Най-доброто първо и първокласно хранене на авиокомпаниите в света

Air France

Можете да очаквате, че френският превозвач ще предложи кухня, която да съответства на репутацията на страната за гурмените предложения. На полети от Съединените щати и Канада, Air France използва френския готвач на звезда Микелин Даниел Буул, собственик на "Даниел" в Ню Йорк, който е включен в списъка на 10-те най-добри ресторанта в света. Ястия, предлагани в клас La Premiere, които се редуват на всеки три месеца, включват Атлантическия омар с кокосов сос, черния ориз и Бок Чой, провансалски котлет с агнешко песто, домат и кашкавал от говеждо месо с червена боровинка, скуош и спанак ,

Air Нова Зеландия

Националният превозвач на кораби си партнира с консултанта шеф Петър Гордън за неговия бизнес премиер клас. Типично ястие започва с печена сьомга със смрадлика, киноа салата с тахини йогуртна превръзка, последвана от агнешка опашка със златна кумара, зелен фасул, спанак и грахово зърно с ментово ябълково желе и завършва с бял шоколад и розова вода.

американски авиолинии

Базираният в Тексас превозвач във Форт Уърт си партнира с четирима известни готвачи - Манет Чаухан, Марк Сарджент, Сам Чой и Джулиан Барсоти - за да създадат изискана кухня в каютите на първа и бизнес класа. Тези, които летят от САЩ в Европа и Южна Америка, могат да опитат пай-патето на Chauhan Duck Confit или Slow Braised Lamb Osso Buco. В премиум кабини на американски вътрешни полети, Barsotti предлага ястия, включително лазаня със сладко и горещо пиперка Crema и пиле на грил с фасул Vert и маслини.

British Airways

Даниел Гиласпия е адвокат и основател на UponArriving.com, който прелетя първа класа на BA на Boeing 747 от Лондон Хийтроу до летище Джордж Буш в Хюстън. Предястието беше патешко rillette с пушена патешка гърда и kumquat confit. Основното ястие беше запечено филе от говеждо месо от Абърдийн Ангус и завърши с избор на Мадагаскански ванилов сладолед, осолено карамелено пирожно и филийка с профитерол или плоча за сирене за десерт.

Cathay Pacific

Превозвачът на Хонг Конг си партнира с главния готвач Даниел Грийн, известен със своята лека и чиста философия за хранене, за да създаде ястия за пътници от първа и бизнес класа, които летят в Северна Америка. Ястията включват феттучини, шитаке гъби, бяло вино, чесън, шарански копър и бяло масло от трюфели и малка печена тиква, тайско червено зеленчуково къри в светло кокосово мляко и тайландски сладки босилек.

За тези, които искат да се отдадат, стартерът е известният авиокомпания с хайвер, който се поднася с шампанско Krug, затоплени блини и традиционни гарнитури. Основните ястия включват грил в САЩ, говеждо месо от говеждо месо от Ангъс с гъби portobello, копия от аспержи и печени картофи, гарнирани със сос Беарнаси или червено вино, меце ризатони, артишоки и панделки от моркови, покрити с пармезаново сирене и сос със сметана или пекин патешка салата с бадеми и черен трюфел. Десертите включват плоча със сирене, топъл белгийски шоколадов пудинг, ванилов сладолед и сладка супа от папая и снежна гъба.

Delta Air Lines

Майкъл Трагер е основател на TravelZork.com. На полет на международната бизнес класа на Delta One през януари 2017 г. той беше поднесен на дуо от Chicken St. Tropez Chicken Roulade и Confit Chicken Leg. Други ястия, които се предлагат включват макаронени изделия strozzapreti, хвърлени с патладжан и доматен сос от чери или студена чиния от телешко филе и гравелакс, пълнени с яйца мус и доматен сос.

Хавайски авиолинии

Островният превозвач си партнира с шеф-готвача "Топ шеф" Шелдън Симеон, за да създаде храна в първокласната си кабина на полети от Хавай до континента като част от въртящата се серия готвач. Сред елементите в менюто му: Пушен шунка от кроасан с Jarlsberg Chees, Guava Tomato Jam, Василий песто; Печено цвекло, Лиликой Айоли, Рукола; и Kim Chee Shrimp Poke, осолена краставица, маринован лук Maui.

Japan Airlines

Превозвачът на националния флаг предлага японски и западни възможности за хранене в каютата на бизнес класа. Японските предложения включваха калмари, облечени със зелено мисо или пържена коренна торта от лотос, навити със змиорка с скара, пиле на скара и печени кнедли от тофу, сос от морски водорасли, ориз на пара, мисо супа и японски кисели краставички. Западните ястия включват храна за сняг от раци с хайвер от сьомга и хайвер и филе от морски бас със сос от пармезан от артишок. По всяко време хранителните опции включват японско къри с морски дарове с ориз, супа от Удон с морски водорасли, октоподни топки, спагети карбонара с бекон и пушено сирене и доматен омлет.

JetBlue

Превозвачът в родния град на Ню Йорк винаги е правил нещо различно от наследените превозвачи. Той се отличава с кабината Mint premium на Airbus A321s, която лети по маршрути на дълги разстояния. Вместо да създават сложна храна, авиокомпанията си партнира с ресторант Saxon + Parole в Ню Йорк, за да създаде малки плочи, от които пътниците могат да избират. Пробите включват кокетка от козе сирене, салата от кали и сладък картоф, мътеница пържено пиле Зелено зеле и целина, или маринована лосие риба от басмати на Poblano chili, кисели пиперни пръстени. Възможностите за десерт включват сезонна плодова салата или органичен сладолед от мрамор Бруклин.

Qantas

Австралийският превозвач на флаг партнира с главния готвач Нийл Пери и неговата Rockpool Dining Group, за да създадат менюта в своята премиум кабина. За да отпразнуват 20-годишното си партньорство, авиокомпанията връща някои от най-популярните си елементи от менюто от последните две десетилетия, като например омлет от раци в китайски стил със сос от стриди и корейски тартар от жълтопер тон със сусам. Редовните възможности за хранене включват картофени ньоки с печени зеленчуци и пюре от спанак или агнешко месо с билки, ечемик, мента и оранжева салата и аспержи с ромеско сос. Изберете сирене, оранжева панакота с препечен кокос или печен шоколадов чийзкейк с малини за десерт.

Qatar Airways

Бизнес класът на базирания в Доха превозвач - изтъкван като услуга с пет звезди - може лесно да бъде сравнен с първа класа на други авиокомпании. Стартерът е класически арабски меззе с хумус, табуле, мухаммара и лахим биг агине, поднесен с арабски хляб. Основните ястия включват иранска микс грил от агнешки котлети, кофта и пилешка тика с шафран ориз или фасул със задушени гъби, сирене и доматен сос. Десертът е плоча със сирене или парче бананов карамел.

Singapore Airlines

Матилда Герулис е често пътуващ и съавтор на блога „Сестрата на пътуванията“. Нейната най-добра храна беше обяд на борда на самолет от клас "Клас" от Сингапур до Шанхай. Нейният обяд се състоеше от множество курсове: канапета, мезета, салата, супа, основно ястие и десерт. Беше й поднесено с обширно меню и окуражено да поръча всичко и всичко, което искаше. Акцентите за нея бяха турнедите на говеждо месо на скара като основно ястие и белгийската шоколадова торта за десерт.

Докоснете Португалия

Националният превозвач обяви нова инициатива, която започва през септември. Кухненският консултант Шеф Витор Собрал ще работи с пет готвачи с участието на Мишлен - Енрике Са Песоа, Хосе Авилес, Мигел Лафан, Руи Паула и Руи Силвестре - за да създадат вдъхновени от Португалия храна за полети през следващите две години. Всеки готвач ще създаде две рецепти за бизнес класа и 1 икономична класа, а понякога ще прави полети, за да разговаря с пътниците за техните рецепти и да обсъди португалската гастрономия и вина.

Обединени авиолинии

Този превозвач, базиран в Чикаго, вдигна летвата на своята премиум кабина чрез въвеждането на Polaris, неговия нов международен бизнес клас. Предястията са избор от пушена сьомга или салата с юфка от маруля. Основните възможности за избор включват запечатани къси ребра с ориз басмати и захарен грах или древен ризото от зърна с аспержи и гъби. Десертът е плоча за сирене или популярната сладолед със сладолед на авиокомпанията.