Съдържание:
Paczki, произнася се PUNCH-key, са полски, пълни с желе, понички, които традиционно се сервират в седмиците точно преди Великия пост. В Североизточна Охайо, тези вкусни сладкиши могат да бъдат намерени в пекарните на славянското селище и други хранителни магазини в Източна Европа по време на периода преди Великата пост (от средата на януари до средата на март).
Забележка: думата "paczki" е множествено число от "paczek" на полски език (буквално "пакет" или "пакет"). В Америка обаче формата на единствено число се използва много рядко. Ще чуете дори не-полски говорители да казват "paczkis". (Това не е правилно и те отбелязва като новак от полската храна.)
История на Paczki
Традицията на сервиране на пачки преди Великия пост е възникнала в Полша през Средновековието, по време на царуването на август III, който е поканил френски готвачи да работят в замъка му.
Ден Пачки в Кливланд
Денят на Paczki предхожда началото на Великия пост, а изпичането на paczki е традиционно начин да се използва цялата мазнина, захар и плодове в къщата - неща, които са забранени по време на строгия период на полското пост.
В Полша, денят Paczki, денят, в който се консумират всички последни пачки, е четвъртък преди пепеляна сряда. В Кливланд и останалата част на Средния Запад, денят на Пачки се празнува на Дебел вторник (mardi gras), ден преди Пепеляна сряда.
Осъществяване на Paczki
Paczki са пословично трудно да се направи и евтин за закупуване. Дори най-традиционните полски баби на моя познат купуват пачките си. Въпреки това, ако искате да опитате ръцете си в правенето на тези сладкиши, тази рецепта е една от най-добрите.
Закупуване на Paczki в Кливланд
В Кливланд пекарните и пазарите на славянското село правят пацки, започвайки от около три до четири седмици преди Великия пост. Ако се интересувате от количеството пачки, особено в деня на Пачки, е разумно да поръчате предварително. Седемте рози Дели и Европа пазар са добри източници на paczki в Кливланд.
