Съдържание:
Трюфелите са топ италиански кулинарен продукт и се празнуват с панаири на трюфели и фестивали в централна и северна Италия. Отиването на панаир на трюфели е задължително за гостуващите в Италия.
Трюфелите се намират предимно в регионите Пиемонт, Молизе, Тоскана, Умбрия, Емилия Романя и Льо Марке. През октомври и ноември в тези райони се провеждат много изложения за бял трюфел и падат ястия, приготвени с бял трюфел, tartufo bianco са многобройни в тази част на Италия.
Какво би могло да бъде по-романтично от пируването с храна, приготвена от чувствения трюфел?
Отивате на панаир на трюфели е полезно дори ако не искате да купувате трюфели. Ароматът на пресните трюфели изпълва въздуха и има местни ястия с трюфели, които да опитате (обикновено за много по-малко, отколкото бихте платили в ресторант). Там често се забавляват и концесионните щандове продават местни храни като сирене, салам, мед и вино.
Падане на бели трюфели
Пиемонт
- Пазарът на белите трюфели и пазарът на Алба, един от най-добрите в Италия, се провежда в почивните дни от началото на октомври до средата на ноември. Освен пазар за трюфели и панаир, има много забавления. Събитията започват с нощ на концерти и гастрономически щандове и завършват с световния търг за трюфели и бялата разходка за трюфели за туристите. Има дори раса на магаре.
- Moncalvo, в района на Монферрато в Пиемонт, също има панаир за бял трюфел за последните два уикенда на октомври.
Тоскана
- Панаир на трюфелите Сан Миниато, La Sagra del Tartufo Bianco се провежда в средновековното градче Сан Миниато на втория, третия и четвъртия уикенд през ноември. 25% от белите трюфели в Италия се произвеждат на тази територия, а ноември е сърцето на сезона за събиране на трюфели. Има хранителни и занаятчийски щандове, а развлеченията и ресторантите ще включват менюта на трюфели на разумни цени. Ако не сте имали трюфели, това е чудесно място за въведение.
- Сан Джовани д'Асо, близо до Сиена, има добър фестивал на трюфелите през втория и третия уикенд на ноември, а през уикендите е открит музей на трюфелите. Volterra провежда изложението си бял трюфел в края на октомври и началото на ноември.
Le Marche
- Acqualagna, градът, който нарича себе си "столица на трюфелите", провежда изложение за бял трюфел в събота и неделя, което започва от края на октомври до средата на ноември. Сант Анджело във Вадо, близо до Урбания, има панаир на трюфелите в почивните дни в продължение на няколко седмици през октомври.
Умбрия
- Пиетралунга държи Mostra Mercato del Tartufo , Търговски панаир на трюфели, в средата на октомври.
- Citta di Castello провежда панаир на трюфелите и горските продукти през ноември.
Емилия-Романя
- В първия уикенд неделя на октомври Боббио провежда панаир за трюфели и гъби.
- Савиньо, в хълмовете югозападно от Болоня, държи Савиньо Сагра дел Тартуфо първите три неделя през ноември.
- Сасо Маркони, в провинция Болоня, държи трюфел сагра през първия уикенд на ноември.
- Калестано, в красива обстановка в планините южно от Парма, притежава панаир на черния трюфел всяка неделя от средата на октомври до средата на ноември.
Молизе
- Сан Пиетро Авелана , понякога се нарича дом на белия трюфел , провежда пазар за трюфели през първия уикенд на ноември и черен панаир на трюфели втората неделя на август. Градът е близо до северозападната граница на Молизе, на около 35 километра западно от Агноне. Въпреки че регионът на Молизе често се пренебрегва като дестинация за трюфели, голям процент от италианските трюфели идват от този регион.
Лов на трюфели и екскурзии с трюфели
Искате ли сами да опитате лов на трюфели? Изберете Италия предлага 3 екскурзии за лов на трюфели:
- Екскурзия с вино и трюфели - Еднодневна обиколка в Пиемонт, която включва лов на трюфели, свободно време в Алба за обяд и дегустация на вино в барбареско производител. Включва транспорт от хотели в Langhe.
- Лов на трюфели в Le Marche - Лов на трюфели в провинцията близо до Ascoli Piceno, район, където почти през цялата година се намират трюфели. Също така включва обяд от трюфели. Включва двупосочен транспорт от Асколи Пичено.
- Сан Миниато и Трюфелите в Тоскана - Лов на трюфели близо до тосканския хълм Сан Миато, последван от обяд и дегустация на вина в местна винарна. Вземете и оставете в хотели във Флоренция.
Няколко хотела предлагат и опит за лов на трюфели срещу допълнително заплащане.
В хълмовете над Forli 'в Емилия Романя, гостите на Al Vecchio Convento могат да се запишат за лов на трюфели, както и други дейности. В Тоскана, Castelfalfi Resort предлага лов на трюфели.
