La Choza Nautica Cevicheria в Лима

Една от най-известните ресторанти на Ceviche в Лима

Ако сте свикнали с типичните селски цевичери от крайбрежната Перу - тези с дървени подове, риболовни мрежи по стените и постоянен поток от креолска музика - тогава ще бъдете изненадани от съвсем модерния облик на La Choza Nautica.

Със своите лъскави теракотени подове, бели стени, метални столове и стъклени маси, това е безспорно отклонение от традиционната атмосфера на класическия перуански цевичерия. С изключение на няколко черупки тук и там, La Choza Nautica е ярък, просторен ресторант с малко от типичните cevicheria мотиви, където musica criolla е заменен със звук на звънци на прибори и тракащи среднокласни ястия.

Като човек, който обича старите училищни цевичери и техния плътен въздух с морски дарове, изглеждаше малко странно да седи в това, което беше почти празно платно на пространство, с голям телевизор с плосък екран на иначе безцветна бяла стена на трапезария на втория етаж.

Изглеждаше странно, но в същото време определено работи. La Choza Nautica е чиста, а не безлична; тя е почти модерна, но никъде не е почти напрегната. Ако понякога се тревожите за хигиената в cevicherias, особено като се има предвид цялата сурова риба страна на нещата, тогава сравнително минималистичната и безупречна природа на La Choza Nautica вероятно ще успокои ума ви.

Пикант де Марискос в Ла Шоза Наутика

Поръчах едно от моите любими цевичерии за всички времена в La Choza Nautica: picante de mariscos (S / 0.28). Тази морска храна и миди от миди в леко пикантен сос са добър тест за всеки готвач; направете соса грешен - твърде дебел, твърде тънък, твърде горещ, твърде мек - и просто не работи.

Моето ястие пристигна след разумно изчакване и изглеждаше точно надясно, с богат цвят и без обезкосмяване на миди. Бебешки октопод, калмари, скариди и две малки миди се опитаха да обърнат внимание на централния купол на бял ориз. И беше добро, много добро - не най-добрият picante de mariscos, който някога съм имал, но може би в първите три, което изобщо не е подвиг.

Небрежно надничайки около натъпканата трапезария, видях цяла гама от вкусни ястия, излизащи от кухнята, включително хрупкави пържени риби jaleas (S / .28 до S / .43), пикантен боб и ориз tacu tacus (S / .27 до S / .39), гъст рибен бульон chupes (S / .25 до S / .36) и ярко изглеждащ ceviches (S / .28 до S / .39). Асортиментът от различни цевичи и тирадитос в менюто беше впечатляващ, с всичко - от класическия цевиче и смесения цевиче до „еротичния цевиче“ и примамливите четири сезона ceviche с aji amarillo и conchas negras .

Ла Чоза Наутика Обзор на прегледа

Ако ви харесва севиче, но сте склонни да се страхувате от яденето му на традиционни пазари и ресторанти в селски стил, тогава вероятно ще харесате стила, обслужването и чистотата в La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Храната е свежа и готвачите със сигурност знаят какво правят, а цените са разумни за ресторант от този тип в Лима.

La Choza Nautica Локации:

La Choza Nautica има четири места в Лима. Най-старият ресторант, разположен в Бреня, е открит през 1993 година.

• Бреня - Ав. Брена 200-204 (тел. 423 8087)
• Lince - Ac. Бригаден генерал Pomacahua 2374 (тел. 472 5234)
• Сан Мигел - Рафаел Ескардо 935 (тел. 452 2829)
• Санта Анита - Фламенкос 238 (тел. 363 0567)