Съдържание:
Няма съмнение, че Чикаго е град, фокусиран върху храната. Хората се тълпят във Windy City за пица с дълбоки чинии, хот-доги в Чикаго, орхидеи от стекхауси и, разбира се, десетки коктейлни салони с наградени миксологични програми.
Това, което се е подобрило, е чудесната сцена на Чикаго. Повече от всякога местните ресторанти получават световното признание, което заслужават за изключителни кулинарни екипи. Голяма примамка, която е подтикнала посетителите да планират цялото си пътуване около това, което ще ядат и пият.
Но днешното определение за изискано хранене драматично се е променило. Повечето заведения в Чикаго са отпуснали кодовете си за обличане и сакотата вече не са необходими за господата, което прави опита по-малко плашещ. Също така: Трапезариите се чувстват по-малко строги и по-дружелюбни с по-топли акценти, по-тракани саундтраци и общи хранения.
От запомнящи се, уникални менюта за дегустация до готвачи, които се хвалят с наградите на Джеймс Бърд и звезди Мишлен, ето някои от най-добрите ресторанти за изискано хранене в града.
Acadia
Обжалване: Намира се близо до южния край на South Loop, Acadia е само на пет минути път с кола от центъра на финансовия район и центъра на града. собственик Райън Маккаски Беше завършен главен готвач много преди да се заеме с отварянето на този изключително успешен бутиков ресторант в индустриална част на града. Acadia е специализирана в сезонни Настаняване в Нова Англия, със силен акцент върху Мейн, копаенето на Маккаски. Това означава, разбира се, че ще намерите хубав дял от морски дарове в менюто. Има изключителна селекция от вина, добре оформен списък на занаятчийски бири и изключителна програма за коктейли и коктейли. Насладете се на вечеря в главната трапезария или се отпуснете с по-непринудени хапки и напитки в съседния салон. Ако поръчвате едно от менютата с дегустации, кръстосайте пръстите си, за да сте достатъчно щастливи, за да получите подпис от Маккейс в миниатюрна форма.
кухня: Съвременни американски, а-ла-карт меню, дегустационни менюта с пет или 10 ястия, меню за дегустация на Grand Tour
Саундтрак: Класически рок, соул, джаз и др
Най-добри награди: Мишелин две звезди (2016, 2017), полуфиналист на Джеймс Бърд (2016),Жан Банче награда за "Най-добър сомелиер", "Най-добър ресторант", "Най-добър нов ресторант" (2012)
Раздел „Средно“ на вечеря: $ 160 - $ 350 на човек
Допълнителна информация: 1639 S. Wabash Ave. (закупени билети за вечеря само онлайн), 312-360-9500; отворен от сряда до неделя
Наблизо Настаняване: Hilton Chicago, Ренесанс Блекстоун
Alinea
Обжалване: Как най-добре да опишете ресторант, който надхвърля средното преживяване? От гениалност до богоподобния, екипа на Alinea е чул всичко и почти е натрупал всяка престижна награда, известна на човечеството, поради техните умения. Притежаван от готвач Грант Ахац и предприемач Ник Коконас, Парк Линкълнястията на ресторанта са създадени, за да насърчат посетителите да помислят по-задълбочено какво консумират. Те са отвъд творческите, разбира се, и представени по такъв отчетлив начин, че много от тях са се опитали да дублират. Kokonas също стои зад иновативните Система за продажба на билети, която управлява и резервира ресторант. Ахац и Коконас също притежават наградата на Джеймс Бърд Вълчицата както и Следващия.
кухня: Нови американски менюта за дегустация на няколко курса
Саундтрак: Варира
Най-добри награди: Храна и вино "Най - добрите нови готвачи" (2002), гастроном списание "Най-добър ресторант в Америка" (2006), Мишлен три звезди (2011-2017), множество награди "Джеймс Бърд" (включително "Изключителен ресторант" от 2016 г.), множество награди Жан Банче, Forbes Награда "Пет звезди" (2013), 50-те най-добри ресторанта на S. Pellegrino в света, AAA Five Diamond Award (2007-2013), Крейн е 40 Под 40 (2003, 2006)
Раздел „Средно“ на вечеря: $300–$500
Допълнителна информация: 1723 N. Halsted St. (закупени билети за вечеря само онлайн), 312-360-9500; 312-867-0110; отворен от сряда до неделя
Наблизо Настаняване: Хотел Линкълн
кос
Обжалване: Ресторант / изпълнителен готвач Пол Каан изработен кос Чикагско кулинарно приспособление със своето сезонно меню и строга, но спокойна трапезария. Тя е отворена от 1999 г., но все пак запазва своето господство срещу конкуренцията година след година. Неговата ярка бяла обстановка играе красиво в унисон с колоритната, бляскава тълпа, настаняваща се всяка вечер, но бъдете сигурни. Blackbird не е клуб, въпреки че програмата на коктейлите на нашия кораб ни оставя звезден удар. Главен готвач Райън Пфайфър наблюдава менютата за обяд, вечеря и дегустация. Blackbird е първият ресторант за One Off Hospitality; други включват AveC, Голямата звезда, Лунченет на Доув, Нико Остерия, кръчмар, Месни за качество на бирника и Виолетовият час.
кухня: Нови американски, а-ла-карт менюта и менюта за дегустация на няколко курса
Саундтрак: Много редки, екзотични канали
Най-добри награди: Michelin една звезда (2011-17), множество награди на James Beard (включително наградата на Фондация Джеймс Бърд за "Изключителен готвач" през 2013 г. и "Изключителен ресторант" за партньор) Дони Мадия през 2015 г.), Храна и вино "Най-добри нови готвачи" (1999, 2010)
Раздел „Средно“ на вечеря: $100-$150
Допълнителна информация: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; отворен всеки ден
Наблизо Настаняване: Хотел Allegro, Хотел "Кимптън Грей", Soho House Чикаго
Бока
Обжалване: Първият ресторант за местните трапезарии Момиче и коза, GT Fish & Oyster, Momotaro и Суифт и синове, Бока измина дълъг път от отварянето си през 2003 година Парк Линкълн Енергията и похвалите на заведенията за хранене са извън класацията на главния готвач Лий Волен, чиито вдъхновяващи сезонни американски билети са wowing diners от дните си в Единадесет Мадисън парк в Ню Йорк . Чрез използването на иновативната система за опазване на Coravin, закусвачите имат възможност да изследват опциите за стъкло на специални реколти, винопроизводители и винарски райони.
кухня: Нови американски, а-ла-карт и седем ястия с дегустации
Саундтрак: Лъжите канали за шезлонги
Най-добри награди: Michelin една звезда (2011-2017), финалист на James Beard (2016, 2017),Жан Банче "Готвач на годината", "Ресторант на годината" (2015), Чикаго Трибюн "Готвачът на годината" (2016)
Раздел „Средно“ на вечеря: $100-$150
Допълнителна информация: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; отворен всеки ден
Наблизо Настаняване: Хотел Линкълн
Еверест
Обжалване: Разположен на 40-ия етаж на Чикагската фондова борса, Еверест специализира в кухнята и виното на Елзас, разположен в североизточна Франция. Това е всепризнатата, крайна крайна дата от известен готвач Жан ДжохоМенюто е прикс фиксирано, сезонно и отвежда посетителите на екскурзия до Елзас с изключителни вкусове от пушени меса, студено пресовани омари и регионални вина. Разбира се, всичко е направено с убийствен изглед като фон. Паркингът е безплатен за гостите. Гостите, които се хранят в частните трапезарии, могат да видят фойерверките в полето за гарантирана цена по време на нощните игри за Chicago White Sox.
кухня: Меню за дегустация на елзаски, а-ла-карт и много блюда
Саундтрак: Класически, съвременен джаз
Най-добри награди: Michelin е една звезда (2011-17), няколко награди на Джеймс Бърд, "Гастрономия на годината" на Гайот (2012), Five-Diamond AAA рейтинг, Gourmet е "Най-добър ресторант за бизнес обяд"
Раздел „Средно“ на вечеря: $150-$250
Допълнителна информация: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; отворен от вторник до събота
Близките помещения: Хотел Бъкингам, Хотел "Кимптън Грей",
Момиче и коза
Обжалване: "Козата е неуморим звяр", възкликва собственик / изпълнителен готвач Стефани Изард, което обяснява защо тя е кръстила трите си ресторанта в чест на живописното животно. В допълнение към West Loop-въз основа Момиче и коза, тя е неуморно зад Малка вечеря за кози и Дак Дък Коза съвместно с Boka Restaurant Group. В зависимост от настроението на гостите, те могат да изберат да се хранят в салона на GATG, общия кът за сядане, основната трапезария или една от четирите кухненски седалки, което е най-добрият начин да проследите действията на кулинарния отбор. Докато менюто показва най-доброто от всяка група храни, GATG няма да бъде GATG без действителна коза в менюто. Обикновено има хубава селекция, варираща от кози empanadas до печени кози крака (налични само по предварителна заявка). Вино и коктейли също са основен акцент.
кухня: Ново американско, а ла карт меню
Саундтрак: Винаги оптимистичен
Най-добри награди:Победителят на "Най-добър готвач" на Браво (2008), Храна и вино "Най-добри нови готвачи" (2010), победител на Джеймс Бърд "Най-добър готвач на Големите езера" (2013)
Раздел „Средно“ на вечеря: $60-$100
Допълнителна информация: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; отворен всеки ден
Наблизо Настаняване: Хотел Allegro, Хотел "Кимптън Грей", Soho House Чикаго
парашут
Обжалване: Намира се в растящ участък от ресторанти в Avondale - близо Площад Логан- това включва високо ценени Медово масло Пържено пиле и Ъгълът на Кума, парашут взе света буря, когато дебютира през 2015 година. Бевърли Ким, който притежава вдъхновен от Азия ресторант със съпруг Джони Кларк, за първи път е видяна на националния етап, когато тя се появи браво "Топ шеф" в деветия сезон. Модерният им малък ресторант насърчава общия опит в трапезарията: от местата за сядане в главната трапезария до поръчката на споделени, семейни ястия, като напр. Хляб с печен картоф с бекон и тандурски сладкиши. Винената листа е доста обширна.
кухня: Съвременно корейско американско, а-ла-карт меню
Саундтрак: Езотеричен хип-хоп и къща
Най-добри награди: Добър апетит' s "Най-новите нови ресторанти" (2015), звезда Мишелин (2016, 2017), финалист на Джеймс Бърд за "Най-добър нов ресторант" (2015, 2017),Жан Банче победител за "Най-добър нов ресторант" (2015)
Раздел „Средно“ на вечеря: $100
Допълнителна информация: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; отворен от вторник до събота
Наблизо Настаняване: Longman & Eagle Inn, Къща за гости Roscoe Village
Наха
Обжалване: главен готвач Кари Нахабедиан доставя стоките с нейните креативни и сложни ястия, които отговарят на нейното впечатляващо резюме, което включва хотел Four Seasons в Лос Анджелис в Бевърли Хилс и вече затворения Чарли Тротър. Наха превъзходно измислят ястия, които гордо демонстрират богатото арменско наследство на Nahabedian, както и американските влияния с пресни съставки от Зелен пазар на града, Нейният братовчед, кулинарен ветеран Майкъл Нахабедиан, начални операции. Добре курираната винена листа е една от най-добрите в града, а елегантната частна трапезария на НАХА е една от Река Севере най-желаният. Фокусът на френския екип Brindille е две врати надолу.
кухня: Нови американски и средиземноморски влияния, а ла карт меню и дегустационни менюта
Саундтрак: Много салони на downtempo
Най-добри награди:Michelin една звезда (2011-17), победител на Джеймс Бърд "Най-добър готвач Големите езера (2008), Залата на славата на готвачите в музея на Чикагския кулинар (2009); AAA Five Diamond Award (2012)
Раздел „Средно“ на вечеря: $100-$200
Допълнителна информация: 500 N. Clark St., 312-321-6242; отворен от понеделник до събота
Наблизо Настаняване: Хотел Дана и Спа, Гуен, Хотел Kinzie
Topolobampo
Обжалване: Разположен в съседство Грил Фронтера е мексикански майстор на храните Рик БейлсЗаведение за изискано хранене, което се превърна в Звезда на Мишлен Всяка година от 2011 г. насам. Както и при Frontera Grill, трудно се приемат резервации Topolobampo, така че гостите трябва да се възползват от опита, като поръчат дегустационното меню на главния готвач, което се променя месечно. Изберете от три категории: “Topolo Classics”, “Улична храна Аромати "или" Модерната кухня на Оашакан. "Офертите включват мексиканска храна за празненства, дивеч и малко известни регионални специалитети с много съставки, произхождащи от разрастващата се градина на задния двор на Бейлес. Бейлес също притежава Фронтера Фреско, Лена Брава, Торта Фронтера и Xoco.
кухня: Мексиканско меню за дегустация на готвач
Саундтрак: латински
Най-добри награди: Michelin една звезда (2011-17), много награди на Джеймс Бърд, оръженосец "Най-добрите нови ресторанти в Америка" (1991), "Награда за отлични постижения" на Wine Spectator (1990-2017), Залата на славата на готвачите в музея на кулинарния Чикаго (2008)
Раздел „Средно“ на вечеря: $100-$220
Допълнителна информация: 445 N. Clark St., 312-661-1434; отворен от вторник до събота
Наблизо Настаняване: Хотел Дана и Спа, Гуен, Хотел Kinzie
