Съдържание:
В дома на Дим Сум (и ако не сте сигурни каква дим Сум трябва да разгледате в нашето ръководство с дими Sum), кметството на Максим Плейс е най-известният ресторант Дим Сум в Хонконг. Пещерната трапезария обслужва Дим Сум от десетилетия и е местна институция.
Прегледът
Докато City Hall на Maxim Palace има репутацията на туристи, това не е туристически капан. Остава посветен местен клиент, който отпада тук в неделя да копаят в безкраен подбор на Дим Сум. Към тях се присъединяват офис работници и големи групи приятели, които празнуват рождени дни и фестивали.
Част от привличането е, че Максим остава напълно нерафиниран. Дим Сум се е превърнал в луксозен пазар в Хонконг със съвременни трапезарии и дизайнерски ястия. Максим остава непокаян, шикозен и пищен.
Основната зала е пълна с мързеливи бети маси и столове, покрити с бяла кърпа, украсени със златни подстригвания и пискюли. Големите полилеи, въртящите се цветни килими и дебели червени килими може би вече не са на мода, но всъщност улавят същността на това как ресторантите на Дим Сум в Хонг Конг някога са изглеждали.
Самата Дим Сам се доставя по традиционния начин. Скърцането на количките за храна се карат около трапезарията от униформени сервитьорки и вечери, които могат да избират желаните ястия - има английски менюта. Този традиционен метод на доставка е изчезнал в Хонг Конг, заменен с карти за храна на масата. Хвърлят ли се количките за храна? Вероятно. Дали са забавни? Абсолютно.
Може би най-хубавото нещо в сградата на кметството на Максим е атмосферата. Дим Сум е общинска храна и масите обикновено са пълни с големи групи от сътрудници и семейства, които се копаят на вечеря. Всички ресторанти Dim Sum са шумни - Максим е разкошен. Тълпата означава, че трапезата е тясна и можете да очаквате опашки от вратата - особено по време на обяд и неделя. Шумът и тълпите могат да бъдат плашещи, но те са съществена част от опита на Дим Сум.
Така че, това е всяко добро?
Вероятно най-големият източник на спорове за Максим е качеството на храната. Това, че това е добро, не е под въпрос, но много хора твърдят, че можете да получите далеч по-добре димитната сума другаде по-евтино. Това вероятно е вярно. В „Максим“ плащате малка премия за атмосферата и репутацията - бихте могли да имате Michelin Starred Dim Sum за половината от тази цена в Tim Ho Wan. Макар че цената може да е малко по-висока, Maxim не е скъпо и посещението тук не би трябвало да навреди на бюджета ви твърде сериозно.
Ястията са почти всички класики, включително любими като Siu Mai (кнедли от свинско и скариди) и char siu bau (задушени свински кифлички). Можете да използвате нашето ръководство за поръчване на Дим Сум, за да разберете кои са най-добрите ястия. Най-добре е да се подготвите, преди да отидете като (като в много ресторанти на Dim Sum) услугата може да бъде оживена - в най-добрия случай.
Долния ред
Максим е повече от ресторант - това е преживяване и това е всичко, за което Дим Сум е. За тези, които никога не са опитвали Дим Сум или са били в Хонконг, това остава задължително посещение. Опитайте и вземете няколко приятели, за да опитате няколко ястия. Не забравяйте да пристигнете рано, опашките могат да бъдат над 30 минути на обяд и по-дълго в неделя, така че опитайте и пристигнете скоро след отварянето.
