Звезди на Микелин / Чикаго Гурман за 2016 г. Ръководство

Не са направени много промени за ръководството на Чикаго през 2007 г., което официално е обявило звездите на ресторантите, които печелят във вторник, 27 октомври. Acadia, която обслужва съвременна американска кухня, вдъхновена от крайбрежния Мейн, спечелил допълнителна звезда и най-големият хит на годината, парашут, стигна до списъка в първата си година в бизнеса. Дусек (съвет и бира), силно творчески и земни гастропаби в Пилзен, също спечелиха звезда за първи път.

Всичко останало остава същото.

Ето получателите със звезда:

ТРИ ЗВЕЗДИ

Alinea: Как най-добре да опишете ресторант, който надхвърля средния опит за изискано хранене? От гениалност до богоподобния, екипа на Alineaе чул всичко и почти е натрупал всяка престижна награда, известна на човечеството, поради техните умения. Притежаван от готвач Грант Ахац и предприемач Ник Коконасястията на ресторанта в Парк Линкълн са предназначени да насърчат посетителите да мислят по-задълбочено за това какво консумират.

грация: Бивш Чарли Тротъри Грант Ахацпротеже Къртис Дъфи е дошъл сам с това прогресивен американецхрана в модния Чикаго West Loop квартал. Фокусиране върху значението на билките и сезонност, грация предлага две дегустационни менюта: Флора, която се фокусира върху зеленчуците; и Фауна, която подчертава морски дарове и месо. Това е събрано три звезди Мишленнаграда на Джеймс Биърд и допълнителни награди.

ДВЕ ЗВЕЗДИ

Acadia: Намира се в Южния кръг, Acadia е само на пет минути път с кола Hilton Chicago, собственик Райън Маккаски беше преуспяващ готвач много преди да се заеме с отварянето на този изключително успешен бутиков ресторант в индустриална част на града. Акадия е специализирана в сезонна тарифа за Нова Англия, със силен акцент върху Мейн.

Това означава, разбира се, че ще намерите хубав дял от морски дарове в менюто.

42 грама: Кой би си помислил, че ресторант от този калибър ще бъде намерен извън центъра на града? Но изгради нещо велико и хората ще дойдат - дори когато е в района на Крайната северна страна на Uptown. Готвач / собственик Джейк Бикелхаупт има резюме, което включва Alineaи ресторанта на късния Чарли Тротър шваи менюто му весело отразява времето, прекарано в тези кухни.

шестнадесет: Шестнадесет (наречени такива, защото на 16-ия етаж) е изискан ресторант, който сервира закуска, обяд и вечеря с бяло покритие на нивото на покривката и цени.

ЕДНА ЗВЕЗДА

кос

Бока

Дусек (съвет и бира)

EL Ideas

Елизабет

Еверест

сладката трева

Longman & Eagle

Наха

Северно езеро

парашут

шва

сепия

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Тези, които търсят стойност, но качество, когато се хранят навън, трябва да погледнат към гамбургера на Чикаго Michelin Guide 2016. Докато повечето хора търсят тези важни неща Мишлен ресторанти за специални поводи, заведения за хранене, които са наградени с Bib Gourmands, са също толкова важни.

Това са ежедневните заведения за хранене в Чикаго, предпочитани от уважаваните и анонимни хранителни инспектори на Michelin, и това, което ги отличава от звездните ресторанти, е, че можете да получите две ястия и чаша вино или десерт за 40 долара или по-малко (данъкът и парите не са включени).

За изданието за 2016 г. в списъка са добавени 10 новодошли (виж *). Те представляват различни квартали, кухни и други, но най-важният фактор е, че всички те са много добри. Вижте целия списък на Chicago Bib Gourmands по-долу.