Съдържание:
- Патасас Бравас
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Макар че често се описва като студена супа, този образ понякога внушава идеята за купа юшка, която е оставена цял ден. Вместо това, помислете за него като за „течна салата“.
В Испания gazpacho се състои от пресни домати, пресни краставици, пресни чушки, зехтин, оцет, чесън и сол, с опция лук за ритник, а понякога и хляб, който да действа като сгъстител и нищо друго , Само тези съставки и нищо от калай - противно на това, което много американски уебсайтове с рецепти могат да ви кажат.
Патасас Бравас
Patatas bravas е друго популярно испанско вегетарианско ястие. Грубо нарязаните картофи, покрити с пикантен сос, обикновено са от дневния ред, макар че понякога ще видите картофени клинове или наполовина пропуснати нови картофи за "брава".
За съжаление, за съжаление понякога сосът се заменя за всеки розов сос, тъй като много испанци не могат да се справят дори с допир на топлина. Ако искаш да е пикантен, в бара може да има бутилка табаско, която да събира прах някъде.
Tortilla de Patata
Ако тапас барът в Испания няма тортила на върха на бара, това не е тапас бар. Сигурен ли си, че си в Испания? Това е омлет с картофи и често лук, но можете да поставите почти всичко в тортила. Тиквичките са популярно допълнение. В някои случаи това често-вегетарианско ястие може да съдържа шунка. А простото "tortilla de patatas" в менюто няма да има месо, но ако просто сочи към тортила на бара и не може да бъде сигурен, трябва да попитате.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con miel са резени или парчета патладжан или патладжан, пържени и покрити с тъмен, леко горчив мед или меласа. Те са особено популярни в Малага.
Salmorejo
Има малка разлика между salmorejo и gazpacho. Salmorejo, понякога наричан "porra antequerana", е по-дебела версия на гаспачо, постигната чрез добавяне на доста хляб. Този прави приличат на консерва от доматена супа, която е студена, но има много по-добър вкус. Salmorejo обикновено е гарнирана с шунка и яйце. Попитай за него " грях хамон "ако сте вегетарианец или" грях хамон о HUEVO - ако сте вегетарианец.
Garbanzos con Espinacas
Това са гарбанцос или нахут, поднесени със спанак. Пропорциите могат да варират в широки граници: понякога това е спанак, покрит с гарбанцос, друг път е плоча на гарбанцо, украсена със спанак. Понякога се сервира като супа.
Pimientos del Padron
' Algunos pican , otros не "(някои са пикантни, други не са) е фразата, която неизменно се използва за описание на pimientos del padron - дори се продава на тениски. Те са особено популярни в галисийски и галисийски ресторанти в Испания, където малките зелени чушки се приготвят със зехтин и големи парчета сол.
Pan con Tomate
Това ястие е предимно домат на препечен хляб. Не звучи като кулинарен гений, но е доста невероятно. Традиционно парче чесън се почиства с леко препечен хляб, след което върху него се натрива половин домат и след това малко зехтин се залива отгоре. В днешно време много барове просто слагат цялата партида в блендер и след това се разстилат върху него.
Paella Vegetariana
Въпреки мита, че паелята е ястие от морски дарове, можете да сложите всичко, което искате, върху паеля, традиционна валенсианска ястие от ориз с шафран, осеян с месо и зеленчуци. Повечето ресторанти ще направят вегетарианска паеля.
