Най-добрите неща, които можете да закупите на лондонския пазар

На южния бряг на Лондон, Borough Market е най-старият хранителен пазар в града и е дом на над 100 щанда, които продават всички видове вкусна храна от малки производители, занаятчии и занаятчии в цяла Великобритания и извън нея. Обектът датира от 13-ти век и днес пазарът все още привлича огромни тълпи. Опитайте своя начин наоколо, като похапвате проби и запасите от хляб, месо, вино и други, за да създадете свой собствен гурме пикник. Тук са нашите 8 сергии и магазини, които трябва да посетите, за да раздразните апетита ви.

• Британски Charcuterie от Cannon & Cannon

  

  Може да е повече от континентална традиция, но британските колбаси са нарастваща тенденция, а Cannon и Cannon са в челните редици на сцената. На щанда се продава вкусна селекция от изсушени меса и сушени на въздух колбаси от занаятчии в цяла Великобритания. Вкарайте проби от салам, чоризо, резки и нарязани меса и си купи закуски. Насладете се на месни и винени двойки или научете как да излекувате месото и дори да си направите собствен бекон в фирменото училище за месо само по пътя.

• Раклет от Капакасеин

  

  Вероятно ще почувствате миризмата на Kappacasein Dairy, преди да го видите. Пикантен ароматен аромат, който се носи от този щанд, е един от ароматните знаци на Боро и примамва кулинари отдалеч. Звездата на шоуто е раклетът в швейцарски стил, обилно ястие от бебешки картофи, краставички и маринован лук, покрит с мощно сирене, печено под горещи ютии. Сиренето Ogleshield се произвежда в съседния Bermondsey, използвайки богато, непастьоризирано пълномаслено мляко от крави на Jersey. Можете също така да вземете сандвич със сирене на скара, приготвен с чеддер от Монтгомъри, лук, праз и чесън, поднесени на закваска.

• Чаша Джо от кафе Monmouth

  

  Вземете кофеиновата фиксация в Monmouth Coffee, основен играч на лондонската кафе сцена. Първият магазин, открит в Ковънт Гардън през 1978 г., и този аванпост на Боро пазар е една от първите вълни от специализирани търговци на дребно, които създават магазин в Южния бряг в края на 90-те години. Фините печени филтърни кафета са етично произведени от единични ферми, имоти и кооперации и винаги има вкусна селекция от сладкиши и сладкиши. Пристигайте рано, за да избегнете тълпите, които обикновено се налагат на опашката около блока, за да се подпише силна варя. Централата на Манмут и манастирът на близката улица Малтби могат да бъдат посетени само по предварителна заявка.

• Закваска от брашното

  

  Въглехидратите се зареждат в станцията за брашно, печелившата занаятска пекарна, която продава вкусни хлябове, специални хлябове и вкусни сладкиши. Всички продукти са ръчно изработени и са създадени с помощта на традиционни техники и дълъг процес на ферментация, при който тестовете се развиват до 24 часа. Пекарната започна живота си в кухнята на ресторант Fifteen на Джейми Оливър през 2002 г. Вземете хляб от семената и разкъсайте пухкавите парчета през целия ден.

• Колбаси от джинджифиловата свиня

  

  Този район на Borough Market продава качествено месо за 20 и повече години и всепризнатата месарница доставя някои от най-добрите ресторанти в Лондон. Магазинът има първокласна позиция на пазара и продава всички видове месо от трите йоркширски ферми на компанията и редица горещи ролца от колбаси, пайове, шотландски яйца, пастети и консерви за месен пикник.

• Gelato От 3Bis

  Вземете сладко от 3Bis, автентична италианска гелатерия, запечатана между кафето Monmouth и мандрата на Нийл Ярд. Занаятчийският малък сладък гел е направен пресен всеки ден и въпреки че много от съставките се доставят директно от Италия, включително шам-фъстъци от Сицилия, лешници от Пиемонт и женско биле от Калабрия, това е британското краве мляко, което създава перфектна кремообразна текстура. Класическите вкусове включват шоколадов чип и лимонов сорбет и ще видите британските влияния също като Eton Mess. За крайната захарна бъркотия, поръчайте желато-вкусен бриош или креп.

• Сирене от двора на Нийл

  

  В преработен склад с голяма викторианска фасада, Neal's Yard Dairy е зашеметяващ сирене, което продава британски и ирландски сирена. Вземете проби от мощен стилтън, кремаво козе сирене и остър чедър и купите резени направо от колела с гигантски сирене. Персоналът наистина знае своите неща и може да препоръча перфектното сирене за всеки повод. Много от сирената са отлежали и узряват в стаите за зреене на млечни продукти, които заемат железопътни арки в близкия Бермондси.

• Английско вино от виното

  

  Да кажем, че най-големите региони на винопроизводството в Англия са на първата в Лондон зала за дегустация, посветена на английските вина. Отпуснете се до 20 вина, включително пенливи сортове, и ги свържете с подбрани британски меса и сирена. Можете да закупите ваучери за дегустация на вратата в петък и събота и има специални събития, които да се грижат за понеделник до четвъртък.