Бруклин 5-те най-трудни за получаване на ресторант резервации

За Деня на майката, 13 май 2012 г., ето списък с пет от най-желаните ресторантски резервации в Бруклин.

Струва ли си? Да! Всички са привлекли вниманието на боговете за храна на Мишлен и са спечелили поне една звезда на Мишлен.

Що се отнася до резервациите, някои от тези ресторанти са по-строги от други. Например, малката готварска маса в Brooklyn Fare, само с 18 места, се оказва много по-трудна, отколкото, да речем, по-голямата River Cafe. Така че не се отчайвайте от това да получите маса - но планирайте предварително!

• Стек Хаус Питър Лугър (Уилямсбърг)

  

  Дали мама е хищник? Не пропускайте пържолите в този всепризнат класически Williamsburg. Те се излекуват на място и се приготвят за извънсъвършенство. Разположен в базата на Бруклин на моста Уилямсбърг, ресторантът привлича фенове в продължение на години, преди околността дори посмя да мечтае думата "джентрификация".

  Атмосферата е бизнес; Питър Лугър запазва патината на една много старомодна пържола (те отвориха през 1887 г.).

  Що се отнася до пържолата? Това е отвъд вкусно. Тя пищи на масата и се топи в устата ти, опит, който е трудно да се опишеш. Това е храненето, което може да накара всички, освен най-идеологически ангажираните вегетарианци, да преосмислят.

  Необходими са резервации; книгата предварително.

  Питър Лугер се намира на 178 Бродуей. Обадете се на (718) 387-7400

• Масата на главния готвач в Brooklyn Fare (съвременен американец)

  Масата на главния готвач в Бруклин Фарер е нещо като легенда в собственото си време. Вие трябва да работите много усилено, за да получите резервация в този малък 18-местен ресторант, пълен в задната част на иначе непретенциозен хранителен магазин, наречен Brooklyn Fare. Масата на главния готвач - на име на главния готвач Сезар Рамирес - бе разстроена награда за наградите на Michelin за 2009 г., откраднала три звезди от дясно под носа на местните жители, които едва познаваха готварската кухня.

  Вечерята се състои от над двадесет малки блюда.

  Системата за резервации е сложна: "Ние резервираме до седмицата за шеста седмица навън. В понеделник в 10:30 ч. Приемаме резервации по телефона за вторник-събота", информира уебсайтът.

  Ето един ден на майката мисъл: ако не можеш да получиш резервация за Деня на майката, а мама е сериозен хранител, тогава обещай (и го запази), че ще получиш резервация веднага щом можеш да го направиш. (И, като се има предвид търсенето, това може да бъде следващия Ден на майката!)

  Ресторантът се намира на ул. Schermerhorn 200, хълма Boerum.

• River Cafe (ДУМБО) - ЗАКЛЮЧЕНИ ЗА РЕМОНТ ОТ УБИЙСТВЕНОТО УВРЕЖДАНЕ

  

  Елегантен. Невероятно обслужване. Прекрасни гледки от Бруклин до Манхатън.

  River Cafe е най-елегантният ресторант в Бруклин, което го прави идеалното място за Деня на майката. Вижте дали можете да получите резервация предварително. Забележка: Мъжете са длъжни да носят сака, а ако не го направите, те ще ви предложат.

  Цената е $ 110 за 3-курс брънч за Ден на майката и $ 125 за вечеря на 3-ри ден Брънч.

• Ресторант Саул (Карол Гардънс)

  Леката елегантност на Саул го прави архетипичен ресторант от Бруклин в класа камъни: елегантен, но скромен, с лазерен фокус върху най-пресните сезонни продукти. Блестящ не е, нито е евтин. Но този малък ресторант, открит през 1999 г., спечели поредица от награди и награди, които съответстват на възторжените отзиви на нейните покровители. Можете да направите резервация на отворена маса или да се обадите в ресторанта.

  Намира се на улица 140 Smith Street в градините на Карол. (718) 935-9844.

  Бакшиш: И ако не можете да влезете в Саул, тогава опитайте сестринския ресторант Prospect Heights, също от същия готвач: The Vanderbilt. Намира се на 570 Vanderbilt на ъгъла на улиците Vanderbilt & Bergen, (718) 623-0570. Той е отворен за вечеря и вечери по обяд.

• Dressler (Уилямсбърг)

  Dressler няма да разочарова. Това е една от новата вълна от малки, елитни ресторанти в Бруклин, които изглежда имат постоянен шум. Защо? Защото те правят това, което е трудно, просто.

  Специализирайки се в "сезонна съвременна американска храна", Dressler сервира такива пролетни специалитети като "пресни стриди или печени пъдпъдъци с чедър, шунка Тасо, кокошка от гората и маринована диня." Или опитайте „печена филе и коремна гърда на Колорадо агне, украсена със спанак, боб от червени боровинки, печен домат, фава боб, печен чесън, сос Ромеско и розмарин“. Не е точно тридесетминутна рецепта за домашния готвач.

  Що се отнася до атмосферата, тя е спокойна и уютна. Можете да изберете място в масата, в бара, или ако времето позволява, в градината. И за малките има и високи столове - перфектни за Деня на майката.

  Останете на вълната за Деня на майката.

  Отседнете на 149 Broadway. (718) 384-6343

  ЧЕСТИТ ДЕН НА МАЙКАТА!