10:30, нетърпелив да видя нова страна (за мен) на следващия ден - Камбоджа.

Сиануквил, Камбоджа - Един ден в Камбоджа

Seurourn Sojourn пристигна в Сиануквил, Камбоджа преди зазоряване. Това е единственото дълбоководно пристанище на Камбоджа и се намира на около 115 мили южно от Пном Пен, столицата.

Seabourn Sojourn имаше три екскурзии на брега в Sihanoukville:

• Приключението на Пном Пен - Тази 12-часова обиколка включва 9 часа на автобус (4,5 часа във всяка посока от Сиануквил до Пном Пен). Шофирането е живописно, а много гости отидоха до Пном Пен, въпреки дългото пътуване. Тези на турнето видяха много от забележителностите на столицата като Кралския дворец, Сребърната пагода и Музея на Тул Сленг.
• Рейм круиз и екскурзия в национален парк Ream - Тази 7-часова обиколка включва река круиз по река Прек Тук Сап през мангрови гори, спирка в село Тмор Том и екскурзия покрай гората до Кох Сом Плаж Поч за обяд. Обиколката завършва с посещение на планината Медитация, която се счита за свято място за събиране на лечебни растения.
• Sihanoukville Акценти - Тази половин ден сутрин автобус обиколка на града Камбоджа е един мой приятел Клеър и аз взехме. Следват подробности.

"Sihanoukville Акценти" е хубаво въведение в града, но ние бяхме изненадани колко по-бедни (и по-мръсни) изглеждаше от Виетнам. Много и много боклук.

Камбоджа е получила свободата си от Франция през 1953 г., а през 60-те години на миналия век като Джеки Кенеди и Катрин Денев се стичат до плажовете и курортните хотели близо до Сиануквил. През 1970 г. избухва гражданска война и царят е свален. "Червените кхмери" убиха милиони жители и милиони избягаха от страната за бежански лагери във Виетнам. До 1993 г. мирът беше възстановен и страната се възстановява оттогава. В допълнение към всички убийства, червените кхмери унищожиха много от туристическите обекти като хотели и разрушиха будистки храмове. Нашият водач отиде в лагера, спонсориран от ООН, когато той беше на 7 години и се научил английски там. Той е бил далеч от дома си в продължение на много години. Не можете да не се чудите колко други имат подобни истории.

Почти всеки в Камбоджа е будист, а Сиханувил има пет основни вата (будистки храмове), които са били възстановени. Посетихме два храма - Wat Krom и Wat Leu. И двете бяха много красиви, с много златна боя, богато украсени картини и сложен декор. Уот Леу беше разположен в прекрасна местност, пълна с дървета и на планина с изглед към града с около 150 000 души. Освен пагодите, най-очарователната част от обекта бяха десетките маймуни наоколо. Клер дори има снимка на една, която пие от изхвърлена кутия.

Спряхме за кратко във военен мемориал, но имахме смисъл, че това е по-скоро напомняне за това, което беше и можеше да бъде отново, отколкото да се почитат онези, които се биха. Много деца имаха неща, които да продават навсякъде, където спряхме, но нашият гид ни предупреди да не купуваме или да им даваме пари, защото ако правят пари, родителите им не могат да ходят на училище. Бяхме изненадани да разберем, че Камбоджа не изисква от децата да посещават училище, така че е разбираемо защо толкова много хора са били на улицата. Едно малко момиче искаше да ни продаде гривни, а когато казах "не благодаря", тя каза: "Защо?" Много тъжно. Майките с бебета стояха на улицата и като че ли знаеха 3 английски фрази - „Здравей“, „Дай пари“ и „Чао-бай“. Бяха ни предупредили на кораба, че ще видим много бедност и онези, които бяха осакатени във войната, която приключи преди 15 години. И ние го направихме. Корабът основно спираше тук, за да прибере 40 + гости, които напуснаха кораба в Хошимин за две нощи, за да летят до Сием Реап и Ангкор Ват, най-популярните туристически дестинации в Камбоджа.

Преминахме и през оживения пазар Псар Лу, покрития градски пазар. Много прилича на Walmart на беден човек, с всичко за продажба - храна, дрехи и боклуци от всякакъв вид. Забавлявайте се да погледнете плодовете и зеленчуците на 30-минутната обиколка, но избягвахме миризмата на морски дарове.

Последната ни спирка беше на един от плажовете. Седяхме на сянка в продължение на около 45 минути и изпихме местна бира, приготвена в Сиханувил, наречена Ангкор. Студената бутилирана бира беше по $ 1,25 всяка, а нашият водач ни каза да проверим под капачката. От 6-те на нашата маса 3 от нас получиха безплатна бира. Изпихме втория и Клеър имаше още един! Хубава бира, приятна цена.

Върнахме се на кораба до 12:30 или така, обядвахме навън. Тъй като нямахме закуска, и двамата имахме бургер. Вкусен, както винаги.

Прекарах следобеда, като се разхождах и настигнах снимки и дневници, докато Клеър четеше и гледаше филм. Мързелив следобед.

Отидох за питие около 6:45 и след това вечеряхме в ресторанта. Клеър имаше печена доматена супа, печени скарила и малинов сорбет. Имах карпачо от риба тон, групов грил на скара и десерт „Томас Келър“, който беше оранжев шербет, смесен с ванилов сладолед и потопен в много тъмен шоколад и поръсен с фъстъци. Тя беше подходящо наречена мечта, но не беше на пръчка. Риба тон и десерт бяха страхотни; консерваторът беше добре, но малко сух. Няколко на масата получиха основното ястие на Томас Келър - патешко конфитю, което според тях беше вкусно, но нито Клер, нито аз сме много за патица.

Отиде на шоуто на кабарето, направено от петте певици и двамата танцьори. Много забавно, с музика от 60-те и 70-те години, че всички от нас бебе-бумерите обичат.

В леглото до 23 часа. Круизният кораб се отправи към Тайланд. Напред имахме специален „плажен ден“, с водни спортове като водни ски и катерене, плуване и обяд.

Ko Kood, Камбоджа - събитие за подпис на Seabourn

Следващият ден беше специален на Seabourn Sojourn - цял ден на грандиозен частен плаж на остров Ko Kood, Тайланд. Не се чувствайте зле, ако никога не сте чували за Ко Куд (също написани Koh Kood, Ko Kut, или просто Kood). Доколкото можем да определим, Ко Куд няма индустрия, с изключение на няколко малки курорти. Тази картина идеален тропически остров също има един от най-добрите плажове, които някога съм виждал - дървета, осигуряващи сянка, но перфектен бял пясък, без морски таралежи или скали, и бавно наклонено дъно, където можете да излезете около 1/4 мили без да си над главата. Водата също беше блестящо чиста и с цвят на плувен басейн.

Seabourn има "подпис" ексклузивно събитие на всеки круиз като ексклузивен концерт или ден на плажа на круизи като нашия. Закрепихме се преди 8 часа сутринта, а търговете започнаха да взимат хората на брега до 9:30 за водни спортове като каяк, каране на водни ски, водни ски, гмуркане с шнорхел и езда на банани. Решихме да прескочим водните спортове и да излезем на брега около 11 часа сутринта.

Разходката от нежния док до плажа беше само на около четвърт миля, а разходката беше на павирана пътека. Само основният ресторант на кораба беше отворен за обяд и всички останали места бяха затворени. Сигурен съм, че почти всички излязоха на брега, които биха могли да преговарят за влизане и излизане от търга.

По обяд те започнаха да сервират хайвер и шампанско от дъски за сърф, далеч от брега, но там водата беше все още само до кръста. Забавно, и трябваше да видите 400-те души, които напускат своите шезлонги, за да избягат като куп лемингс към лудостта на хранене / пиене. Много забавления.

Също и на обяд, те започнаха да сервират зрелищна закуска, която продължи до 2:00 или така, пълна с огромни скариди на скара, барбекю ребра, хамбургери, хот дог, салати и т.н. сигурни, че някой може да е прекалено погълнат, да има прекалено много слънце, или да е затоплил водата от носовете им да не бъдат изхвърлени от банановата лодка или "кушетката" зад ски-лодката. Клеър и аз ядохме огромен обяд, разговаряхме с приятели и се мотаехме в освежаващата вода за няколко часа. В крайна сметка това беше един незабравим и съвършен ден.

Те също имаха тайландски масажи от местните жители за добра цена и няколко дрънкулки за продажба в кабината. Никога не сме виждали никой, който не е бил с кораба, с изключение на малкото хора от занаята на щанда и местните масажисти.

Върнахме се в Seabourn Sojourn около 3:30, за да победим тълпата след последния търг в 4:30. Времето беше толкова хубаво, че седяхме навън на балкона и четяхме книгите ни, като се редувахме да се приготвяме за вечеря. Решихме да ядем навън в Patio Grill и намерихме маса за шест души, където две двойки току-що седнаха. Преди срещнахме Боб и Джейми от Хюстън, но бях особено щастлив да се запозная с двойката, която живееше в Гренландия! (Гренландия има само 57 000 жители). Нито един от нас не беше много гладен, така че и двамата получихме салата Цезар и сьомгата на скара. Аз добавих една лъжичка сладолед от маракуя и една лъжичка скалист път, така че предполагам, че бях по-гладен, отколкото си мислех.

Клеър отиде в шоуто в 9:45 часа. Това е певица на име Роджър Райт, чиято претенция за слава е била на британската телевизия и с участието си в "The Lion King" в театралния квартал Уест Енд в Лондон в продължение на три години. - каза той доста добре. Страхувах се, че ще заспя от слънцето, храната и шампанското. Тази круизна линия постоянно осигурява незабравими дни.

След това Seabourn Sojourn плава за следващото ни пристанище, Банкок.

Laem Chabang, Тайланд - Seabourn Shore Екскурзии до Банкок и Патая

Рано на следващата сутрин Seabourn Sojourn се приковава в Laem Chabang, пристанището за Банкок Тайланд. Laem Chabang се намира на около 15 мили (30-минутно пътуване) от плажния град Патая, който някои от запалените читатели на новите неща могат да разпознаят като сайт, често използван в книгите в Югоизточна Азия. Laem Chabang е на около 2-2,5 часа с автобус от Банкок, така че обиколките в Банкок отнемат цял ​​ден.

В Seabourn Sojourn имаше седем обиколки с екскурзия от Лаем Чабанг, три от които отидоха в Банкок, докато други посетиха село със слонове, взеха клас по тайландско готвене, посетиха "Светилището на истината" (древен дървен тайландски храм) или имаха шофиране през тайландската провинция. Околните екскурзии бяха:

Всеобхватна Банкок - Този пътен ден включва много от забележителностите на Банкок, като например разходка с лодка по каналите и река Чао Фриа, Големия дворец, Wat Arun и Смарагдовия Буда. Обядът е тайландски бюфет в хотел.

Храмовете в Бангкок и Тук Тукс - Този пътен ден включваше спирки в храма Уот Траймит, дом на солидното златно Буда, храма Уот Ратчанада, с металния си замък и храма Уот Пхо, дом на великания наклонен Буда. В допълнение към обиколката с автобус, гостите могат да се возят в един от известните тук туки, което е чудесен начин да видите града. Обядът е на същия тайландски бюфет, както и другите обиколки на Банкок. Моят приятел Клеър и аз взехме тази обиколка и можете да научите подробности за следващите две страници.

Трансфер до Банкок - Тъй като Laem Chabang е на около 2 часа път с кола от Банкок, този трансфер дава възможност на тези, които обичат да изследват сами или търсят неща за вършене и да гледат безплатно, за да имат гарантирано пътуване до и от кораба. Гостите бяха отпаднали в Central World Plaza Mall, а ескорт предостави информация и отговори на въпроси за неща, които да видят.

Elephant Village of Pattaya - Тази половиндневна екскурзия до брега посещава лагер на слонове на около 45 минути от Laem Chabang. Гостите научават как слоновете се обучават да работят като бремето и в церемониалните шествия. Те също така научават как махаутите (обучители) учат слоновете и получават шанс да ги нахранят.

Панорамна тайландска провинция - Този половиндневен тур включва час за разглеждане на забележителности покрай плажа Bang Saen и местния пазар Nong Mon. Автобусът спира в Ang Sila, крайбрежно рибарско селище, където резбарите показват как работят в гранит, за да правят чукачки и минохвъргачки. Освежителни напитки се сервират на голф игрището на Bang Phra, а турнето приключва с посещение на зоопарка Khao Khlew.

Sanctuary of Truth - Този мистичен дървен павилион се намира на около 45 минути от Laem Chabang в Северна Патая. На половин ден турне, гостите научават за това Светилището на истината, което е най-голямата дърворезба в Тайланд.

Клас по тайландско готвене в Патая - На това 7-часово турне, участниците първо посещават местния пазар, за да съберат пресни продукти, необходими за готварския клас, който се провежда в Nah Pah Thai Culinary Arts School. Това училище се намира в Royal Cliff Beach Resort в Патая, а участниците се учат да приготвят тайландски ястия и да се хранят със собственото си готвене.

Банкок, Тайланд - Златен Буда в храма Wat Traimit

Тъй като Клер никога не е ходила в Банкок и съм била там само веднъж, ние се записахме за 9-часовата обиколка на "Банкокски храмове и тук тукс", от които 4.5 часа карахме напред и назад към пристанището и 1 час имахме вкусен тайландски обяд в луксозния хотел Royal Princess.

Нашето турне напусна кораба в 8:15 часа сутринта, скоро след пристигането. Пътуването до града се осъществяваше предимно чрез индустриални зони, с много фабрики. Имаше няколко ферми, предимно отглеждащи ориз или тапиока (които познаваха тапиоката, обичана от Тайланд?). Нашият водач говори страхотен английски и беше много забавен, което направи турнето още по-добро. Името й беше "Играчка", но тя настояваше да я наричаме мама играчка.

Първата ни спирка в Банкок беше в Wat Traimit, храм, известен със своето 5.5 тона, златно Буда, който е висок 13 фута и датира от 13-ти век. Много впечатляващо, с огромни сапфирови очи. Очевидно тя е била покрита с гипс и злато (много буди са покрити със злато) в продължение на стотици години до 1955 г., когато някой работник изпуснал масивния Буда и напукал циментова замазка, покриваща съкровището. открил е, че е направен от чисто злато. Доста откритие!

Банкок, Тайланд - Храмът на Wat Pho

Следващата ни спирка беше в храмовия комплекс на Wat Pho, който се състои от много богато украсени храмови сгради. Много от тях имат картини или статуи отвътре, но няма места. Етикетът за посещение на будистки храмове е много важен за посетителите - всеки трябва да свали шапките, обувките и чорапите си и да покрие коленете и раменете си (мъже и жени). Посетителите също трябва да се ползват с уважение към сайтовете.

Wat Pho е най-старият храм на Банкок и мястото на наклонения Буда Банкок, който е дълъг 151 фута и покрит със злато. Той е огромен. Почистваха / подреждаха подметките на краката си, докато бяхме на посещение. Ако посетите, не забравяйте да вървите напълно около Буда, за да получите перспектива за размера.

След като видял Буда, аз и Клеър стояхме в една линия, за да бъдем благословени от будистки монах като част от продължаващото празник на лунната Нова година. Потопи някакъв вид метла (така изглеждаше) в свещената вода и ни удари по главата и двете рамене няколко пъти. Времето беше много горещо, така че хладната вода се чувстваше добре. После постави в ръцете ни полирано семе, парче дърво или парче керамика. Сложихме един долар в кутията, а друг монах обвърза червената нишка с бели мъниста около китките ни. Реших, че съм бил благословен от двама шамани в Перу (на различни пътувания), които сякаш ми донесоха добро здраве и щастие, така че си помислих, че може би ще ми трябва презареждане, тъй като е минало няколко години.

След като напуснахме Wat Pho, се качихме на триколесни tuk-tuks, които изглеждат като мотоциклети отпред, тъй като шофьорът се движи по мотора, но има покрита зона за сядане за 2 американци или 4 тайландски (те са малки). колела. Нашата група от 24 човека имаше 12 тук-тука, наречени така заради шума, който моторните двигатели на Дайхацу използваха, когато превозните средства бяха разработени за първи път.

Запътихме се през трафика, воден от полицай на собствения му мотоциклет. Страхотно забавление и добър начин да видите града. Спряхме за няколко минути в Wat Ratchanadda, за да направим снимки, но известният метален замък, Loha Prasat, се обновяваше и беше покрит с гигантско скеле. Основанията на Wat бяха доста прекрасни, въпреки местоположението му на оживена улица в Бангкок.

След 20-30-минутно пътуване пристигнахме в хотел Royal Princess и се насладихме на обяда на бюфет с тайландски ястия. Най-неочакваното ястие беше пурпурно ястие със сладолед, приготвено от корен от таро, същото нещо, което хавайците използват, за да правят poi. Мислех, че е доста лошо, но няколко други го харесаха.

Преди да се върнем на кораба, имахме 30-минутна спирка в бижутерска "фабрика", където някои купуваха сапфири, коприни или други тайландски стоки. Минахме.

Обратно на кораба от 16:45 часа, направихме малко пазаруване в магазините на кея. Бях разочарован да видя, че сградата на кея не е имала станции за масаж на краката, на които сме се радвали толкова много през 2009 година.

Обратно в каютата видяхме, че Колонадата има тайландска вечеря, затова се обадихме, за да получим резервации. Не можахме да влезем до 830, така че отидохме за хубава разходка, за да се придвижваме преди да се къпем. След ходене се присъединихме към нови приятели (седнахме от тях) за питие край басейна.

Нашата тайландска вечеря беше отлична. И двамата имахме помело (грейпфрут) салата с раци, пиле, скариди, тайландски босилек, мента, печени фъстъци и кокос. Вкусна предястие. Клеър имаше тайландско зелено пиле с къри и аз получих юфка Pad Thai. Обичах и тях. Десертът беше мангова мус от лимонена трева и аз почти облизах чашата или поръчах втора, но се съпротивлявах.

В леглото до 23 часа. Последните ни два дни в Seabourn Sojourn бяха в морето - време да настигна снимки и дневници, а Клеър да лежи на слънце или сянка и да продължи да чете 800-те й страници на Александър Хамилтън.

Два дни на море и дебаркация в Сингапур

Последните ни два дни в Seabourn Sojourn бяха в морето, докато луксозният кораб плаваше на юг от Банкок до Сингапур.

Двата дни бяхме на тренировка на открито на палуба 5, която има открита алея, която обгръща около 3/4 от круизния кораб (носът е затворен). Направихме много хранене (какво ново) - закуска и обяд в The Colonnade, и вечеря там една вечер на открито за италианска вечер. И двамата имахме запечатания карпачо от говеждо месо за предястие, а Клер получи телешко месо от Оссо Бусо, а аз имах запечатана риба меч с чили, каперси и маслини, с накити от босилек и омар за нашите основни ястия. Клеър имаше тирамису за десерт и аз имах вкусна шоколадова вещ.

Последната ни вечер вечеряхме в ресторанта. Имах жълтеникавия сашими Томас Келър с предястие от артишок и беше вкусно. Също така имах и свинско филе от Томас Келер, но не беше толкова добро, колкото някои от останалите ястия на кораба, който проектираше, макар че си почистих чинията. Клер взе скаридите (не Томас Келер) и каза, че е доста добра.

Играх Екип Trivia и двата дни, а моят отбор продължи да бъде в средата на пакета от 10 отбора. Бяхме втори след последния ден, но паднахме на пето място в последния ден в морето. Много забавно, въпреки че не спечелихме.

Seabourn е една от малкото круизни линии, които имат пералня за гости. Тъй като бяхме престояли в Югоизточна Азия още 17 дни, успях да стискам цялото свободно пране на самообслужване, въпреки че пералнята беше пълна. Понякога съм виждал "война" в пералнята, където се виждат най-хубавите и най-хубавите човешки същества, но гостите на Seabourn са се държали добре. Корабът разполага с две перални помещения, всяка от които има две подредени перални / сушилни, две дъски за гладене с ютии, една дълбока мивка, два стола, кошници за пране и дреха за окачване на изгубени и намерени неща. Малка конферентна зала е в непосредствена близост до пералните помещения, а персоналът на Seabourn го оборудва като чакалня за перални помещения, с няколко стола, няколко списания и обмяна на книги с меки корици.

Имаше сбогуване на Гранд Салон с отличен играч на виолончело. Той направи хубава смесица от песни, всички от които бяха познати и имаше хубаво чувство за британски хумор. Те имаха шоуто преди вечеря, тъй като смятаха, че никой от нас не може да присъства по-късно, откакто се опитвахме да опаковаме. Около 100 от 400-те на борда са останали в продължение на още две седмици на кораба, докато тя отпътува за Малайзия и Мианмар. Seabourn рядко има същите маршрути назад, толкова много Seabourn често крайцери книга повече от едно пътуване, за да видите и да се насладите повече от света.

След вечеря се връщаме в каютата и големите ни торбички пред вратата, преди да заспя.

„Seabourn Sojourn“ се настани около 7 часа в Сингапур. Клеър и аз имахме гигантска „последна закуска“ и за съжаление слязохме от „Seabourn Sojourn“ около 9:30 сутринта, намерихме банкомат, за да вземем няколко сингапурски долара, и взехме такси до хотела.

Колко бързо може да свърши страхотно пътуване! Понякога ми се струва, че съм бил далеч от дома в продължение на месеци, а понякога и дните минаваха и сякаш просто напускахме Хонконг. Персоналът на Seabourn Sojourn предоставя невероятно обслужване на този круиз, а луксозният кораб достави незабравима храна, настаняване, дейности, развлечения и пристанища. Този маршрут от Хонг Конг до Сингапур е чудесно въведение в Югоизточна Азия.

Както е често срещано в туристическата индустрия, авторът е получил безплатно настаняване за круиз с цел преглед. Въпреки че не е повлияло на този преглед, About.com вярва в пълното разкриване на всички потенциални конфликти на интереси. За повече информация вижте нашата политика по етика.