Какво е Тейлър Хам / Свинско руло?

Ако сте като нас и сме от северната част на Градина, ще го знаете само като Тейлър Хам. Останалата част от държавата го нарича свински, но независимо от името, едно е сигурно: това е едно много Основната щапелна щанга. Срещали сме много хора, които са извън държавата, които имат никога дори не е чувал от тази закуска - месо от закуска. Така че, скъпи читателю, може би не знаете за какво е това великолепно ястие, или може би го поръчвате всеки път, когато спрете в някой от нашите гости, но не знаете нищо за неговия произход.

Може би просто си гладен. Имаме ви покрити - прочетете!

Какво е?

Просто и просто, това е преработено месо. Съставен от загадъчна смес от свинско месо, сол, захар, подправки, и да, консерванти, веществото е опаковано в тръбна маса и след това или нарязано, или опаковано или продадено за нарязване. Вероятно не е най-доброто за вас, здравословно, но със сигурност е вкусно. Особено когато се пържи и се сервира с кисело жълто американско сирене и пържени яйца на твърда ролка или геврек. Той също е вкусен на върха на бургер (много заведения за хранене ще подценят този "бургер" на Джърси, ако е на тяхното меню).

Обикновено месото наистина се пържи до хрупкаво, но може да бъде и микровълново или на скара. Прорезите се нарязват на страните, за да се предотврати извиването на месото по време на процеса на готвене, което му придава класическата "значка на пожарникаря".

На какво има вкус?

Помислете за болоня, тънко нарязан мек колбас или канадски бекон. Това е солен месен продукт. Някои казват, че има вкус на СПАМ. Ние казваме, че е обилно умами .

Кой е дошъл с рецептата?

Джон Тейлър в Трентън, през 1856 г., презаписвайки го като „Тейлър“ („Booyah“ в Южна Джърси, който отказва да го нарече Тейлър Хам! Това е оригиналното име, хора). Само благодарение на Закона за чистата храна и наркотици от 1906 г. името, което трябва да се промени, поради продукта, който не отговаря на действителната правна дефиниция на „шунка“ - „шунка“, е определен разрез на прасето. Името му става оригинален свински рул Джон Тейлър, както е днес, произведен от Taylor Provisions в Трентон. За съжаление "Pork Roll" не може да бъде запазена търговска марка и вече имаше някои конкуренти, които се изкачваха, а именно Case Pork Roll Company през 1870 година.

Случаят все още е огромен конкурент днес и шансовете са, ако поръчате PEC (свински рол - ahem, Taylor ham - яйце и сирене), ще ядете само едното от двете.

Така че, има ли само един "официален" вид?

Не забравяйте: Тейлър свински рол е за лентови помощни средства, тъй като свинският рол е първа помощ за превръзки. Ако искате най-доброто (и оригинала), ще отидете на маршрута "Тейлър".

Мога ли да получа само свинско руло в Ню Джърси?

Почти. Въпреки това, чудесна новина за онези, които се отдалечиха от Градинската държава, или хора, които просто искат да участват в явлението: корабите на JerseyPorkRoll.com са в национален мащаб! Можете също така да го видите в менюта или в магазини за хранителни стоки в Делауеър, както и в части от Мериленд и Пенсилвания, особено във Филаделфия. Навсякъде другаде служеше го за иронията или носталгията. Dunkin 'Donuts дори подскача на бандата със сандвич със свинска ролка, който се предлага в района на Philly (както и в Северна Ню Джърси - забелязахме знак в мястото на Essex County) за второто си лято.

Да, има Т WO Фестивали, които я празнуват

Всяка година в Трентон се провеждат два фестивала, посветени на славното свинско месо. Да, има две Свински рол фестивали се случват на Същия ден в същия град , Жителите и посетителите на Philly ще ви кажат, че съперничеството между двата фестивала е на същото ниво като Pat's срещу Geno's.

През 2014 г., T.C. Нелсън и Скот Милър бяха домакини на първия фестивал на свинския свитък в ресторанта и бара на Нелсън, Trenton Social, на над 4000 храна за свинско месо. На следващата година двамата се сражаваха за мястото на фестивала и се отделиха. Милър, продуцент на първия фестивал, бе домакин на втория годишен фестивал в Mill Hill Park. Междувременно Нелсън бе домакин на собствената си компания в Трентън Социал, като я презаписваше на Фестивала на свинския рог в Трентон. Излишно е да казвам, че е станало грозно, когато Милър изпращаше на Нелсън писмо за прекратяване и отказ.

Въпреки това, фестивалите за дуели се върнаха през 2016 г. - същия ден, същия град, на 10 минути.

Фестивалът Pork Roll (Miller) в Mill Hill Park е по-ориентиран към семейството, с много състезания (сватбена ролка, име на талисмана на фестивала, конкурс за рецепти и оцветяване) и приятелски занимания за деца, докато Нелсън Трентън Свинският свински фестивал е малко по-висок, с обиколка с екскурзовод и доставчици, които сервират суши със свински рол, путинска свиня и фуния с нарязани на кубчета свинско руло и ябълки на карамел Джеймсън. И двете събития предлагат музика на живо.

Да, нашият президент дори коментира това …

Както вече можете да съберете от тази статия, името на този преработен месен продукт със сигурност е проблем с горещи бутони. Толкова горещо в действителност, че президентът Обама го спомена по време на своето начало на речта си през 2016 г. в университета Рутгерс. - Дойдох тук по проста причина … да уредя въпроса със свинския рол срещу Тейлър Хам. Шегувам се. Не се страхувам много да се заемем в последната си година на служба, но знам по-добре от да вляза в средата на това разискване. Смарт ход, Обама, интелигентен ход.

В други политически новини Ню Джърси Тим Юстас предложи законопроект за превръщането на Тейлър шунка / свински рол, яйцето и сиренето в официален държавен сандвич, който косвено би поставил дебата "на почивка". Той дори е създал анкета на Google Forms за уреждане на резултата.