Здрави руски основни ястия - традиционни здравословни руски рецепти за храна

Руската храна е прочута тежка, пълна с картофи, майонеза, месо и други вкусни, но не прекалено здрави неща. Въпреки това, не всички руски храни са калорични бомби! Има някои ястия за вечеря, които са не само вкусни, но и много здравословни (или поне не много лоши за вас). Ако гледате диетата си, но все пак искате да опитате традиционна руска вечеря, ето няколко ястия, които можете да си поръчате в ресторант или да готвите у дома:

Борщ (Борш) - Руска супа от цвекло и говеждо месо

Тази традиционна руска супа може да бъде вкусна, но всъщност е невероятно здрава и добра за вас, пълна с евтини и здрави кореноплодни растения като цвекло и моркови. Може да се сервира с (ниско съдържание на мазнини) заквасена сметана или кисело мляко (или майонеза, разбира се) и да се поръсва с пресен магданоз. Отнема доста време да се направи, но аз препоръчвам да направите запасите от нулата, вместо да използвате закупени от магазина. Ако установите, че запасите все още нямат вкус по някаква причина, обаче, не се колебайте да добавите бульон куб във водата.

Рецепта:

Съставки (служи 4):

• 1 голям морков, настърган
• 1 лук, нарязани на кубчета
• 1 цвекло, обелени и нарязани на кубчета
• 1/2 главесто зеле
• 2 малки домати
• 1-2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 250g парчета супа от говеждо месо (или говеждо месо на костите)
• 2-3 дафинови листа
• Магданоз (на вкус)

Инструкции:

Напълнете саксията с достатъчно вода, за да покриете месото и оставете да ври в продължение на поне 30 минути. Кук моркови, лук и домати в тава за 15-20 минути, за да се концентрира вкус. Добавете ги към пота. Добавете и зелето, картофите и цвеклото. Добавете лавровите листа. При желание се прибавя и мляно чесън и сол и пипер на вкус.

Нека се готви за около 1 час. Премахване на заливните листа; проверете подправките. Супата е вкусна, след като е охладена и оставена в хладилника за една нощ. Боршът ще съхранява до една седмица в затворен контейнер.

Солянка (Солянка) - Руска солена месна супа

Знам какво си мислиш: "Друга супа ?!" Уви, повечето руски мрежи не се поддават лесно на нискокалорична диета - с изключение на супите. Разбира се, руснаците също ядат пържола и печено пиле, но няма да ви дам рецепти за тях, защото те са същите като на Запад (а аз не мога да ги приготвя сам)!

Тази супа е пълна с вкус: кисел, пикантен и пълнеж. Може да се приготви с месо, риба или гъби, в зависимост от диетичните ви предпочитания. Ако използвате месо, имайте предвид, че целта на тази супа е да създадете много различни вкусове, така че опитайте да използвате няколко различни вида месо, включително различни пушени колбаси.

Рецепта:

Съставки (служи 6):

• 200гр свинско месо
• 1 голяма туршия, нарязана на кубчета
• 1 голям морков, настърган
• 1 голям лук, нарязан на кубчета
• 100g черни маслини, нарязани
• 2-3 супени лъжици доматено пюре
• 200 грама говеждо месо
• 200 грама пушена наденица, нарязани на кубчета
• Лимонов сок (3 супени лъжици)
• Сол

Инструкции:

Покрийте суровото месо с вода в гърне и заври. Гответе за 1-1.5 часа. След това извадете месото от водата, нарежете го и го върнете обратно в кипящия съд. Кук лук за 10 минути в растително масло в гореща тиган. Добавете моркови и гответе още 5-10 минути. Добавете кисели краставички, маслини, доматено пюре и 2 супени лъжици вода към съда. Нека се готви още 10 минути, като се разбърква често. Добавете сместа към тенджерата заедно с лимонов сок и 3 супени лъжици сок от туршия. Гответе още 15-20 минути, след това добавете сол и пипер по желание. Сервирайте с каша заквасена сметана.