Съдържание:
Ако сте любител на текила, пътуването до мексиканския Карибски басейн - и особено Плая дел Кармен - може да се почувства малко като дете в магазин за бонбони. Главното привличане на крайбрежния град, Пето авеню, е облицовано с магазини за текила, в които се съхраняват буквално стотици разновидности на blanco, resposado и anejo tequilas, както и мескал.
Къде да закупим текила в Плая и Канкун
Един от любимите ни магазини е Tequila Museum, който, като се позовава на името си, разполага с малък експонат в задната част на магазина за това как текилата е направена от местното растение агаве. Ръководството за интерпретация дори предлага кратка лекция за традиционния процес на производство и дестилация, включително възможността за изследване на растение агаве. Museo Sensorial del Tequila в хотелската зона на Канкун, проект на текила Herradura, също си струва да се спре да научи за историята на текилата; Ако пътувате до остров Косумел от пристанището в Канкун, Хасиенда Антигуа също обикаля ежедневно текила турове.
И, разбира се, има текила дегустации в Текила музей и други местни магазини като Hacienda Текила (в Плая и Канкун) и Текила Таун.
Въпреки това, опитът може да бъде малко поразителен, дори и ако сте любител на текила. Това определено помага да имате основни познания за текила, за да ви помогне да направите покупката си: в противен случай може да попаднете в капана на това, че сте избрали най-хубавата бутилка, която не означава непременно най-добрата текила.
Как да купя текила
Това е взрив за круиз по пътеките на магазините за текила в Ривиера Мая; трябва да вземете колкото се може повече проби и да зададете много въпроси, преди да купите. Двуезичният персонал е повече от щастлив да ви помогне да се насочите. Въпреки това, обикновено можете да получите по-добри цени, макар и по-малко избор, в местния WalMart в Playa, и безмитен в летището в Канкун е друг интелигентен начин за спестяване на пари.
Първото правило за закупуване на текила е да се търсят онези, които са 100% агави - гаранция, че получавате истинска текила, която не е смесена с друг, по-евтин алкохол.
По същество има пет категории текила, от които да избирате:
- Blanco (a.k.a. сребро, plata, бяло или платина): Чист син агава ликьор, който не е остарял. Силният аромат го прави отличен за коктейли.
- Злато (a.k.a. Oro или Joven): обикновено по-евтина текила с добавени цветове или аромати, въпреки че някои от тях са по-превъзходна смес от blanco и стари или resposado текили (виж по-долу).
- Resposado: златна текила, отлежала в бъчви или стоманени резервоари за 2-11 месеца.
- Anejo: текила от тъмен кехлибар, отлежала поне една година.
- Extra Anejo: тъмна текила, отлежала най-малко три години.
Mezcal е силен дух, дестилиран от растението maguey, друг тип агаве. Това е мескал, а не текила, която традиционно съдържаше червей, макар и не всички мескали. Обикновено се консумира като пряк изстрел, а не като смесен.
"За начинаещи най-добрата препоръка е добра, студена текила репосадо, тъй като това ще помогне на текила да е по-гладък, без алкохолът да овладее вкуса му", казва Омар Лопес, бар-мениджър в JW Marriott Cancun Resort and Spa, чиито запаси са повече от 100 текили в лоби бара. - Ако някой предпочита текилата на стайна температура, добрият Дон Хулио Репосадо с малко вар и сол е пътят. Това е добър избор, ако в момента не сте в мексиканския Карибски басейн, тъй като Дон Хулио може лесно да бъде намерен в повечето магазини за алкохол в САЩ.
Има нисък, среден и висок клас избор както на текила, така и на мескал. "Има хиляди марки текили, но това не означава, че най-скъпите са най-добрите", казва Лопес. "Текилата трябва да бъде избрана заради нейния вкус, текстура и елегантност, но никога за цената."
Нашите експерти препоръчват:
- Maestro Reposado или Anejo: с коктейл в JW Marriott или в летище Cancun безмитно за около $ 40.
- Casa Azulejo Anejo: около 125 долара в Плая.
- Tres, Cuatro y Cinco: ултрапремиална смес от 3, 4 и 5-годишна текила. Около 500 долара на бутилка.
"За взискателните вкусове препоръчвам качествена текила, като Хосе Куерво Ресерва де ла Фамилия, най-известен като коняк от текила. Още по-добре е Herradura Supremo Extra Añejo," добавя Лопес.
Текила Напитки: Отвъд Маргарита
Маргарита е най-популярната напитка за текила в света и можете да си поръчате хубави, ръчно изработени коктейли, изсипани в ресторантите и баровете на Плая. Текила Сънрайз, смесица от текила, портокалов сок и гренадин, е добре познат и като отварачка за окото.
По-автентичен мексикански е Paloma, смес от текила и сода от грейпфрут. Още по-традиционен е Sangrita, който можете да си купите бутилиран, направите пресни себе си или да се насладите на бар.
