Най-добрите ресторанти в Рио де Жанейро

Вие сте Олимпийски ядящ? Тогава елате в Рио

Бразилската кухня се нагрява. Бразилия е във възход, а бразилската кухня е просто вкусна. Месив, черен, богат dende (палмово масло) и често пържени, бразилските ястия не са нито здрави, нито рафинирани.

Но посетителите от Рио могат да балансират калориите, хрупкавите Croquetas с плодови шейкове sucos барове. Намират се на почти всеки блок от Рио, тези сокове стоят в Амазония плодови шейкове от плодове, които никога не виждат в Северна Америка.

Петте изключителни заведения за хранене тук ще дадат на посетителите незабравим вкус на оживената, неотразима туристическа дестинация на Бразилия, Рио де Жанейро.

Ресторант Casa de Feijoada в Рио

Това е мястото за копаене в бразилското национално блюдо, Feijoada

Casa de Feijoada е оживено място в луксозния квартал Ipanema на Рио. Ресторантът е уютен, с тропически, ратан стени и семеен стил маса услуга.

Менюто му се фокусира върху едно ястие: Feijoada, Бразилското национално ястие, чесънчетата яхния от месо и черен боб. Бразилците са страстни и сдържани. Кариокас (жителите на Рио) са почти единодушни при провъзгласяването на версията на Casa de Feijoada като най-добра в Рио (и следователно в Бразилия).

Повечето партии започват своето хранене Casa de Feijoada с кана за прясно изцедени плодове "caipis" (Caiparinhas). След това празникът започва с малка чаша супа с чесън, последвана от асортимент от маслини, кубчета сирене и меки червени чушки.

И така, какво има във Фейхоада?

След първата или втората Caipi пристигат фийкоадовите фиксини: черен боб, бял ориз, настъргана кале, свински шунка, farofa (хрупкаво брашно от маниока) и пържен корен от маниока, подобен на картофи.

Основната съставка се сервира: гигантска саксия с меса, плуваща в бръчки. Супамата е натрупана с колбаси (пушени linguiça , пиперлив Chouriço); . t шунка; и други разфасовки от свинско месо. (Туземци, но не norteamericanos, се сервират свински уши, опашка и език.)

Комбинирайте всички съставки и вкопайте се Малагета чушки.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Рио де Жанейро
• Facebook страница

Ресторант Fogo de Chao в Рио

Fogo de Chao: Глобален, но най-добър в Бразилия

Fogo de Chao е основана в Бразилия през 1979 г. Сега тя има десетки клонове в своята страна и в САЩ.

Защо някой, който вечеря в Fogo de Chao в Америка, иска да опита Fogo de Chao в Рио?

Това е спектакъл и "чао" е страхотно, затова. Fogo de Chao добавя неоспоримо демонстрация и усет към класическото бразилско брашно от месо на шиш Churrascaria или Rodizio.

Настройка на забележителност извън света

Ако очаквате обичайния южноамерикански каубойски декор, забравете го. Fogo de Chao в квартал Botafogo на Рио заема огромна бетонна структура с форма на НЛО. Тази невероятна обстановка е проектирана от ученик на легендарния архитект на Рио Оскар Нимайер, който навърши 104 години през 2011 г. Но това, което ще ви впечатли още повече, е вътре.

All-You-Can-Дъх

Най- Churrascaria Формата на хранене ще бъде позната: пътувания до салатен бар, последвано от месоядно основно събитие. Passadores (келнери от месото) размахване на мечовидни шишове от различни парчета говеждо, агнешко и пиле няма да се откажат, докато не плачете Продължава .

Салата на Fogo de Chao предлага елементи, непознати в Северна Америка, като пресни pupuna сърца от палми и пухкав сорт черен ориз, наречен arroz негър .

Запознайте се с малко месо от световна класа

Месото е безупречно в Fogo de Chao, независимо дали се грижи за уругвайското говеждо (любимото ми) или за по-строгите бразилски разфасовки. Вашето говеждо меню е илюстрация на направляващо, очертано в 24 секции, които ви показват къде е говеждото месо, с португалското наименование на всяко парче.

За щастие, десерти са а ла карт в Fogo de Chao. Приятният Maracuja парфе, крем с пасифлори, е перфектен завършек.

• Fogo de Chao: Авенида Репортер Нестор Морейра, Ботафого, Рио де Жанейро (плюс две други места в Рио)
• Уебсайт на Fogo de Chao Rio

Ресторант Pérgula в Рио

Pérgula, може би най-добрият бюфет в света

Живеейки във Вегас, аз съм предразполагащ към бюфети. Но Кариока прави всичко, което можеш да яде. А обяд на шведска маса в ресторант Pérgula, в престижния луксозен хотел Belmond Copacabana Palace, може да е най-добрият в Рио.

Обядът на Pérgula започва с ослепително разнообразие от салати и леки ястия като пушена сьомга и салата Капрезе (домати, моцарела, босилек), от която няма италианец да се срамува да яде.

Следва парад от топли ястия, които се променят ежедневно. Насладих се на пилето на Пергула, на което му харесваше глобени херби ; подходящи спагети с чесън и масло; двоен дебел агнешки котлет, покрит с розмарин; и рог на изобилието на други италиански лакомства.

Моля, оставете място за десерт в Pérgula

Но може би най-впечатляващ е изборът на десерта на Pérgula. Той изкушава със сладкиши и сладоледи; екзотични плодове; на парфе джаботикаба, червено зрънце, което расте само в Бразилия; и зрели френски сирена като nutty Comté и buttery Brie. топло pao de queijo, Плъзгащите се палци със сирене, които представляват култ от Кариока, са пристрастяващи.

Гостите на Pergula могат да изберат да се хранят на закрито или на закрито открита тераса с изглед към елегантния басейн на хотела. Pérgula сервира три хранения на ден. Ежедневна закуска и неделен брънч са на шведска маса. Обядът е на шведска маса и а-ла-карт. В събота се предлага обяд Feijoada Бразилска яхния.

• Pérgula: Хотел Белмонд Копакабана Палас, Авенида Атлантака 1702, Caopcabana, Рио де Жанейро
• Уеб страница на Pérgula

Ресторант "Aconchego Carioca" в Рио

Класически, но модерен Rop квартал

На няколко минути пеша от метростанция San Christovao, посетителите на Рио ще открият някои от най-иновативните и вълнуващи ястия в града. Очаквайте пълна къща в бяло-гореща Aconchego Carioca. Това е botequim, непринудена, португалска заведения за квартал, но супер-модерна.

Кухнята е афро-бразилска

Самоук готвач Катя Барбоса е силно повлияна от афро-бразилската кухня. Много от нейните творения призовават за съставки и ритуали на Африка и на Бахия по-далеч на север от бразилското крайбрежие. Галиня а ла Ангола, задушено пиле с африкански пири пири чили пипер, бамия и лук, е един от най-добрите ястия на Рио.

Нека да се конкретизираме: Какво да поръчате в Aconchego Carioca

Най- кариока в кухнята обича да трансформира традиционните бразилски ястия bolinhos, чудесни крокети с размери. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada е пържола от черен боб със солена канела и бекон вътре. Треска с нахут и лук (bolinho de bacalao) е вкусен като фалафел, с кремав център като brandade разпространение. И двете bolinhos просто са брилянтни.

Дорито никога не са били толкова добри

Когато надникнах в менюто и видях готвачката Катя cordeiritos Предястието беше спечелило Doritos Challenge една година, очаквах нездравословна храна. След това вкусих ястието и видях видната точка на мляно, подправено агне на легло от кремаво полента, покрито със смачкано… Доритос.

Не пропускайте десерта на Aconchego Carioca е cachaça флан, кокосов пудинг в сънлив сос от масло и захар. Непознатият му танг идва от cachaça, силния ром на бразилската захарна тръстика.

Какво означава всичко това?

Името на ресторанта означава и "Рио комфорт" и "пухкав човек от Рио". Aconchega Carioca Diners отиват там, за да намерят и двете.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Праса де Бандейра, Рио де Жанейро
• Facebook страница

Ресторант Abençoado в Рио

Abençoado: Името означава "Благословен" на португалски

Когато вечеряте в Abençoado, вие се чувствате на половината път до небето. Това се дължи на факта, че като се има предвид този непринуден ресторант и бар, кацал по средата на върха на Пао де Асукар (Sugar Loaf Mountain), името е предложение. Гостите на Abençoado могат да стигнат с кабинковия лифт до Morro de Urca, а гледките са несравними.

The Chow Is Casual, The Flavours Sensual

Първо, позволете ми да кажа, че Abençoado и коктейлите са страхотни. Специалното питие тук, както навсякъде в Рио, е Caipirinha, Националната възбрана на Бразилия. Наричайте го „кайпи“ (тими с тип E.)

Caipis бленда cachaça (бразилски ром) със захар и ли, напр. Много варианти на рецепти включват плодово пюре, често прясно. Ще намерите манго, ягоди, банани и маракуджа (пасифрут, любимец на Бразилия). Аз разкопчах кайпа си тук abacaxi (ананас), смесен с джинджифил.

Какво да ядем с вашия Caipi в Abençoado

За перфектната храна caipis е храна с пържени пръсти. Така че поръчайте ухания за трески на Abençoado, месни крокети, обороти на скариди. Ако ви харесва сладък вкус, опитайте empadas, сладкиши. Най- empada de palmito , изпълнен със сърце от палми, не от консервна кутия, има невъзможно богатство, което ще те изкуши да се върнеш в Абенкоадо.

Съвет за вечеря за Abençcoado

Тук става дума за три неща: изглед, caipirinhas, простите крокети и empadas. Ако можете да влезете в това, няма да бъдете разочаровани. Не дойдете в Abençoado, очаквайки хубава кухня или услуга. Елате да се отпуснете и да се потопите в истинско местно хранене.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Моро де Урка, Рио де Жанейро