Пицата е едно от най-популярните в света ястия, така че не е изненада, че мнозина твърдят, че са създали първата в света истинска пица. Ето десет интересни факти за историята на пицата:
- Храни, подобни на пицата, а именно плоски питки и хляб, приготвен с фурна, с различни топинги --- са приготвени още от неолита и в почти всички региони на света.
- Въпреки това, хлебарите в Неапол приготвиха първото ястие, известно като "пица" през 1600-те години. Тази улична храна беше продадена на бедните неаполитанци, които прекарваха голяма част от времето си извън жилищата си в една стая. Тези неаполитанци щяха да закупят парчета пица и да я изядат, докато вървяха, което накара съвременните италиански автори да наричат хранителните си навици „отвратително“.
- През 1889 г. крал Умберто I и кралицата Маргерита за пръв път посетиха обединена Италия и дошли през Неапол. Легендата разказва, че те са се отегчили от постоянна диета на френската висша кухня, а кралицата е поискала да опитат различни видове пица. Пекар на име Рафаеле Еспозито от пицария Da Pietro (сега известен като Pizzeria Brandi) изобретил пица с червен доматен сос, бяла моцарела и зелен босилек, за да отрази цветовете на италианското знаме. Кралица Маргерита одобри тази пица и скоро стана известна като пица Маргарита.
- Макар кралицата давала кралската си благословия на пицата, пицата не била добре позната извън Неапол до края на 18-ти век, когато италианците започнали да мигрират в Америка и да носят със себе си своите вкусове и рецепти.
- През 1905 г. Дженаро Ломбарди открива първата пицария в Съединените щати, продавайки пица в магазина си на улицата в Манхатън, разположен в процъфтяващия италианско-американски квартал. Ломбарди е все още в експлоатация днес, и въпреки че вече не е на мястото му от 1905 г., ресторантът има същата фурна, както през 1905 година.
- До 30-те години на миналия век бизнесът с пица процъфтява. Американски американци отвориха пицарии в Манхатън, Ню Джърси и Бостън. През 1943 г. Айк Сюел открива Uno в Чикаго, като изнася пица в Чикаго. Въпреки това, въпреки популярността си, пицата все още е предимно храна на беден човек.
- След Втората световна война ГИС се завръщат у дома от Европа, желаейки да опитат пицата, която толкова често са яли по море. През 1945 г. Ира Невин, войник, който се връща, изобретява пещта за пица, която позволява на търговците на дребно да купуват пици без пикантни питиета без суматохата на дървени въглища. Механи и ресторанти започнаха да продават все повече пици.
- Истинското разпространение на пици се случи с появата на веригата пица. Pizza Hut е открита през 1958 г., Little Cezar е открит през 1959 г., Domino е открит през 1960 г., а Papa John е открит през 1989 г., като всяка от тях има идея да продават пици на масите.
- През 1957 г. Челентано започва да продава замразени пици и пици, които скоро стават най-популярните от всички замразени ястия.
- Днес бизнесът за пицари носи приходи от около 32 милиарда долара, като над 3 милиарда пици се продават всяка година в Съединените щати.
