Съдържание:
През 1958 г. Exxon Mobil започна да изпраща анонимни платени служители, които да преглеждат ресторанти, хотели и минерални извори за своите справочници, наречени Travel Travel Guides. Макар и по-малко изключителни от Michelin Guides, 4 или 5 Mobil звезда е значително постижение за всяко предприятие.
През октомври 2009 г. Exxon Mobil лицензира марката на Five Star Ratings Corporation, която си партнира с Forbes Media, за да преименува Mobil Stars като Forbes Travel Guide. Ръководствата на Mobil престанаха да бъдат публикувани през 2011 г., а пътеводителят на Forbes вече е изцяло онлайн.
Как се оценяват местата?
За разлика от сайтовете за преглед, генерирани от потребители, инспекторите на Forbes посещават близо 1000 хотела, ресторанта и спа центровете по света, като тестват всеки имот срещу до 800 строги и обективни стандарти за определяне на рейтингите.
И за разлика от ръководствата на Michelin, ръководствата на Forbes предоставят подробна информация, обясняваща защо конкретен ресторант, хотел или спа получи такова признание. Рецензентът на Forbes анонимно оценява качеството на храната в ресторантите, услугата, атмосферата, удобството, чувството за лукс и комфорт. Например списък на HowStuffWorks, който преди това е публикувал Пътеводител на Forbes, гласи, че рецензенти ще оценят следните, сред повече от 800 други критерия:
- дали се предлага паркинг
- представянето на храна е интересно и красиво
- свеж портокалов сок и сок от грейпфрут са на разположение и се използват в смесени напитки
- температурата в трапезарията е удобна и незабелязана от гостите
- Китай модели са разнообразни за различни курсове
- масата е подплатена със заглушител или тежка подложка
- услугата е топла, внимателна и благодарна
- храната е безупречна
- представянето на храната се изпълнява перфектно
- използват се само твърди кубчета лед (без кухина)
Forbes предлага и по-голямо разнообразие от звезди за ресторанти в САЩ, в сравнение с трите града на Michelin Guide.
Звезди обяснени
Петзвездният ресторант Форбс предлага "наистина уникално и отличително изживяване. Ресторант с пет звезди осигурява изключителна храна, превъзходно обслужване и елегантен декор. Акцентът е поставен върху оригиналността и персонализираното внимателно и дискретно обслужване. екипът се грижи за всеки детайл от храната. "
Четиризвездните ресторанти на Форбс "са вълнуващи ресторанти с често познати готвачи, които предлагат креативни, сложни храни и подчертават различни кулинарни техники и се фокусират върху сезонността.
Forbes Travel Guides също предлага списък с препоръчани ресторанти, които "сервират прясна, привлекателна храна в уникална обстановка, която предлага силно усещане за местоположение по стил или меню. Вниманието към детайлите се вижда от ресторанта, от услугата до менюто. "
Една от основните разлики между Forbes и други сайтове за преглед на ресторанти е, че Forbes също преглежда хотели и минерални извори, което означава, че неговите водачи са по-диференцирани и по-малко фокусирани. Всъщност повечето хора знаят за звездите Форбс по-скоро за класификацията на хотела, отколкото за фокуса на ресторанта. Както и при звездите на Мишлен, ресторантите в списъка са скъпи и скъпи.
