Лехон - най-обичаната храна в Пуерто Рико

Какво представлява lechón? Попитайте всеки пуерториканец и очите им вероятно ще замъглят с копнеж. Хората тук са склонни да обичат свинското си месо lechón , или печено прасенце, е коронният принц от свинско ястие. Това е популярният избор за всяко голямо събиране, а някои ресторанти нарисуват линии на гладни семейства, когато те избухват.

Lechón не е изключителен за Пуерто Рико; Кубинците ще твърдят, че тяхната версия на това ястие е толкова добра, колкото и всяка друга. Но пуерториканците проявяват ожесточена териториална гордост, когато става дума за любимата им рецепта за свинско месо, и вероятно е заслужена. Колко добро е това ястие? Една жена всъщност счупи обета си за липса на свинско месо в диетата си, само за да опита… и тя не съжаляваше.

рецепта

Lechón не е лесно ястие в домашни условия. От една страна, ще ви трябва много свободно пространство или много голяма пещ. Също така е и отнемащо време ястие за приготвяне, но когато е направено правилно, то доставя опушено, вкусно, месоядно пиршество. Ето една рецепта от здравословното латински ядене.

Къде да го намерите

Има едно място в Пуерто Рико, което се откроява като столица на остров Лехон (и вероятно в света). И това място е Гуавате. В този хълмист град в централната част на Пуерто Рико има път, наречен "La Ruta del Lechón", или маршрутът Lechón. А по нея са десетки крайпътни заведения за хранене, които сервират сърдечни парчета печено свинско месо. Хиляди посетители правят поклонничеството към Guavate всяка година, където винаги се присъединяват щастливи тълпи от местни жители, които се наслаждават на истинския вкус на Пуерто Рико.

Много Guavate lechoneras също така има музика на живо през уикендите, което прави това идеално място да се измъкне от курортите и плажа и да се потопите в местната култура.

Лехон е може би най-популярната празнична храна на острова; като такава, тя винаги може да бъде намерена в менютата на ресторанта на Деня на благодарността и Коледа (да не говорим за събирания през уикенда и големи семейни събирания). Ако посещавате Пуерто Рико по време на празниците, един от най-добрите начини да се насладите на ястието, без да се впускате твърде далеч от утъпкания път, е да се консултирате с хотела си за специални празници. Много хотели в цял Пуерто Рико ще имат весело печене на открит огън.

Повечето хора ще препоръчат да опитате lechón поне веднъж, докато сте тук. Има добра причина, че е сред любимите храни в Пуерто Рико.