Съдържание:
Церемонии за чай в Япония
Чай е донесен в Япония от Китай през девети век от пътуващ будистки монах. Япония интегрира акта за приготвяне на чай с Дзен философия, създавайки известната японска чайна церемония. Днес гейша се обучават от ранна възраст, за да усъвършенстват изкуството да правят чай.
Всяка среща за чай се счита за свещена (концепция, известна като ichi-go ichi-i ) и старателно следва традицията, придържайки се към убеждението, че в точността му не може да се възпроизведе нито един момент.
Изкуството да се използва приготвянето на чай за по-доброто е известно като teaism .
Чай в Югоизточна Азия
Чаят замества алкохола като социална напитка на избор в ислямските страни в Югоизточна Азия. Местните жители се събират в индийски мюсюлмански заведения, известни като Мамак сергии да викат над футболни мачове и да се насладят на тарик - пенлива смес от чай и мляко - чаша след стъкло. Постигане на перфектна текстура за тарик изисква изливането на чай театрално през въздуха. В Малайзия се провеждат ежегодни състезания за наливане, където най-добрите занаятчии в света жонглират чай през въздуха, без да преливат капка!
В Тайланд, Лаос и Камбоджа чайът е малко по-малък. Може би тропическият климат прави горещите напитки по-малко привлекателни, въпреки че Виетнам е един от най-добрите производители на чай в света година след година.
Пътниците в Югоизточна Азия често са разочаровани да разберат, че "чайът" е сладка, обработена напитка, продавана от 7-Eleven minimarts. В ресторантите, чайът често е чаена чавка с американска марка, снабдена с гореща вода. "Тайландски чай" е традиционно чай от Шри Ланка, който се съкращава с около 50 процента със захар и кондензирано мляко.
Западната част на Малайзия Камерън Хайлендс е благословена с перфектния климат и височина за отглеждане на чай. Зелените, разтегнати чайни плантации се вкопчват в хълмисти склонове, докато работниците се борят под огромни 60-килограмови торби с листа. Много чайни плантации в близост до Танах Рата в планината Камерън предлагат безплатни обиколки.
Насладете се на устойчив чай
Подобно на толкова много консумативи, на които се наслаждаваме, много пот и потенциални злоупотреби бяха включени, за да получите този чай от Азия в чашата ви.
Чайниците на много места са много ниско платени, трупайки дълги часове в тежки условия само за няколко долара на ден. Детският труд също е проблем. Работниците се заплащат от килограмовия чай. Както можете да си представите, това отнема много малки листа, за да се изравни със значително количество тегло.
Най-евтините марки чай често идват от компании, които печелят от отчаяние. Освен ако чайът не е сертифициран от известна организация за справедлива търговия (например, Rainforest Alliance, UTZ и Fairtrade), можете да бъдете сигурни, че работниците най-вероятно не са получавали заплата за живот в региона.
Индийското правителство определи 15 декември като Международен ден на чай, отчасти за да обърне повече внимание на тежкото положение на чайните работници по целия свят.
