Най-традиционните ястия в Мадрид

Мадрид не е измислил паеля, няма море там точно за известната свежа риба в Испания и не разполага с толкова ресторанти с три звезди Мишлен, колкото Сан Себастиан. Но Мадрид все още е едно от най-добрите места в Испания за ядене.

В допълнение към класическите ястия от Madrileño, изброени по-долу, Мадрид може да ви предложи ястия от всеки регион на Испания, както и много ресторанти от латиноамериканските ресторанти, открити от огромната испанска диаспора, която се установи в града.

Ресторантите в Мадрид също са изненадващо евтини: по-евтини от тези в северната част на страната. Има и много по-малко туристически капани, отколкото ще намерите в Барселона.

И този малък проблем, че в околността няма океан? Не е проблем, когато най-добрите ресторанти в столицата летят с риба два пъти на ден от брега.

• Cocido Madrileño

  

  Яхния, съставена от нахут, зеленчуци и различни парчета свинско месо, Cocido Madrileño е значителна храна - толкова много, че трябва да се сервира на две порции (първо супата, а след това месо и зеленчуци).

  Къде да намерим Cocido Madrileño в Мадрид: Малакатин е едно от най-известните места в Мадрид, за да получи Cocido.

• Шоколад с чур

  

  Това прочуто пържено тесто, сервирано с най-дебелия горещ шоколад, който някога ще видите, може да се намери в цяла Испания, но никъде Churros по-добре от Мадрид.

  Къде да намерим шоколад в Churros в Мадрид: Chocolateria de San Gines, близо до Sol.

• Cochinillo Asado (свиня за печене)

  

  Регионален специалитет, който е трудно да се направи правилно, поради дългото време за подготовка.

  Къде да намерим Cochinillo Asado в Мадрид: Ел Собрино де Ботин (известен като "Ел Ботин') е най-старият ресторант в света и беше любимият ресторант на Хемингуей (той казва толкова много в книгата си) Слънцето също изгрява ). Той също прави чудесно cochinillo asado. Кухнята непрекъснато подготвя прасето, така че всеки път се гарантира най-пресните ястия.

• Бокадильо де Каламарес

  

  Обезобразените пръстени с калмари, които се сервират на кора, са друга класика в Мадрид. Това е друго ястие, което често се сервира зле - освен ако калмарите не са наскоро запържени, може да бъде много chewy - затова се уверете, че сте избрали правилния ресторант.

  Къде да намерим Бокадильо де Каламарес в Мадрид: El Brillante, точно срещу жп гара Аточа, твърди, че прави най-добрите сандвичи с калмари в Мадрид, а малцина не са съгласни!

• Callos a la Madrileña

  

  Това е пълна шкембе. Не, наистина, това е шкембе. Това не е за всеки (очевидно е придобит вкус), но си струва да се потърси, ако това е нещо.

  Къде да намерим Callos a la Madrileña в Мадрид: Няколко места на Cava Baja служат каллос, най-известният е La Chata.