Южна Каролина предлага вкусни проучвания

Удовлетворявайте жаждата си от Южна Каролина

Движението на занаятчийската бира се е разпростряло из щата Южна Каролина и е донесло любители на бирата от далечна и широка, за да се насладят на студено. Местните жители и посетителите са добре дошли да си проправят път през вътрешните IPA-та на щат Палмето, елите, едрите дреболии и лагерите.

• Пивоварна Палмето (Чарлстън): най-старата пивоварна в Южна Каролина произвежда бира от 1993 г. насам. Тяхната най-стара пивоварна, Амбер Але, остава основен избор за любителите на занаятчийството с матовите си нотки и свеж, сух финал. Той се съчетава с разнообразни ястия, включително пикантни южни ястия и шоколадови бисквити.
• Блатната заекска пивоварна и Taproom (Грийнвил): Въпреки че Бен Пиърсън основава тази пивоварна през 2014 г., той има 30 години опит. Swamp Rabbit Brewery залови местното сърце и душа на общността си с фино изработена бира, спечелила два златни медала на Световното първенство през 2015 г. за IPA и белгийския Strong Ale.
• Пивоварната на река Rat (Columbia): „Ние обичаме бирата с пивоварната, защото бирата прави хората щастливи.“ Тази мантра сама по себе си е достатъчна причина да се вземе проба от невероятната им бира. Не забравяйте да изпробвате моето утро, което необичайно се съчетава добре с десерт; нашият тестер за вкуса опита сух сладък с смокинов хляб, шоколадова бисквита и бисквита с плодов орех, покрит с бита сметана.

Винарни в щат Палмето

Въпреки целогодишното застояло време на Palmetto State, винопроизводителите все още произвеждат всепризнати вина, базирани главно от грозде от мускад, които имат повече мускусен аромат, отколкото гроздето, използвано в традиционните винарски региони. От Upstate по целия път до Lowcountry, има много изби, които можете да откриете.

• Винарска изба City Scape (Pelzer): Собствениците и най-младите собственици на винарски изби в Югоизточна Европа, Джош и Деб Джоунс, ви канят да дойдете и да опитате техните забавни вина. Гордеещи се с връзките си с град Грийнвил, техните етикети за вино на града имат силуета на града. Уверете се, че сте опитали тяхната Ананасова ризлинг, която е забавна лятна напитка.
• Mercer House Estate Winery (Лексингтън): Mercer House Estate Winery използва собственото си вино от Южна Каролина, за да произвежда “хиперлокални” качествени вина. Последното им издание е техният "7-ми рай", който е направен от смес от роден бял и бронзов грозде. Те предлагат евтина дегустация, която включва 2 полета от около 8 до 12 проби.
• Island Winery (остров Хилтън Хед): Известна със своите уникални етикети, тази винарна има класическите червени и бели вина, произведени от грозде от Калифорния, Чили и района на Големите езера. Но те също така предлагат нискокачествени вина, произведени от грозде от мускадин, които включват виното и праскова Маргарита на плажа.

Дестилериите на Южна Каролина

Разгледайте многобройните автентични дестилерии и разгледайте историята зад всяка от тях. От другата страна на страната, отпийте от водка, уиски, леко остарели джини и дори някакъв самоен.

• Шест и двадесет дестилерия (Пиемонт): Ръчно изработеното и малко партито уиски се приготвя от всички зърна в Южна Каролина - мека червена зимна пшеница и царевица от северната част на САЩ, ръж и малцов ечемик от Мидландс, и ориз от ниската страна. Не забравяйте да вземете лично подписан ръчен коркър и етикетирана бутилка уиски, бърбън, джин или водка на обиколка, която може да бъде резервирана чрез техния уебсайт.
• Дестилерията за прасета (Чарлстън): първата легална дестилерия на Чарлстън, откакто забраната има много да предложи, включително и техния пухкав ром от подправки. Те използват местните съставки колкото е възможно повече, като произвеждат ром от захарна тръстика и меласа от Савана, тяхното уиски, джин, водка и лунна светлина от царевица, отглеждани на фермата на Майер в Боуман, Южна Каролина. Турите струват $ 5 на човек и се провеждат в четвъртък и събота следобед.
• Дестилация на меден кон (Колумбия): Първата микро-дестилерия на Колумбия прави спиртни напитки изключително от зърна, смлени в историческата мелница на Allen Brother в Колумбия, дом на щапел Palmetto State, Adluh Flour. Старата водка на марката има силен зърнест нос, защото те не използват филтри за въглен като метод на филтриране. Ако предпочитате по-забавно разнообразие, дестилерията предлага и сезонни сортове като тяхната водка от Red Velvet Peppermint крем и водка от Pecan Praline cream.

Единствената чаена плантация в Америка

Южна Каролина е единствената държава в републиката, която има чайна плантация и фабрика за чай. През 1888 г. д-р Чарлз Шепърд основава Pinehurst Tea Plantation в Summerville, Южна Каролина, която произвежда растението camellia sinesis, което се суши и вари в чай. През 1963 г. собствениците транспортирали чаените растения до по-голяма ферма за картофи с площ 127 акра на остров Wadmalaw, за да продължат да разширяват дейността си.

През 1987 г. Уилям Баркли Хол, дегустатор на чай от трето поколение, купи земята и започна работа по разработването на американския класически чай, който се произвежда със 100% американски чайни листа. Магазинът продава девет вкуса на чай, а марката се използва за приготвяне на студен чай в ресторантите на Чарлстън. Днес американският класически чай Charleston Tea Plantation се сервира дори в Белия дом.

Безалкохолни напитки на Южна Каролина

Ако сте имали достатъчно алкохол в утоляващата жажда обиколка на Южна Каролина, направете място за безалкохолните напитки на държавата, като мляко, сок, сладък чай и сода.

• Kuka Juice (Грийнвил): Първият студено пресован сок на Грийнвил не е типичният бар за сокове. Техният метод на студено пресоване влива повече хранителни вещества и витамини, отколкото обикновения пресен сок. Не си тръгвайте, без да изпробвате GREENville, който съдържа зеле, спанак, зелени глухарчета, ромен, копър, краставица, целина, босилек и алое.
• Hickory Hill Milk (Edgefield): Чудили ли сте се някога как млякото ви получава от крава в кана за мляко? Отправете се към Hickory Hill Milk и вземете обиколка на Dairy Farm и не се чудете повече. Обиколките са евтини и включват проба от тяхното нехомогенизирано мляко, хранено с трева.
• Blenheim Ginger Ale (Blenheim): Blenheim Ginger Ale произвежда от 1903 г. джинджифиловото ейл по старомодния начин. Компанията използва натурална минерална вода и тайна смес от подправки, за да създаде своята икона, червена гореща пикантна напитка. Понастоящем Бленхайм е най-старата непрекъснато независима бутилирана сода в света. Прикрепено на юг от привличането на границата от междущатското, това е лесна спирка за повечето пътници.