Пицарията на Грималди в Думбо: Известната пица на Бруклин

Хората казват, че Grimaldi има "най-добрата пица в Бруклин". Няма съмнение, че това е добра пица. Дори, понякога, отлично. А пицарията на Грималди в Дъмбо изглежда е във всеки пътеводител за Ню Йорк. Стратегически се намира точно под Бруклинския мост, а линията на туристите и другите, които чакат пай, са свидетелство за популярността на Грималди.

Grimaldi's се намира в историческа сграда DUMBO Bank, която има хубава градина. През лятото ще се настанят до 125 души. Но бъдете предупредени. Обикновено има дълга редица хора, които чакат маса в Грималди, тъй като цунамито от туристи продължава да се излива над Бруклинския мост.

Основи на пица Grimaldi

Пицарията се намира на 1 улица Front, на ъгъла на улица Fulton и предлага паркиране на автомобили. Можете да се обадите на (718) 858-4300. Часовете arд Понеделник - четвъртък, от 23:30 часа до 10:45 ч .; Петък от 11:30 часа до 23:45 часа и събота и неделя, от обяд до 23:45 часа.

Грималди на Бруклин

Ето какво се случва: при Грималди те сервират пица: само пайове, без парчета. Също така: Няма резерви. Няма кредитни карти. И без глупости. Менюто е еднакво кратко. Има избор от основни торти за пица. Можете да поръчате един вид антипасти; сода, домашно вино или бира и няколко десерта. Грималди е основна пицария, но с репутация.

Подобно на менюто на Грималди, декорът в ресторанта е скромен, прост и целенасочен. Масите са покрити с традиционни червени покривки.

Успехът на Грималди се дължи на превъзходството на тяхната пица, местоположението им на място, което е все по-популярно сред туристите, и на неумолимостта на техния маркетинг.

Сградата "Единият фронт-Стрийт" е стара банка с киномащабна фасада. Но отвътре, двуетажната сграда се противопостави на други ресторантьори, които се опитаха да го направят успешен.

За менюто и цената

Хората ядат за пайовете на Грималди, които са с размери от шест или осем парчета. И да, един човек може да изяде цял пай, защото Грималди прави много тънки пици с леки сирена и добър сос. Корите са деликатно изгорени и те се поднасят само с гореща пещ. Пицарите разказват за финия баланс на тези основи на пица: кора и хрупкав, сос и сирене, инси и янг за.

Някои пицарии в Ню Йорк произвеждат десет тона парчета пица, натоварени със сирене и сос. Пицата на Грималди пътува светлина.

Каква е тайната на успеха на Грималди? Те се гордеят с "пресни съставки, ръчно изработени моцарела," тайна рецепта "и сос за пица." И Шшт .. дори техните пресни домати, за които се говори, се внасят от Италия. И тогава, разбира се, има пещ на въглища, която изгаря много десетки килограма антрацит в Пенсилвания всеки ден.

Пиците се предлагат в две разновидности, редовни или бели (бяло без сос) и в два размера, които струват $ 14 - $ 18 и нагоре. Около десетина различни топинга - включително босилек, чесън, допълнителен сос, гъби, италиански колбаси, пеперони и сирене рикота - струват допълнителни $ 2 - $ 4 на топинг. Патроните могат да поръчат сода, шепа стандартни бутилирани бири или домашно вино.

Пицарии в САЩ, от Флорида до Аризона

Ако Грималди е пицария с мама и поп, това е едно семейство.

Днес Грималди се разшири в САЩ. Има пицарии Grimaldi в Манхатън, Лонг Айлънд и Куинс, както и още няколко в Джърси. Има осем места за пицария Grimaldi в Аризона, девет в Тексас, четири във Флорида и Невада. Сега вече работят 46 ресторанта за пицария „Грималди“, които разглеждат международния пазар.

Това е институция в Бруклин с национална и международна репутация, един от посланиците на Бруклин. Феновете могат да поръчат тениски на Грималди.

Бруклин Пица Драма

Можете да вземете пицарията от Бруклин, но това не означава, че можете да вземете Бруклин от пицарията.

Както се оказва, има някои дръзко история на старата Бруклин пицария династия, приложен към 2011 ход от Grimaldi's от бившия си успешен дом в DUMBO на новото място в DUMBO на Front Street. Двата ресторанта са на около 600 фута един от друг.

Както се съобщава в новинарските медии, Грималди се премества от първоначалния сайт на улица Фултън в близката празна сграда на улица "Един фронт", след ожесточен спор за наем.

Раздразнени, наемодателите на сайта на улица Фултън се свързаха с предишен наемател, който излезе от пенсията след десетилетие или повече, за да съживи предишния си бизнес, започнал в същото местоположение на улица Фултън. Той е 80-годишна Патси Грималди, един и същ пицар, който преди години е продал пицарията си - включително името на Грималди и пещта на въглища - на сегашния собственик на Грималди.

В същото време възникна известна драма за това дали Грималди ще могат да продължат да придобиват невероятни изгаряния с въглища пици; Законите на Ню Йорк за околната среда забраняват изграждането на нови пещи на въглища, а старата 25-тонна фурна е оставена на място при старата фуния. Градът обаче е разрешил рядко разрешително на Грималди да построи нов изгорели въглища в новия ресторант на Фронт Стрийт, вероятно убеден от туристическата стойност на пицария с международна репутация.

Двете пицарии на въглищната пещ - Грималди на Фронт Стрийт и Джулиана, управлявани от самия оригинал Грималди, на улица Фултън, на половин пресечка, имаха капацитет да обслужват около три пъти повече хора, отколкото преди. Въпреки това трябва да се очакват линии.