Съдържание:
Ела за идиот, не се интересувай от потта. Това място постоянно получава 5-звездни отзиви въпреки нетрадиционната си кухня и настройка, но след като опитате храната им, ще знаете точно защо.
В Scotchies в Очо Риос на северните брегове на Ямайка, можете да наблюдавате невъзмутилата, напоена с пот готвачи, трупащи се над гигантски, пушащи плочи от гигантски, пушещи плочи от ирландско свинско и хрупкави могили на идиот пиле.
Дръпни най-доброто
Аз съм голям почитател на пикантния ямайски идиот, особено на неподозирани крайпътни стави като тази, която е оригиналното място за шотландците; други са в Монтего Бей и Кингстън. Това е класическа заведения за хранене в страната, предлагаща типични и истински вкусни пиле и свинско.
Цели пилета и гигантски плочи от прясно разбито свинско месо, тежко затоплени със сос и подправки (и добре, може би малко пот), се натрупват върху пименто или дъбови трупи и се пушат над огъня долу. използвани панели от гофриран метал, за да се запази димният вкус.
Тази магическа миризма изпълва тъмната, мръсна стая за пушене - работната кухня е отворена за публични погледи, особено от американците, които не са свикнали с погледа. Местните жители изобилстват и съставляват по-голямата част от клиентела, най-сигурното свидетелство за качеството на всеки карибски ресторант.
Има дълги линии в натоварени времена; хванахме заспиване в събота следобед и бързо седнахме. Тук има и голям бар на открито, за да мине време; отделете време, за да седнете и да глъткате с местните жители и да се опитате да разчетете техните паяжини.
Когато ястието ви е препечено на тъмно и влажно, готвачите го издърпват от огъня и го издърпват, разпределяйки различни количества от парното, ароматно месо до чинии и плочи и гигантски алуминиеви съдове.
Дайнърс се наслаждава на една от няколкото хижи на градински терени, седнали на тежки, ръчно изработени столове на здрава местна дървесина и от време на време са досадени от дива котка или бездомно куче.
Пикантни или екстра пикантни
Дръпване е чудесна пикантна храна и можете да добавите гориво към кулинарния си огън с придружаващия го сос от скоч. Но внимавайте: Този местен популярен братовчед на хабанеро е един от най-горещите чушки на планетата, така че малко минава дълъг, горящ начин. Първо опитайте с малка доза и изчакайте да напълни устните и лицето ви с топлината, която разпръсквате, преди да натоварите повече. Бира от червена ивица или две или три или повече е хубаво противопоставяне на горещата струя на пипер, просто бъдете подготвени за изпотяване на вежди.
Нашата група имаше гигантски порции свинско и пилешко месо и го изтръгна до костите за нула време, разяждайки сочното, влажно, ароматно месо, което беше придружено от щедри кошници с ямайски хляб за фестивал - плетени тръбички от царевично брашно с дълбоко пържене до Златисто кафяво. Също така имахме печен хляб, ямайски щапелни съставки, пресни с прясно масло и печен сладък картоф, различен от американския си, че е по-твърд, по-силен, по-строг - и невероятно добър.
И вие получавате всичко това по-евтино: По време на нашето посещение, пълен килограм извадено свинско беше само $ 14 американски, и цял изваден пиле около $ 12. Потта на нейните подготвители? Без допълнително заплащане.
Основна информация
Scotchies
Дракс Хол
Очо Риос, Ямайка
Телефон: 876-794-9457
Часове: от понеделник до събота, от 11:00 до 23:00 часа, неделя от 11 до 21 часа.
