7 Причини Монреал Бугели са по-добри от Ню Йорк

Рогачетата са пшенични - синергизъм на малц, мая, брашно и вода, превърнати в ненаситната радост по цялата земя. Опитайте веднъж веднъж и надолу по дупката на бейгъла, която сте заживели за цял живот.

Но кой прави най-доброто?

Както се очаква, Ню Йорк се е обявил за авторитет на ролки с дупки. Градът прави страхотни гевреци. Но има само едно нещо.

Те не са биберони от Монреал.

Монреалските биберони са като снежинки

Монреалските биберони са ръчно изработени произведения на изкуството, създадени по начина, по който еврейската общност на Монреал ги е върнала в деня, преди поколенията, когато за първи път благословиха града с ашкеназийски кулинарен савуар.

Никой бейгъл не прилича на другия, от формата им до цвета им. Това е начинът на Монреал.

Очевидно е, че Ню Йорк наваксва на този фронт, въпреки че все повече избягва машинно направените парчета в полза на старомодни работни места. Това е началото.

Те са алхимия

Сред типичните за града храни от късните нощи, можете да получите свежи бисквити Монреал от фурната в 8:00 ч. Или в 18:00 ч. или 4 часа след гуляй. Разбира се, Ню Йорк има свои 24-часови фуги. Глоба. Но дали могат да се похвалят с горещи пресни ръчно изработени биберони, изпечени в пещ на дърва точно пред вас като сцена от 50-те години по всяко време на деня или нощта? Не мисля така.

В димната и все така леко сладък вкус уплътнява сделката на стандартните ви стилове на монреалски багели, поръсени с толкова много сусам или маково семе, че те оставят следа след себе си, било то в чантата, на скута ви, на пода. ..

Между другото, този сладък вкус? Не от яйцата, които разделят частично монреалските биберони от Ню Йорк, а от мед, подслаждащ водата, те се къпят в продължение на три минути, преди да влязат в пещта на дърва. И по някаква причина има малко или никаква сол.

Що се отнася до учебника „Нюйоркър“, който настоява, че роговете на Монреал са прекалено сладки, казваме ви, наистина? Америка поставя захар всичко и вие блудствате над една чаена лъжичка мед?

Тези същите нюйоркчани вероятно не са вкусили облечен монреалски бейгъл. Умами е истински, хора. Или пъпчицата. Или луковицата. Или чесън. Или семето на кимиона.

Те не се нуждаят от разпространение

Монреалските производители на багели не посвещават краката си на тридесет различни вида разпространение , Това е, защото те не се нуждаят от тях. Крема сирене? Това е, когато ядете всички проби от сандвич за мини крема сирене, които те поставят на тезгяха, или когато вашият монреалски бублик е на един ден и сте го наздили, или когато поръчвате локса в Beautys.

А за избрани нюйоркчани, които твърдят, че Монреалските биберони са твърди като цимент след пет минути от фурната? Моля те. Каквито и да са дрехите, които са на повече от два дни и / или не знаете как да запечатате торбичката си. Работете върху това. Освен това, всичко, което трябва да направите, за да смекчите старица, е да го сложите в тостера при 200 ° F за десет минути. Проблема решен.

Дървени фурни Reign Supreme

Най-съвременните въртящи се или въртящи се фурни за пещи правят работата с рогали в Ню Йорк. Те излизат златни. Те са варени. Вкусът им е добър. Това е страхотно и всичко, но не е пещ на дърва, нали?

От най-добрите плодови кърпи, които някога сте опитвали за най-добрата пица в Неапол, всеки знае, че вкусът на брашното по-добре се пече в пещ на дърва. Монреал дори разполага с ресторант, който обслужва само храна - не само хляб - който е преминал през един.

Всяко чудно, че местните жители ядат биберони от Монреал au naturel когато ги вземат пресни от фурната на ставата на рогозката? Не можеш да победиш този опушен вкус.

Те са били в Космоса

Специалистът на НАСА Грег Чамитоф обича толкова много бисквитите от Монреал, че ги донесе в космоса.

Не е ясно дали 18 роговица Fairmount, отправени към Международната космическа станция, са запечатани вакуумно или сухи за свежест, но се смята, че не са продължили пътуването там, защото, разбирате ли, е смешно вкусно и всичко останало.

Монреал Бугели са … Багели

Монреалският бейгъл е кравайче, гъсто chewy (но не прекалено много) отвътре и почти карамелизиран и хрупкав отвън. Няма криза тук, просто невероятна текстура. Няма начин да заблудите някого да мисли, че ролката на Монреал с дупка е хляб, но за съжаление същото не може да се каже за много нюйоркски рогали.

Те няма да ви убият

Раздутият нюйоркски бейгъл има от 300 до 800 калории. В по-горния край на тази скала, можете да намалите калориите, като смените една самотна бухалка с голямо парче торта.

Междувременно вашият стандартен бутъл в Монреал, който е по-малък, по-тънък и оформен с много по-голяма дупка от Ню Йорк, има 180 до 220 калории, което е напълно приемливо за здравословна диета.

Ако сте заменили сутрешната монреалска бейгъл с, да речем, нюйоркски Ess-a-Bagel на 490 калории, не променяйте нищо друго в диетата и начина си на живот, различни от тази ежедневна бейгъл, ще намерите около 30 килограма по-тежки от този път следващата година. Вземете вместо това 800-калоричен бейгъл и ще разполагате с 63 допълнителни килограма за 12 месеца.

Някои нюйоркчани получиха бележката, като избраха да си извадят нюйоркските рогали, преди да ги превърнат в сандвичи, за да спестят калории. За удоволствие, както и за науката, регистриран диетолог проверил колко калории е спестил. Тъй като по-голямата част от тесния интериор бе отстранен от багела й, останаха още 400 калории. Дори черупката на есен-багел има толкова калории, колкото и две или повече монреалски гевреци.

Така че, за да обобщим това, Ню Йорк прави хляб като бисквитите толкова голям, че имат повече калории от хамбургерите със сирене и бекон, след това изваждат вътрешностите си, изхвърляйки паунда на прясно изпечен хляб всеки ден, за да спестите по-малко от енергийния еквивалент на парче. на сирене на сутрешния сандвич с достатъчно калории, за да може професионалният състезател да тренира за следващите шест часа.