Съдържание:
- Отворете ноктите
- Използвайте Омар Pick, за да премахнете месото на нокътя
- Разгънете опашката на омара
- Twist да прекъсне опашката далеч от тялото
- Прекъсване на опашките на Омарите
- Избутайте Омачката с палеца си
- Последният крак
- Добър до последната захапка
Започнете с извиване на всяка една от ноктите на омар в точката, където те са прикрепени към тялото. Американските омари имат една дръжка и един пинчър. Зъбът на трошачката, който обикновено е по-голям, има зъби за раздробяване на черупки. Тя може да бъде дясната или лявата нокът на омара и обикновено е по-трудна за цепене.
Отворете ноктите
Обикновено, живи омари се продават с гумени ленти около техните нокти. Вие ще искате да ги оставите на място, докато омарът не бъде приготвен (освен ако не искате да разберете какво може да направи омарът с дръжката си). След като завъртите ноктите на омара от тялото си, обаче, можете да премахнете гумените ленти с пълна увереност. В ресторант гумените ленти вероятно ще бъдат премахнати, преди да ви се сервира омар.
С помощта на крекери или орешек за ядки следващата ви задача е да отворите нокът.
Използвайте Омар Pick, за да премахнете месото на нокътя
Готови ли сте за първия си вкус на месо от нокътя, натопени в сладко нарязано масло? Използвайте лобичка за омар - дългата, тясна посуда, която обикновено се доставя - за да премахнете всички вкусни парчета от вътрешността на съединените нокти.
Разгънете опашката на омара
Повечето хора, които ядат омари, намират месото в опашката на омара за най-сладкото и приятно. Когато приключите с яденето на ноктите на омара, претърколете „бъгът“ - както лоустермените наричат тези соленоводни хлебарки - на гърба му и разгънете опашката.
Twist да прекъсне опашката далеч от тялото
С отворената опашка на омар, хванете омара с две ръце и разчупете опашката от тялото с един решаващ обрат.
Е в. ДОБРЕ. Нека поговорим за зелените неща. Често, когато пречупите опашката на омара от тялото или панделка, ще откриете някои гъсти зелени неща. Това е черен: черният дроб на омара. Някои хора смятат, че томален деликатес. Обаче, тъй като живакът и други замърсители на околната среда са концентрирани в черния дроб на омара, наистина не трябва да го ядете. Ако сте близо до мивка, това обикновено е най-добрият начин да го измиете.
Сега, ако забележите ярки червени битове в опашката на омара, знаете, че ядете жена. Това е костило - яйца от омари. Сърната също се счита за деликатес и е безопасна за ядене.
Прекъсване на опашките на Омарите
Правя страхотно! Следващата стъпка е лесна. Счупете малките опашки, познати още като telsons. Там има малки парчета месо, така че не ги пропускайте.
Избутайте Омачката с палеца си
Поставете палеца си в края на перката на опашката на омар. Трябва да можете да принудите месото с едно натискане. Ако срещнете неприятности, можете да използвате остър нож, за да прережете долната страна на опашната черупка.
Тъмната, венозна структура, която се движи по дължината на опашката, трябва да се изхвърли.
Последният крак
Работиш усилено, но си струва. След като се насладите на опашката на омара, сте готови за последния крак. Направете осемте крака! Внимателно завъртете всяко от ходилата на омара встрани от тялото. Вярвате или не, там е скрито вкусно месо. И, да … трябва да се притеснявате да го извадите.
Добър до последната захапка
Да, има месо в мършавите крака на омар. Както можете да си представите, все пак не е толкова лесно да стигнете. Най-добрата техника е да се ухапе трудно върху всяка част на крака, за да се разхлаби месото, да се потопи крака в изтеглено масло, след което да се изсмуче месото.
Вече сте готови да се насладите на едно от различните удоволствия на Нова Англия. Веднъж след като сте имали първия си пищен вкус на омар, ще бъдете закачен за цял живот. Ако не можете да стигнете до Нова Англия, можете също да поръчате свежи омари от Нова Англия онлайн.
