Съдържание:
- Салвадорска закуска
- Curtido
- Юка Фрита
- Напитка от Ensalada
- Horchata
- Empanadas de Leche
- Tortitas
- тамале
- Sopa de Pata
Pupusas са основна храна на Ел Салвадор. Традицията да имаш кучета за хранене или закуска се предава от поколение на поколение и произхожда от културата на маите-пипил.
Основните pupusas са направени от царевица tortillas, или flatbread, пълнени със сирене, свинска кори, скуош, или боб, или комбинация от няколко от тези съставки.
Обикновено, кученцата се сервират със зеле от магданоз ( curtido ) и салса на основата на домати.
Салвадорска закуска
Ел Салвадор закуска, често включва препечен фасул, queso fresco (прясно сирене) и пържени банани, бананоподобни плодове, които са идеални за готвене. Ще видите и хлебните, които се сервират и с други ястия. Бананите, особено зелените, са сухи и по-плътни от бананите, така че гответе добре.
Закуската в Ел Салвадор обикновено включва различни салвадорски храни. Може да видите яйца, бъркани със зеленчуци ( huevos picados ) придружени от пържени банани. Често пресните местни плодове се нарязват и представят заедно с горещите съставки.
Curtido
Curtid о, пикантни, оцет-базирани подправки, направени от зеле, моркови и други зеленчуци често се сервира с pupusas. Къртидо е салвадорският стил на мариновани зеленчуци и често може да е пикантен.
Юка Фрита
Юка фрита често се сервира с дълбоко пържен юка (корен от маниока) chicharrón (пържени свинска пукнатина или свинска кора). Yuca frita е направена от корен от зеленчуци, известен като маниока, който има консистенция на картофи и след това се пържи. Може да се окаже, че се сервира като супи, кукушки, тамалес или печено месо като гарнитура.
Yuca con chicharrón (юка със свинско шунка) е една от най-популярните храни в Ел Салвадор. Често се сервира с curtido, след което се покрива с chicharrones, доматена салса и превръзка, наречена Mojo , съдържащи масло, чесън, лук, подправки и цитрусов сок.
Напитка от Ensalada
Ensalada в Ел Салвадор не са само салати - те също са плодови напитки, приготвени от нарязани плодове refresco de ensalada de fruita .
За да направите напитката, плодовете (сладки и кисели) се нарязват на малки парченца с добавена вода и сок, малко захар и щипка сол. След това се поставя, за да влива водата с ароматите на плода. Може да се държи в хладилник за една нощ или за няколко часа.
Не се смесва и се излива директно от стомната.
Horchata
Horchata, млечна напитка на основата на ориз, ароматизирана със захар и подправки, се намира на улични щандове и ресторанти в Ел Салвадор. Обичайната Horchata е кремообразна напитка с нотки на канела и ванилия.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche Десертните сладкиши в Ел Салвадор често се правят с хлебни, захар и канела. Тестото empanada (като малко пай) се пълни с кремообразна сладка храна и след това се пържи, точно както солената версия на empanadas.
Tortitas
Един начин за сервиране Tortas е с тортили и хрупкави яйца, пълни с скариди.
тамале
Tamales, традиционно латиноамериканско ястие, приготвено от задушено тесто от царевично брашно (наречено маса), се пълни с меса, сирена, сушени плодове или сладка царевица.
Sopa de Pata
Sopa de pata (супа от кравешки крака) е сърдечна салвадорска яхния, приготвена от хлебни, зелен фасул, царевица и юка, както и шкембе (кравешки стомах) и кравешки крака.
