Съдържание:
- Къде да опитате Pulpo a la Gallega:
- Вижте също:
- Tortilla Española (испански омлет)
- Къде да опитате Tortilla Española:
- Вижте също:
- Хамон Иберико и Чоризо (Иберийски шунка и пикантни колбаси)
- Дегустация на Хамон в Мадрид
- Вижте също:
- Gambas Ajillo (Чеснови скариди)
- Рецепта:
- Вижте също:
- Къде да опитате:
- Паеля (испанско оризово блюдо)
- Къде да опитаме паеля
- Вижте също:
- Пескадо Фрито (Пържена риба)
- Къде да опитате Pescado Frito
- Вижте също:
- Гаспачо (Студена доматена супа или течна салата)
- Къде да опитате Гаспачо:
- Вижте също:
- Queso Manchego (испанско овче сирене)
- Къде да опитате Queso Manchego
- Вижте също:
- Патас Бравас (Пържени картофи в пикантния сос)
- Къде да опитате:
- Вижте също:
- Чоризо
- Къде да опитате Чоризо
- Вижте също:
Пулпо а ла Галлега (галисийски октопод) е подпис от Галисия. Октоподът се вари и след това се гарнира с червен пипер, каменна сол и зехтин. Ароматът е фин и безобиден, но текстурата може да изключи някои хора.
Октоподът всъщност има две текстури - вътрешният мускул е леко дъвчащ, а външният (където са издънките) е много хлъзгав.
Pulpo a la Gallega е същото като Pulpo a la Feria (или Pulpo á Feira в галисийски). Добавянето на картофи е по желание, но когато се добавят картофи и зеленчуци, то обикновено се пече на гореща плоча и се нарича pulpo a la plancha или pulpo a la parilla.
Макар Галисия да е най-известна със своите Gallego версия на ястието, това всъщност е най-популярният начин да се яде в цяла Испания. Версията на скара е по-трудна за намиране, по-лесна за начинаещите октоподи (по-малко slimey) и, по мое мнение, много по-хубава!
относно Галисийска храна.
Вижте повече за Най-доброто от Испания, включително най-добрите неща в Испания, фестивали за преживяване, градове и места за посещение.
Къде да опитате Pulpo a la Gallega:
в Галисияили в подобен град Сантяго де Компостела или A Coruña или в едно от красивите села на региона.
- Какво представлява Сантяго де Компостела?
- Повече заСантяго де Компостела
Най-близките летища са в Сантяго де Компостела и Овиедо.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Tortilla Española (испански омлет)
Омлет с картофи и (обикновено) лук. Понякога в него ще има скариди, гъби или калмари, а от време на време ще се сервира и със сирене отгоре.
Къде да опитате Tortilla Española:
Всеки бар в страната! Кафене в Испания, което не разполага с тортила на бара, не се чувства добре.
Тортилата обикновено е вегетарианска и се съдържа в списъка ми с най-добрите Вегетариански ястия в Испания.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Хамон Иберико и Чоризо (Иберийски шунка и пикантни колбаси)
Хам е втората религия в Испания (малко зад футбола, но вероятно малко по-напред от католицизма); тя е ценена толкова, колкото и шампанското във Франция. Процесът на излекуване на иберийската шунка е дълъг процес, който отнема няколко години. Има различни степени на качество, като най-доброто е pata negra ' (черно копито) или de bellota , което е направено от прасета, които се отглеждат на жълъди.
Дегустация на Хамон в Мадрид
Картината по-горе е направена на Ultimate Spanish Cuisine Tour от Мадридска обиколка с храни, Присъединете се към тяхната отлична обиколка, за да научите за различните видове испанска шунка, както и за мадридски специалитети като Cocido Madrileño и Bocadillo de Calamares.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Gambas Ajillo (Чеснови скариди)
Вкусни големи скариди, приготвени в зехтин с чесън и люти чушки.
Вижте повече за Най-доброто от Испания, включително най-добрите неща в Испания, фестивали за преживяване, градове и места за посещение.
Рецепта:
Рецепта за Gambas Ajillo
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Къде да опитате:
Първоначално каталунско ястие, но се ползваше в цялата страна. Чести в Мадрид.
- Какво е Мадрид 1 трябва да се види?
Паеля (испанско оризово блюдо)
Трябваше да се появи някъде в този списък, нали ?! Паеля е синоним на испанската кухня. относно Паеля в Испания.
Вижте повече за Най-доброто от Испания, включително най-добрите неща в Испания, фестивали за преживяване, градове и места за посещение.
Паеля може да се сервира като вегетарианско ястие и функции в списъка ми на върха Вегетариански ястия в Испания.
Къде да опитаме паеля
в Валенсияособено в село Ел Палмар, където се казва, че е била измислена паеля. Можете също така да се научите да го направите на Испански готварски курс в Барселона (директна книга).
Паеля е „гледката“, която избрах за Валенсия в моята статияЗабележителности в Испания - Град по град.
Валенсия разполага със собствено летище, въпреки че има и летище в близост до Аликанте.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
- Произход на думата "паеля"
Пескадо Фрито (Пържена риба)
Макар че това е стереотипно британско ястие, пържената риба се прави най-добре в Андалусия или Кадис, за да бъдем точни. В Кадис те обслужват различни видове риба, а не само треска и писия, които получавате във Великобритания. Също така е много евтино - попитах за всеки вид риба, която виждате на тази снимка и платих само 5 €!
Вижте повече за Най-доброто от Испания, включително най-добрите неща в Испания, фестивали за преживяване, градове и места за посещение.
Къде да опитате Pescado Frito
в Кадис, по - специално в Las Flores Freideria в Плаза Топете / Плаза де лос Флорес, Всъщност избрах това място като „поглед“ на Кадис в моята Забележителности в Испания - Град по град, То също е много често срещано в Малага и Гранада.
Можете да посетите Кадис заедно с близкия Херес като удобна еднодневна екскурзия от Севиля: Кадис и Херес ден.
- Повече за Кадис
Най-близкото летище до Кадис е в Херес. Севиля и Малага също имат летища.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
-
Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Гаспачо (Студена доматена супа или течна салата)
Често описвана като студена супа, предпочитам да я наричам "течна салата". На основата на домати, с краставица, зелен пипер, чесън, зехтин и сол. Вкусно през лятото.
Гаспачо е, разбира се, вегетарианец и се съдържа в списъка ми с най-добрите Вегетариански ястия в Испания.
Къде да опитате Гаспачо:
Навсякъде в Андалусия
- Повече за Севиля
- Книга a Обиколка на Андалусия в четири от най-добрите градове на региона (Гранада, Кордоба и Севиля).
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Queso Manchego (испанско овче сирене)
Твърдо сирене от района на Кастилия - Ла Манча. Изработено от овче мляко, то е леко солено и често се сервира jamon ibérico (виж предишната страница).
Къде да опитате Queso Manchego
Навсякъде в Испания, въпреки че се прави в Кастилия-Ла Манча.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Патас Бравас (Пържени картофи в пикантния сос)
За толкова пикантни като испанска храна може да се получи (макар че някои наистина слаби места служат ти хиляди островни превръзки с червен пипер и се опитват да го прехвърлят като "пикантен"!). Нарязаните картофи се пържат и се покриват с пикантен доматен сос.
Патас Бравас понякога се сервира и с айоли чеснов сос.
Къде да опитате:
Навсякъде в Испания. Има тапас бар с няколко търговски обекта, наречени "Las Bravas", разположени южно от Sol в Мадрид, където те имат хубав патентован bravas сос.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
Чоризо
Чоризо е пикантна наденица, нарязана тънко и сервирана студена в хлебче или нарязана на парчета и приготвена във вино ( al vino ) или сайдер a la sidra ). Понякога ще ви се сервират мини чоризове, наречени " choricitos " което е подобно на chistorra.
Къде да опитате Чоризо
Chorizo е достъпен в цяла Испания, макар че за да го приготвите в ябълково вино, ще искате да се грижите за него в Астурия.
Вижте също:
- Какво трябва да се хранят в Испания: Град по град
- Ръководство за хранене и пиене в Испания Закуска, обяд, тапас, кога да се яде, заплащане на сметката и дали да се върнете - вземете пълния спад
