Звезди Мишлен за ресторант Vila Joya Алгарве Португалия

Ресторант Vila Joya в Португалия: Две Michelin-Star Oceanfront Dining

Ресторантът в Vila Joya: Кулинарната бижу на Алгарве

Слънчевият южен крайбрежен регион на Португалия, Алгарве, е най-ценната дестинация в Западна Европа. Вила Джоя, световно известен ресторант, е тук. Освен това Алгарве доставя:
• Златни пясъци девствени плажове
• Възхитителни хотели, много от които се намират в старинни имения
• Първенство по океански голф игрища
• Ресторанти, които предлагат свежо океанско …

Един от най-престижните имена в Алгарве: Vila Joya

В историческия град Албуфейра на Алгарве, на 40 минути от летище Фаро, се намира луксозният ресторант Vila Joya с 28 апартамента.
• Вила Джоя е собственост на д-р Клаус Юнг от 1978 г. (и носи името на дъщеря му Джой)
• Той има независим бутиков хотелски дух и е категорично не-корпоративен
• Вижте историята на Luxury Travel за хотел Vila Vila

Елитна гурме в Вила Джоя

Ресторантът на Vila Joya е известен сред европейските специалитети.
• Защо? Това е един от трите ресторанта в Португалия само с две звезди на Мишлен
• Тук ще изпитате кулинарни изкуства от най-висок порядък, на висока цена
• Закуска, обяд и вечеря
• Туристическите оферти включват Вила Джоя - Dream & Dine: три нощувки в хотела, обяд, две вечери

Елегантният изглед и усещане на ресторант Vila Joya

Ресторант Vila Joya излъчва стил и изисканост.
• Хипнотизиращ изглед: Атлантическия океан
• Неговият декор: приглушен и емоционален, с фини завихряния и арки, които припомнят отдавна отминалата епоха на мавританските правила в Алгарве
• Двете закрити трапезарии разполагат със старинна мебел tijoleira подове от теракота, сводести тавани, каменна камина и масивна мраморна маса, натоварена със закуска на шведска маса
• През сезона, ястията се сервират на терасата с чадъри, осеяни с ток

Кулинарна слава за Вила Джоя

Готвачът Дитер Кошина, който е родом от Виена, води кухнята на Вила Йоя от 1991 г. насам.
• Вила Джоя получи първата си звезда от Мишлен през 1995 г., а втората (все още в сила) през 1999 г.
• Ресторантът е удостоен с много други награди, като включването в най-влиятелните световни ресторанти в Сан Пелегрино

Стилът на готвача Кощина

Гарантираният подход на австрийския главен готвач: той прилага класически европейски техники за готвене към албански и португалски съставки, поставяйки творчески завой на всяка рецепта
• Може да си мислите, че сте яли преди това ястие, но това ще е вълнуващо и ново

Менюто на готвача Кошина във Вила Джоя

Менюто на Vila Joya включва и двете прикс фиксиране и ала-карте възможности за избор.
• Гостите могат да поръчат готвачи с шест ястия дегустация (дегустация) меню за обяд и вечеря
• Мислите си за резервация през уикенда? Екстравагантният, осем курс прикс фиксиране Вечеря "Gala Menu" се сервира само в четвъртък

Някои пробни вкусове в ресторант Vila Joya

На моята вечеря вълнението започна незабавно. пищен забавлява-Буш включени:
• Пушена норвежка сьомга на картофена вафла с ирански хайвер (перфектна хапка)
• Мус от патешки дроб с пасион плод, притиснат между две хрупкави macarons
• Тартар от говеждо месо в хрупкави сладкиши

Някои невероятни мезета, които вкусих:
• Hamachi, искрян с цитрусово масло от бергамот и уасаби, погалено от пюре от карфиол
• Рибата на Джон Дори в тиквено-семената кора, събрана в инфузия с циандро-портокал
• Картофени ньоки в интензивен доматен бульон, с октопод и броколини

Тези предястия бяха отлични:
• Калкан с диви млека и естествено сладък зелен грах
• Патици равиоли със задушени ендиви и докосване на малини
• Гълъб (примамник), приготвен от пристанищни вина, от птицефермата в Миерал във френските Алпи

Вила Джоя вечеря с нетърпение очакваме десерт, като:
• Манго, кокос и тапиока: Тайланд на плоча
• Крем маскарпоне с круша и кардамон-кафе сладолед

Изключително обслужване във Vila Joya

Обслужване във Вила Джоя беше ангажирано още дискретно: истинска луксозна гостоприемна услуга.
• Мога да кажа, че Пауло Луз, смокингът, е лидер, който често отсъства в ресторантските трапезарии.
• Сървъри, облечени в черни панталони от мавритански панталони, говорят английски и са изключително осведомени за менюто
• Ястията пристигат в точния момент, синхронизиран с балетичния нюх

Винена изба за мечта на Енофил

Авангардната, с водно охлаждане винена изба на Vila Joya е чудо.
• Колекцията от 12 000 бутилки е ориентирана към Португалия, с някои международни етикети
• Всички най-големи винарски региони на Португалия са: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet на Vila Joya бе обявен за 2012 г. на Сомелиер на годината от Португалия вино списание
• Можете да направите заявка за обиколка или да организирате частна вечеря на свещи в винарската изба на Vila Joya

Вина за разглеждане във Вила Джоя

• Резерват Quinta do Crasto, 2006 г. червена смес от Douro, фин и многопластов
• Пенливото бяло вино Colinas, произведено от грозде Baga в Португалия, се равнява на прекрасно шампанско

Открийте повече

• Уебсайт на ресторант Vila Joya
• Резервации на Вила Джоя (основно)
• Във Фейсбук
• В Twitter
• Бързото ръководство на Luxury Travel за Алгарве
• Посетете информация за Португалия в Алгарве

Както е често срещано в туристическата индустрия, на Автора на Госта беше предоставена безплатна вечеря, за да го опише. За подробности вижте нашия сайт Етична политика .