Съдържание:
Аз не съм класиране любимите ми готвачи в Лас Вегас, но ако бях аз ще трябва да се уверите, за да помисли Chef Roy Ellamar сред най-добрите в тази категория. Нека си го кажем, неговият ресторант, Harvest в Беладжио Лас Вегас, го изтръгва от парка с пазарното си меню и местните продукти. Въпреки това, всеки, който има колесница, трябва автоматично да изстреля нагоре списъка. (Ако трябваше да избирам някои любими готвачи, те вероятно ще са Шеридан Су от Flock and Fowl, Никол Брисън от Carnevino, Джон Уит от Fulton Food Hall и Брайън Хауърд от Comme Ca и сега в Sparrow & Wolf)
В Harvest by Roy Ellamar има 28-дневна суха пържола, която ме разбива. Той притежава малко фънк и много вкус. Когато попитам готвача за това висококачествено говеждо месо, очите му се разширяват и той говори за стареещото пространство, сякаш това е негова частна пещера. Температурата, влажността, атмосферата, като че ли е в сила неговата версия на фън шуй за месо. Именно тази страст прави Chef Roy любим сред лагерите на Лас Вегас. Именно тази страст направи голямата му предишна ресторант Sensi и това, което прави Harvest успех.
Човекът може да извади готвача. Той може да ръководи кухнята и той може да накара Ахи да се забие. Големият остров Хавайски местен може да направи магията се случи с прости ястия и този опит Лас Вегас трапезария е част от рецепта за дълголетие.
Реколта от Рой Еламар
Беладжио Лас Вегас
3600 бул. Лас Вегас
Лас Вегас, NV 89109
Жътвата се намира на мястото, където някога е бил разположен Сенси
уебсайт http://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Телефон: (702) 693-8865
Кухня: Нова американка
Ценови диапазон: умерен до скъп
Часа:
Понеделник-слънце 17:00 - 22:00 часа
Облекло: Бизнес ежедневно
Какво трябва да очаквате при жътва: Голяма трапезария в смисъл, че кухнята е в центъра на действието. Можете да наблюдавате приготвянето на храната по чашата на Каберне или да се включите в разговор в енергийното, но успокояващо пространство. Ресторантът е достатъчно отдалечен от зоната на казиното, за да се почувствате, че това би могло да бъде любимия ви ресторант в съседство. Знаете онова, в което отивате, въпреки че е престижно, винаги се чувствате като към вас. Жътвата е точно това, тя е в по-горния край на трапезарния спектър, но никога не се чувства така, сякаш се смята за фантазия.
Вижте ресторантите "Must Do" в Лас Вегас
Как е храната в жътвата? Ще оцените ъгъла на фермата за масата, за която е предназначена реколтата и можете да сте сигурни, че фермата е наблизо. Главният готвач Рой Еламар е взел своите хавайски корени и влияе върху устойчивостта и благодарността за земята и е създал меню, което блести с артикула след част от домашните писти. Това е задължително ресторант в Лас Вегас.
Какво трябва да опитате при жътва:
- Снек-вагон -Когато количката ви дава възможност да купите скока на масата, можете да разнообразите храната си. Те имат ахи, но не ограничават себе си, тъй като много опции всъщност могат да съставляват част от вашата храна. Свински корем, пържола тартар и газпачо са сред малкото, които трябва да имате предвид.
- Да, трябва да помислите за някои стриди, но не пропускайте печен октопод, който се появява върху пюре от зеленчуци. Вие сериозно ще обмислите да поръчате повече, но отстоявате някаква самодисциплина.
- Хлябът Sensi Naan в Harvest може да бъде цялото ви хранене. Вземете едно питие и намерете място в бара, а тази красота с някои песто, домати и кремаво кисело мляко ще ви разпръсне.
- Сухата костна риба е изцяло звезда в това меню. Това е пържола от пържоли. Очаквайте фънки хапка към говеждото месо, което добавя в някои сложни вкусове, които граничат с земни и гейни. Изглежда, че стареещото му помещение добавя след няколко месеца до 28-дневна суха възраст. Това е сред най-добрите пържоли в Лас Вегас. Ако се наслаждавате на суха пържола, това не може да пропуснете.
- (VEG) Farro каша е кремав, ароматен и пристрастяващ. Ще кажа, че ако една плоча от свински корем е била поставена отгоре, тя може да бъде още по-добра, но наистина няма нужда от нищо, за да стане едно от най-добрите ястия, които ще имате в Лас Вегас. Кой знаеше, че гъбите може да са толкова добри.
