Съдържание:
-
Карибски ром: Въведение
Историята на рома и тази на Карибите споделят дълбоки корени, които датират отпреди 400 години. Както европейците започнаха да колонизират Карибите през 17-ти век - след като най-вече се отказаха от мечтите си да намерят злато на островите - първите плантации за захарна тръстика започнаха да се появяват. Африканските роби (и поробени местни островитяни) бяха принудени да работят с тръстикови полета от разсъмване до здрач под горещото лятно слънце.
Самата захар беше касовата култура, но почти веднага плантаторите започнаха да използват странични продукти като меласа, за да дестилират примитивен бял ром - процес, открит първо от техните роби. Така се ражда известната „треуголна търговия“ със захар, роби и меласа за ром между Карибите, Африка и американските колонии.
Отначало ромът се дестилира в гърне; по-късно по-сложните колони позволяват по-лесно масово производство. Скоро беше открито, че съхранението на ром в дъбови бъчви омекотява естествената суровост на течността и започва стареенето на рома. Ежедневната дажба на „грог“ (ром, смесен с вода и лимонов сок) стана стандарт за моряците на Британския кралски флот след завладяването на Ямайка през 1655 г. - традиция, която продължи до 20-ти век. Ромът на Pusser, който все още се произвежда на Британските Вирджински острови, е официалният ром на Кралския флот.
Днес ромът се предлага в различни форми, включително леки, златни, тъмни, подправени и премиум роми. Светлите роми са ясни по цвят и са най-малко на възраст и се филтрират най-много. Златните роми се отлежават в бели бъчви за няколко години. Тъмните роми се отлежават в силно овъглени дъбови бъчви, които им придават по-дълбок вкус. Подправените роми са ароматизирани с ванилия, канела, анасон, пипер и други подправки, намерени в Карибите. Премиум ромите са внимателно смесени в малки партиди и остаряват в продължение на много години, за да изгладят и омекотяват техните вкусове, като фин коняк.
-
Карибски магазини за роми
Магазин за ром не е магазин, който продава ром, per se, или просто бар, който сервира ром. Можете да ги намерите навсякъде. В Карибите магазинът за ром е уникален обект, различен дори от други островни барове или дори от барове на плажа (въпреки че някои магазини за ром са на плажа!). Те изпълняват специална роля в културата на островите в Карибския басейн, но особено в места като Ямайка, Сейнт Лусия, Монсерат и Барбадос (който има повече от 1500 магазина за ром).
Независимо от раса, богатство или културен произход, можете да дойдете до магазин за ром, да поръчате ром и кока-кола (или каквото и да искате, в разумни граници) от малката барче, и оставете местните жители да ви разговарят за всичко и нищо, от местна политика, спорт, туризъм или каквото и да е друго.
Известни също като бараки за ром, магазините за ром са социални места за събиране, смазани от любимата напитка на острова. Те могат да бъдат разположени в къщата на някой или в занемарена барака край пътя. Някои от тях предлагат пакетирани чипсове и други закуски, докато други са известни с прясна местна храна.
По-евтино от баровете или ресторантите, магазини за ром обикновено продават ром от бутилката (малка, средна или голяма), заедно с чаша (със или без лед) и може би безалкохолна напитка, която да преследва духовете.
-
Закупуване на карибски ром и получаване на дома
Бутилката (или повече) от ром е може би най-често срещаният сувенир, донесен от Карибите. Тъй като ромът се произвежда на местно ниво и в големи количества, можете да намерите бутилки ром на добри цени в магазините на острова: на някои места е напълно точно да се каже, че местният ром е по-евтин от водата (бутилирана).
Например в американските Вирджински острови можете да вземете бутилка от 750 мл роман Cruzan за около $ 7 - по-малко от половината от това, което бихте платили в САЩ. Купуването на бутилка ром в супермаркета за хотелската ви стая е чудесен начин да спестите пари от напитки в сравнение с цените в местните барове.
Ако сте проверили багажа си за пътуване, можете просто да си купите рома си на местно ниво и да опаковате бутилките в проверените си чанти: търговците обикновено обгръщат покупката ви за пътуване и трябва да заровите бутилките в дрехите си за допълнителна изолация. Не забравяйте безмитната добавка: ако сте гражданин на САЩ, можете да донесете вкъщи максимум 800 долара на стоки на човек безмитен от по-голямата част от Карибите (1600 долара от американските Вирджински острови), включително до до два литра алкохол на човек над 21 години (до 5 литра от USVI). И не забравяйте, че ви е забранено да върнете продукти от Куба, включително кубински ром.
Благодарение на изискванията за сигурност след 9/11, не можете да поставяте бутилките си ром в ръчния багаж. Това представлява малко затруднение, ако не сте проверили чанти по пътя си към островите, и се нуждаете от някаква математика в тази епоха на такси за регистриран багаж: Има ли смисъл разходите за проверка на чанта, ако правите така най-вече, за да върне някой евтин ром? За щастие, повечето авиокомпании все още не начисляват такса за проверка на чувалите за международни полети (извън САЩ, Пуерто Рико и американските Вирджински острови).
Можете също така да закупите карибски ром в безмитния магазин на летището, разположен отвъд контролно-пропускателния пункт и да носите бутилките си директно в самолета. Това е добре, ако летиш непрекъснато до крайната си дестинация в САЩ. Но ако правиш свързващ полет, след като се приземиш в САЩ, ще трябва да поставиш рома си в проверена торба за следващия / ите крак / и на вашето пътуване.
