Водещи продукти от Перу

През 2004 г. представители на различни държавни институции в Перу, включително Министерството на външната търговия и туризма, Министерството на външните работи, Министерството на земеделието, PromPerú и INDECOPI, се обединиха, за да формират Народно събрание на производителите Бандера (COPROBA).

COPROBA („Националният комитет за водещите продукти“) имаше за задача да насърчава качеството и продажбата на някои продукти, произведени в Перу, водещ износ, известен като productos bandera del Perú , Според INDECOPI:

„Флагманските продукти на Перу са продукти или културни изрази, чийто произход или преработка са извършени в перуанска територия с характеристики, които представляват образа на Перу извън страната. Най- Народно събрание на производителите Бандера (COPROBA) е перуанската агенция, която има за цел да постигне доставка, която може да се изнася и да консолидира присъствието си на международните пазари. Guia Informativa: Продуктът Bandera del Perú , 2013)

Към юли 2013 г. COPROBA включва следните 12 перуански износа в списъка на водещите си продукти:

• камилските

  

  Перу е известен със своите камили: алпака, лами, гуанако и викуня. Алпака и викуня са особено ценни за износа. Според INDECOPI Guia Informativa Перу осигурява 89% от световното търсене на алпака, а Боливия покрива по-голямата част от останалите 11%. Перу също изнася продукти, произведени от камилска кожа, отново предимно от алпака.

• Писко

  Писко е вид ракия, или aguardiente , произведени предимно по южното крайбрежие на Перу (в административните райони Лима, Ика, Такна, Арекипа и Мокегуа). Придобит вкус, когато се пие чист, писко е по-често консумиран в националната напитка на Перу, Pisco Sour (най-известният от коктейлите на писко). Pisco Sour беше обявен за част от националното културно наследство на Перу през 2007 г .; Перуанците празнуват Pisco Sour Day в първата събота на февруари и Pisco Day на четвъртата неделя на юли.

• Lucuma

  Lúcuma ( Pouteria lucuma ) е субтропичен плод, принадлежащ към цъфтящо дърво ( lúcumo ) от Sapotaceae семейство. В Перу жълтата плът на плодовете често се използва в плодови сокове, сладоледи и други сладкиши. Lúcuma често се изнася и продава в чужбина под формата на прах. Поради високите си нива на каротин, витамин B3 и други витамини от група В, често се продава като „суперхрана“.

• Перуанска гастрономия

  

  Идеята за перуанската гастрономия ( gastronomía del Perú ) може да изглежда малко неясен като износ, но със сигурност е на преден план по отношение на популяризирането на страната в чужбина. Най-добрите готвачи в Перу се превърнаха в неформални посланици на нацията, а Gastón Acurio - начело. Франчайзът му в ресторантите Astrid & Gastón и La Mar помогнаха да се въведе перуанска кухня за международна аудитория, а други вериги като La Caravana и Pardo's Chicken взеха перуански стил. pollo a la brasa (грил пиле) на световния пазар.

• памук

  Перу произвежда три разновидности на Gossypium barbadense видове памук ( algodón ): tangüis, áspero и pima. Последният, перуански памук Pima, е памук, който се произвежда предимно по дължината на северния бряг на Перу. Той е един от най-луксозните памучни продукти на световния пазар, съперничещ на тези на Египет и други висококачествени производители на памук.

• мака

  

  Maca ( Lepidium meyenii ) е друг перуански продукт, който често носи етикета „суперхрана“ на чуждестранните пазари. Въпреки че действителните научни изследвания са ограничени, мака се смята, че увеличава физическата издръжливост, повишава енергийните нива и подобрява сексуалната функция. Мака е коренът на андското растение, което расте в Junín и Cerro de Pasco на над 3000 метра над морското равнище. Той може да се приема в различни форми, включително като хапче, като течен екстракт или като прах (прахообразен корен на мака).

• Керамика Chulucanas

  Керамиката в стил Chulucanas се произвежда в специфична част на Северния Перу: районът Chulucanas на региона Piura. Районът е известен със своята характерна керамика, керамика, която често носи живи черно-бели дизайни. Местните жители са произвели керамика в Chulucanas от времето преди инките и тяхната керамика сега се изнася по целия свят.

• аспержи

  

  Перу е вторият най-голям производител на аспержи в света ( Espárrago ) - на второ място след Китай - и през 2012 г. е най-големият износител на аспержи в света. Перу се ползва от прозорец за износ на аспержи между ноември и януари, период, в който почти никоя друга страна не изнася продукта. Според доклад на Andina през ноември 2012 г., „износът на аспержи от Перу е възлизал на 220,6 милиона щатски долара между януари и септември 2012 г.“, като САЩ са основната дестинация за износ. Аспержите се отглеждат по крайбрежната ивица на Южна Перу. Въпреки огромните количества аспержи, които се отглеждат в Перу, зеленчуците не се характеризират с големи количества в перуанската кухня или в много перуански пазари - тя се отглежда почти изключително за износ.

• кафе

  

  Кафе ( кафене ) е един от основните селскостопански износители на Перу, заедно с аспержи и прясно грозде. Отглеждането на кафе е от голямо социално-икономическо значение в Перу, като 150 хиляди производители - големи и малки - заемат около 330 хиляди хектара. Перу е третият по големина производител на кафе в Южна Америка след Бразилия и Колумбия. Производството е спаднало през 2013 г. поради продължаващата битка срещу растителна гъба, наречена ръжда от кафе листа.

• Перуанско сребро

  

  Перу е третият по големина производител на сребро в света през 2012 г. зад Мексико и Китай (виж Топ 20 на страните, произвеждащи сребро през 2012 г., Сребърният институт). Страната има дълга история на производството на сребърни и сребърни бижута, от доколумбовите култури като Chimu, Moche и Inca до съвременните перуански художници и занаятчии.

• Перуанска конска пасо

  Конска перуанска пасо Кабало Перуано де Пасо ) е известен в цял свят с изящната си естествена походка и всестранна елегантност. Отглеждан в относителна изолация в продължение на четири века, перуанският пасо се развива с малко кръстосване отвъд оригиналния испански запас, който за първи път пристига в Перу с Франсиско Писаро през 1530-те години. Преди 80-те години породата е относително непозната извън Перу. През последните 25 години обаче износът на перуанската пасоса се е увеличил до дестинации, включително Европа, Австралия и Далечния изток.

• Киноа

  

  Киноа ( quinua , от името на кечуа kinwa ) е последното допълнение към списъка на водещите продукти на Перу, след като е обявен за producto bandera на 25 март 2013 г. Зърнестата култура се отглежда предимно за ядивни семена; Инките я смятаха за „майчино зърно“ и жизненоважна част от тяхната диета. Киноа все още не се е превърнала в име на домакинство в международен план, но репутацията му със сигурност е все по-голяма. Общото събрание на Организацията на обединените нации обяви 2013 г. за Международна година на киноа, признавайки огромния потенциал на тази така наречена „суперкрая“.