Музей за балсамов оцет | Spilamberto Италия

Когато моите италиански съседи извадиха дървена кутия с тънък флакон балсамов оцет (Balsamico Tradizionale) и ме увещаваха да взема гигантска лъжица от скъпоценната течност, животът ми се промени в този момент. Вече нямаше да мога да преглътна захарната и все още стягаща промишлена версия на "балсамов оцет". Годините, които са необходими (поне 12), за да се направи вискозна течност, си струва усилието.

Независимо от факта, че всеки супермаркет в света има своя собствена евтина, непроменена версия на "aceto balsamico di Modena", традиционен Балсамов оцет, aceto balsamico tradizionale е цяла различна подправка. Затова всеки хранителен производител на планетата ще иска да:

1) Опитайте истински балсамов оцет (потърсете aceto balsamico tradizionale DOP* в отличителни бутилки с номер 100ml)
2) Вземете поклонение към музея за балсамов оцет в Спиламберто, Италия.

* DOP, Деноминация на Origine Protetta обозначава хранителни продукти, чийто произход е идентифициран по вкуса, текстурата или "парфюма" на продукта и произведени в специфичен регион с всички съставки, произхождащи от този регион, в случая провинции Reggio Emilia и Modena.

Къде е Спиламберто и Музео дел Балсамико Традиционале?

Spilamberto, град с приблизително 11 500 души, се намира в провинция Модена на регион Емилия-Романя в Италия, на 17 км южно от Модена.

State Road SP623, наречен "Via Modenese", минава през Spilamberto. За да стигнете до Спиламберто с обществен транспорт: от жп гара Модена вземете градски автобус №. 7 до автогарата и след това с автобус до Спиламберто.

Museo del Balsamico Tradizionale се намира на улица Roncati, на 28 години, в Spilamberto.

Това е малък музей, в който можете да научите за процеса на приготвяне на балсамов оцет чрез филм, експонати и обиколка с екскурзовод. В музея се прави балсамик в батерия с барели, така че можете да усетите прекрасния парфюм, който процесът дава.

Музеят има брошура и наръчник на английски език, които могат да бъдат изтеглени от сайта.

Етикети Balsamico Tradizionale

Традиционният балсамов оцет се предлага в стройни бутилки с три цвята на етикетите, които се отнасят до стареенето на оцета: оранжево за най-малко 12 години, сребро за 18 и злато за най-малко 25 години.

Повече за Spilamberto

Освен Музея на традиционния балсамов оцет, ще откриете и вилата Fabriani, вила от 18-ти век, в която се помещава скулпторът Spilamberto "Нарцисът при фонтана" на Г. Обичи и замъкът Спиламберто, основан през 1210 година. Strada dei Castelli (Път на замъците). Можете да изтеглите замъците в брошурата на провинция Модена (PDF).

Спиламберто е достъпен през Средновековната входна кула, долните етажи на която са разположени малкият археологически музей.

Пътеката на природата е пешеходна / колоездачна пътека по река Панаро с тополи и върби.

Други кулинарни фаворити на Spilamberto са Nocino, алкохол, приготвен от зелени орехи, събрани в нощта на Св.

Джон и Спиламберто Амаретти, вариант на вездесъщата италианска бисквитка.

Наблизо се намира град Виньола, чийто замък е в добро състояние и е известен като "пазач на река Панаро".

Фестивалът на Св. Йоан (Fiera di San Giovanni) се провежда в Спиламберто в края на юни, като се върти около селскостопански продукти, занаяти и местни индустрии. По това време през Obici има уличен пазар. Palio di San Giovanni се провежда на фестивала, където 12-те най-добри традиционни балсамови оцета са избрани от над 1000. За повече информация вижте дванадесетте най-добри традиционни балсамов оцет в Италия.

Ресторанти в близост до музея в Спиламберто

Имахме много хубава вечеря в La Tana dei Tassi на Via San Giovanni, 25 в Spilamberto. Два курса за обяд, включващи пържола със сос от манатарки за двама с вино и кафе, достигнаха над 50 евро. По-евтино е Приятели на Via Tacchini 7/9, където можете да получите сандвичи или макаронени изделия (или храна, която да извадите).

Нощувка и закуска на Спиламберто

Balsamico е на около 200 метра от музея на балсамов оцет и е сравнително евтин.

Книги, споменаващи Spilamberto

Оцетът на Spilamberto (проверете цените), от Doris Muscatine е за храна и традиционните техники за приготвяне на италианска кухня.