10 ресторанта, където можете да опитате нещо ново в D.C.

Вашингтон, окръг Колумбия, е културен съд за топене и чудесна дестинация за опознаване на международната кухня. С 175 чуждестранни посолства, разположени тук, някои от най-добрите готвачи в света наричат ​​дома на града и сервират любимите си ястия, споделяйки уникалното си културно наследство, храни и традиции. Столицата има стотици чудесни етнически ресторанти, които предлагат специалитети от всеки континент. Ето няколко уникални и вкусни ястия, които можете да опитате в някои от най-добрите ресторанти във Вашингтон, САЩ.

Амбар: Балканска кухня

Ресторантът предлага ястия от Балканския полуостров, приготвени по съвременен начин, разделени в категории малки блюда: мезе плато, супа и салата и месо и птиче месо. Има много вегетариански ястия. Винената листа включва повече от 50 вина от Балканския регион. Има и бар Rakia с впечатляваща селекция. Ракия е алкохолна напитка, произведена чрез дестилация на ферментирали плодове и е националното питие на България, Сърбия, Албания, Босна и Херцеговина, Хърватия, Македония, Черна гора и Турция.

Опитвам: Artisan Смесено месо с свински врат, телешка прошуто, пикантен салам, урнебес, козе сирене, кисели зеленчуци и репички.

Местоположение: казармата ред, Капитолия. 523 8th Street, Вашингтон, Вашингтон. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Ресторант Cuba Libre & Rum Bar: Кубинска кухня

Ястията в Куба Либре включват автентични вкусове, които произхождат от кубинските кулинарни традиции, които включват испански, африкански, креолски и азиатски влияния. Менютата са пълни с цвят, аромат и стил, съчетаващи говеждо, пилешко, свинско и морски дарове с екзотични плодове и зеленчуци, билки и подправки. Специалността на къщата, мохитото, се предлага в 14 разновидности и е направена от кубинска рецепта. Куба Либре има допълнителни места във Филаделфия, Атлантик Сити и Орландо.

Опитвам:Ceviche Trio - хамачи-жълтоопашка, салата от биологични гроздови домати, лече де тигре и винегрет от тайландски босилек

Местоположение: квартал Penn, 801 9th Street NW Вашингтон DC (202) 408.1600.

Ресторант Letena: Етиопска кухня

Черпи от богатите вкусове на етиопската кухня, менюто на Letena включва ярко подправени вегетариански и вегански ястия, както и разнообразие от месни ястия. Ястията се приготвят под формата на яхния или пържени ястия, поднесени с инжера, плосък хляб, приготвен от ферментирал теф и ечемично брашно.

Опитвам: Пробоотборник, включващ вегетариански и две месни ястия. Възможностите включват гъбени дулети (ситно нарязани гъби, смесени с халапени, червен лук, чесън и зехтин); фасолия (фасул и моркови, обгорени с карамелизиран лук); gomen (зелено зеле, приготвено с подправено масло и халапено пипер); kik (жълт грах, приготвен в мек лук, чесън и джинджифилов сос); shiro (леко задушено яхния от нахут); yemisir wot (червена леща, задушена в сос от бербер); пилешки и телешки тиб, мариновани и варени с карамелизиран лук и халапени.

Местоположение: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Вашингтон. (202) 870-1514.

Марсел: Френската белгийска кухня

Този елегантен френско-белгийски ресторант предлага меню с фиксирана цена от всепризнатия готвач Робърт Вийдмайер. Елементите в менюто се променят ежедневно. Известният готвач е от Брюксел и неговата кухня олицетворява най-добрите кулинарни избори на европейската култура. Той притежава множество ресторанти във Вашингтон, окръг Колумбия: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille и Siren.

Опитвам: Boudin blanc, специалност от град Rethel в региона Champagne Ardenne. Това традиционно ястие е фино текстурирана бяла наденица, която първоначално се яде за Коледа в района на Шампан във Франция.

Местоположение: Уест Енд, 2401 Пенсилвания Ave NW, Вашингтон, окръг Колумбия. (202) 296-1166.

Расика: индийска кухня

Отличеният с награди индийски ресторант разполага с отворена кухня, в която се показват готвенето на Tawa (грил), Sigri (отворено барбекю), тандури и регионални къри. Ашок Баджай, роден в Ню Делхи, Индия, притежава и управлява ресторанти в Лондон и САЩ за повече от 25 години. Иновативното меню включва пилешко, агнешко, морски и вегетариански ястия.

Опитвам: Карфиол Безуле, пикантно вегетарианско ястие със синапено семе, къри листа, зелени люти чушки и лимонов сок.

Местоположение: квартал Penn, улица 633 D, NW Вашингтон (202) 637-1222. Уест Енд, 1190 Авеню Ню Хемпшир, СЗ Вашингтон, окръг Колумбия (202) 466-2500.

Jaleo: Испанска кухня

Под ръководството на главния готвач Хосе Андрес, Jaleo предлага всепризнат асортимент от тапас, традиционни малки ястия от Испания, както и пикантни паели, превъзходни сангрии и чудесна селекция от испански вина и шери. Jaleo има допълнителни места в Мериленд и Северна Вирджиния.

Опитвам:Сезонната растителна паеля Jaleo е традиционно испанско оризово ястие, приготвено от пресни продукти. Ресторантът завърта паеля специалитети през цялата година.

Местоположения: квартал Пен, 480 7-та улица, NW, Вашингтон. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Арлингтън, Вирджиния (703) 413-8181.

Китай Чилкано: перуанска кухня

China Chilcano празнува дълбоко вкорененото и разнообразно кулинарно наследство на Перу, включително родната Criollo, китайската Chifa и японската кухня Nikkei, изследвайки кросоувъра на местните съставки между тези три различни кулинарни култури.

Опитвам: В Aeropuerto е един от основните Chilcano's подпис основните ястия (пържен ориз, яйце юфка, свеж сладък картоф, сезонни зеленчуци, соеви кълнове, "самолети" - гостите могат да изберат да добавите скариди или пиле).

Местоположение: квартал Penn, 418 7th St, NW; Вашингтон. (202) 783-0941.

Еспита Мескалерия: Кухня, вдъхновена от южната мексиканска кухня

Espita Mezcaleria предлага селски аромати, които съчетават традиционна мексиканска и модерна техника, докато остават верни на духа на южната мексиканска кухня. Освен това ресторантът е съсредоточен върху седемте стила на региона. Предлагат се и колекция от сопове, енсалади, фунидос, талаудас и цевичи. Всички тортили се притискат ръчно.

Опитвам:Mole Negro с агнешко врата, hoja santa, piloncillo, мексикански риган и чили пепел.

Местоположение: площад Mount Vernon, 1250 г. 9^тата Улица, СЗ, Вашингтон, окръг Колумбия. (202) 621-9695.

Кава грил: средиземноморска кухня

Cava предлага модерна, автентична и динамична средиземноморска храна както в изискани ресторанти, така и в бързи ресторанти.

Опитвам: Черната леща на Cava Grill с маслиново масло и магданоз е с високо съдържание на протеини и фибри, а когато се комбинира със собствените суперзелени на ресторантите (домашна смесица от брюкселско зеле, зеле, броколи и цикория), създават обилна и питателна купа.

Cava Grill има 25 места в района на ДК: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Чайнатаун, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA, и Ashburn, VA и др. Cava Mezze (ресторанти с пълно обслужване) се намират в Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbour East, Baltimore, MD и Olney, MD.

Лупо Верде: Италианска кухня

Lupo Verde предлага автентична, рустикална, италианска храна, включваща разнообразие от малки чинии, домашно приготвени колбаси, сирена, хляб и антипасти. Дървени пици също ще бъдат на разположение заедно с подбрани панини и салати на обяд, както и домашно приготвени макаронени изделия, пълна печена риба и премиерен избор на меса по време на вечеря.

Опитвам:Цветя на тиквички, пълнен с месо от рак, ферментирали рампи, шафран айоли.

Местоположение: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Вашингтон (202) 827-4726.