Съдържание:
Колоритен, здрав, забавен за хранене и лесно приспособим към много хранителни и диетични предпочитания, bibimbap е едно от най-известните ястия в Корея и е много лесно да се намери в Сеул. Bibimbap се състои от ориз, гарнирани с различни зеленчуци, често говеждо месо, и идва с пържено яйце отгоре. Цялата купа се смесва с гочуджан (корейска чили паста) и се хвърля заедно, за да се създаде вкусна, ароматна комбинация, която се пълни, без да е твърде тежка.
Някои ресторанти предлагат по-традиционно ястие, докато други обменят говеждо месо за други протеини като октопод или други уникални опции. Без значение кои опции ще използвате, ястието със сигурност ще задоволи повечето вкусове.
Кимчи
Вероятно най-типичната корейска храна в този списък, кимчи е нещо, което върви с почти всичко в Корея, а яденето често се счита за непълно без него. Пикантната и леко заквасена ферментирала гарнитура е известна и с няколко полезни ползи за здравето, включително и тези, дължащи се на здравите бактерии, които идват от ферментационния процес.
Кимчи най-често се прави със зеле, но има различни начини да се направи, включително с краставица или корейска репичка. Тя се консумира заедно с ястие или се смесва с ориз, като добавя хубав пикантен вкус към всичко, което ядете. Можете да научите повече за кимчи в Музея на Кимчи в Сеул, който дори предлага на посетителите възможност да направят някои от тях.
Tteokbokki
Това е една от най-често срещаните храни в Сеул, продавани от уличните търговци. Местните хора спират по пътя за вкъщи от работа, или на обяд за цилиндричните оризови сладкиши, триъгълна риба и зеленчуци, приготвени в пикантен и леко сладко червен чили сос, който предлага вкусна и достъпна храна, или в движение или за вкъщи. ,
Kimbap
Може да ходите от продавач, който продава кимбап (наричан още gimbap) и погрешно да предположите, че сте се натъкнали на кола за суши. Няма да бъдете напълно погрешни - kimbap всъщност се нарича "корейска суши", тъй като двете ястия са толкова сходни. Тази бърза закуска или междинна храна се състои от валцуван ориз с голямо разнообразие от пълнежи (от моркови и краставици, до говеждо месо или ленти от омлет) и опаковани с морски водорасли. Ким (или gim) означава водорасли на корейски, а bap означава ориз. Това е по-неприлично ястие от японския му колега, като кимбап се лекува почти като сандвич и е предназначен да бъде изяден с ръцете ви.
Корейско пържено пиле
Една от най-популярните храни в Сеул е корейското пържено пиле (наричано, забавно достатъчно, KFC или просто „пилешко“) и можете да го намерите навсякъде в града, от магазини без име, дупки в стената до добре известни ресторанти за сядане. Но това не е просто всяко пържено пиле. KFC се пържи два пъти и излиза по-леко и по-хрупкаво от това, което ще намерите в Северна Америка, а месото ще запази своята сочност. Отиването на KFC често е социална дейност в Сеул, придружена от студена бира (или две).
Bulgogi
Това ястие на скара, мариновано говеждо месо е едно от най-популярните корейски месни ястия. Телешкото се нарязва тънко и се поставя в марината, която обикновено се състои от някаква комбинация от соев сос, сусамово масло, захар, а понякога и пюре от корейски круши и джинджифил. Тъй като говеждото месо се нарязва толкова тънко, не е необходимо да се маринира дълго и ястието най-често се пече на скара (въпреки че може също да се пържи в тиган).
Ще откриете, че булгогите се сервират с ориз, или като маруля с различни видове гарнитури като лук, нарязани зеленчуци и кимчи.
Jeon
"Jeon" е термин, който основно означава пикантна корейска палачинка, често ядена като закуска или предястие. Може би си мислите за сиропно напоената версия, която можете да поръчате на брънч в Северна Америка, но това е малко по-различно. В този случай месото, морските храни, зеленчуците и яйцата се смесват с тесто за брашно и след това се пържи с масло. В зависимост от избраните съставки, палачинките се наричат по различен начин. Например, пайон се прави с пролетен лук, а кимчи джон се прави с кимчи. Това е страхотна закуска между хранене, за да опитате, докато проучвате Сеул.
Twigim
Кой не обича дълбоко пържени храни? Добре, там има хора, които могат да се откажат, но в по-голямата си част пържените неща винаги са популярен избор. Twigim е популярна улична храна, която се намира в Сеул и се смята за идеален съпровод на студена бира. Често наричана корейска темпура, това ястие е основно артикули, включително сладки картофи, яйца, скариди, риба и разнообразни зеленчуци, покрити с тесто за брашно и пържени дълбоко. На пазарите и на уличните сергии ще видите каруци, натрупани с блестящи възвишения - изкусителна закуска на изгодни цени.
Hotteok
Търсите нещо, което да задоволи сладките ви зъби в Сеул? Не търсете повече от hotteok, лесно се намират на много улични пазари и сергии. Тези сладки, удовлетворяващи лакомства се състоят от палачинка на тесто, пълна със захар и канела, а понякога и ядки, или други сладки съставки, които получават пържени, което води до приятно свеж външен вид и мек, лигав интериор. Те могат да бъдат намерени и с чубрица пълнеж.
Dakkochi
Друга популярна улична храна в Сеул, dakkochi правят за лесна закуска на дребно или малко ястие, когато искате нещо, което съдържа много вкус, но това не е твърде тежко. Това ястие, основно грил пилешки шишчета с пролетен лук в пикантен и остър марината, може да бъде намерено в целия град и прави една проста, но удовлетворяваща закуска или малко хранене.
Japchae
Здрави и опаковани със зеленчуци, япча се състои от юфка от сладки картофи (или стъклени юфки), пържени с орехово сусамово масло и тънко нарязани зеленчуци и говеждо месо. Самите юфки са малко сладки и леко дъвчащи, а ястието често е гарнирано със сусам. Тъй като юфка не е типична паста на пшеница, ястието е освежаващо светло, но задоволително.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, корейски яйчен хляб, е утешителна улична храна, която се среща навсякъде в Сеул и е популярна закуска през студените зимни месеци. Когато видите, че Gyeran bbang в храна се затваря, тя изглежда като продълговата кифла, покрита с яйце - и това е по същество това, което е. Получавате мек, просто ароматизиран маффин (както и в него, не прекалено сладък, не прекалено сладък) с цялото яйце или вътре или седи само на върха. Това е лесна закуска, за да се хранят в движение за бърз енергиен тласък, докато се разхождате.
