Известни ресторанти на готвачи във Ванкувър

Ванкувър спечели славата като една от най-добрите дестинации в света. Така че не е изненадващо, че градът има своя дял от големи имена на знаменити готвачи (със собствени ресторанти, разбира се).

Всички готвачи на знаменитости и техните ресторанти в този списък си заслужава да бъдат посетени. Вярно е, че тези (известни) ресторанти са сравнително по-скъпи от другите заведения за хранене във Ванкувър, но те са далеч по-скъпи от ресторантите на известните готвачи в Лондон или Ню Йорк. И ако пътувате от САЩ, силен щатски долар ги прави още по-добра сделка.

Ресторант Hidekazu Tojo & Tojo

Ванкувър Хидекадзу Тохо изобретил е ролката в Калифорния. Само това би му спечелило място в този списък, но това е един главен готвач, който не почива на лаврите си. Вместо това, той продължава да удивлява местните жители, гостите и други известни личности с известната си вечеря в ресторанта на Tojo.

Ресторант Tojo's е най-добрият суши ресторант във Ванкувър, който говори много в град, където сушито е толкова вездесъщо, колкото и дъждът.

Ресторант Tojo - 1133 Уест Бродуей, Ванкувър, Британска Колумбия

Ресторант Vikram Vij & Vij

Викрам Вийм е един от най-известните главни готвачи във Ванкувър; той е кулинарна звезда в цяла Канада и има нарастваща репутация и в САЩ. Собственикът - заедно със съпругата си, Мееру Далвала - от пет ресторанта, Vij е публикувал две готварски книги и има своя собствена храна за вкъщи. Той също беше съдия Нарязана Канада .

Vij стана известен с едноименния си индийски ресторант Vij на, описано от Най- Ню Йорк Таймс като един от "най-добрите индийски ресторанти в света." Докато Vij's е един от най-добрите индийски ресторанти във Ванкувър, той също е един от най-добрите ресторанти тук, защото е индийски синтез - традиционни индийски съставки и вкусове с най-модерна техника - не е като някоя индийска храна, която сте опитали преди.

Бакшиш: Vij не приема резервации, така че бъдете готови да изчакате повече от час за маса. Можете да намалите времето за изчакване, като пристигнете възможно най-рано (ресторантът се отваря в 17:30, така че стигнете до 17:00) и отидете в средата на седмицата.

Vij's - 3106 Cambie Street, Ванкувър, Британска Колумбия

Ресторант David Hawksworth & Hawksworth

Дейвид Хоксворт е един от най-младите главни готвачи във Ванкувър. Роден в Северния Ванкувър, Хоксворт практикува занаята си в ресторанти с Michelin-звезди в Европа, преди да се върне във Ванкувър, за да управлява West Restaurant (един от най-възхваляваните ресторанти в града).

През 2011 г. Hawksworth отвори Ресторант Hawksworth за невероятно признание; той е и най-младият готвач, който ще бъде въведен в Залата на славата на ресторант БЦ. Сервира се сезонна, канадска кухня в атмосфера на висша кухня, това е страхотен избор за заведения за хранене, търсещи свеж опит.

Ресторант Hawksworth - Rosewood Hotel Джорджия, 801 W Georgia St, Ванкувър, Британска Колумбия

Rob Feenie & Cactus Club

Роб Фение е един от най-известните главни готвачи в Канада. Той не само беше домакин (в продължение на пет сезона) на The Food Network's Нова класика с Роб Фение Той е и автор на три готварски книги и първата канадка, която спечели Iron Chef America (през 2005 г., побеждавайки готвача Масахару Моримото).

Роден във Ванкувър (той е израснал в Бърнаби, Британска Колумбия), Фение е основател, съсобственик и изпълнителен готвач на ресторантите във Ванкувър Lumière и Feenie до 2007 г. От 2008 г. той е водещ готвач и кулинарен мечтател за популярния Клуб Кактус ресторанти, верига от случайни канадски бистра, които са супер популярни във Ванкувър.

Cactus Club е най-обикновеният ресторант в този списък. Ако сте хардкор хранител, можете да пропуснете този; кухнята е вкусна, но едва ли е уникална. От друга страна, те правят страхотен вегетариански бургер за по-малко от 16 долара, той е подходящ за семейства, а веригата притежава едни от най-добрите недвижими имоти в града (местоположението на Yaletown има прекрасна тълпа уикенд и тази на английския залив Beach е толкова близо до водата, колкото можете да получите).

Cactus Club - многобройни места във Ванкувър

Ресторант Ned Bell & YEW

От известните готвачи от Ванкувър в този списък, Нед Бел вероятно е най-малко известният в цялата страна, въпреки че е изключително известен във Ванкувър. Роден в Оканаган, Британска Колумбия, Бел е бивш ученик на Роб Фение (виж по-горе), който сега е шеф-готвач в ресторант YEW в Four Seasons Hotel Vancouver.

Всепризнатата Ресторант YEW е един от най-добрите ресторанти за тихоокеанска северозападна кухня във Ванкувър, особено местните морски дарове. Chef Bell е вокален защитник на устойчивите морски храни; неговите нестопански готвачи за океаните подкрепят Националния ден на устойчивите морски дарове за Канада.

YEW ресторант - Four Seasons Hotel Ванкувър, 791 West Georgia Street, Ванкувър, Британска Колумбия

Бонус! Най-известните ресторанти на Ванкувър: Марк Бранд и Шон Хедър

Ресторантите са различни от готвачите. Очевидно - както се вижда от много от имената в този списък - готвачите могат и притежават и управляват собствените си ресторанти. Но всеки град има свой собствен списък от известни ресторантьори, които не са задължително готвачи; мнозина просто могат да бъдат чудесни бизнесмени с голям вкус.

Включвам двама от най-известните ресторанти във Ванкувър - Марк Бранд и Шон Хедър - в този списък, защото това са хора, които имат огромно влияние върху ренесанса на Ванкувър, дори и да не създават самата храна.

Марк Бранд е собственик на няколко ресторанта и барове във Ванкувър, включително The Diamond (един от най-добрите коктейлни барове на Ванкувър) и емблематичния Save on Meats. Усилията на Бранд да спаси „Save on Meats“ бяха отразени в риалити шоуто Gastown Gamble.

Шон Хедър е легенда на Ванкувър; той е собственик на множество ресторанти и барове в историческия Gastown, включително The Irish Heather (най-добрият ирландски пъб за възрастни във Ванкувър), Salty Tongue Cafe и Salt Tasting Room.