Съдържание:
Yum cha в Австралия, и по-специално в Сидни, е сервиране на малки китайски ястия от голямо разнообразие от предимно задушени предмети, като дим суми и барбекю свинско кифлички, сервирани от колички, които обикалят сред гостите. Тази форма на хранене е предпочитана сред много ресторанти в Австралия поради голямата си стойност и предлаганото разнообразие. Ако преди не сте имали yum cha, трябва да опитате. Ако не за вкуса, опитайте го само за опита. Бъдете предупредени, можете лесно да се закачат.
Yum Cha и Dim Sum
Традиционно терминът Yum cha се превежда като „пиене на чай”, докато терминът dim sum приблизително се изразява в фразата „да се докоснат до сърцето”. Въпреки това, тези термини означават различни неща във всички части на земното кълбо. В някои страни термините yum cha и dim sum са взаимозаменяеми, така че винаги е важно да имате това предвид, когато вечеряте. В Сан Франциско, например, може да ви бъде поискано да получите димс вместо yum cha и да очаквате същото нещо. В Сидни и повечето други места дим сумите са храна и вие отивате, да речем, в Диксън Ст за yum cha и имате дим суми.
Ако някога отчаяно се нуждаеш от бързо yum-cha фиксиране, Чайнатаун е мястото за посещение.
В някои части на Азия yum cha се предлага за сутрешен или следобеден чай. Сутрин и следобеден чай в Австралия по същество се отнася до тези тийнейджърски ястия, които се консумират между закуска и обяд или между обяд и вечеря. Когато опитвате yum cha в Сидни, можете да опитате тази храна около 11:00 до 14:00. Времето за обслужване остава еднакво в по-голямата част от Австралия. Yum Cha е една от най-големите ястия, които се консумират в средата на деня.
Какво да поръчам
Когато излизате за някакъв yum cha, обикновено не се спазва традиционният метод за поръчване на храна. По средата между бюфет и традиционна поръчка, yum-cha изисква клиентът да избере храната си по невероятно интригуващ начин. Когато ядете юм ча, минава количка с лакомства и избирате всичко, което ви харесва. След като направите своя избор, храната ви се връчва незабавно и готово, вие сте готови да ядете.
Няма никакъв грях, когато се питат какви конкретни неща са и няма грях, когато се вземат много плочи. Просто посочете и кимнете в желаното от вас ястие и то ще бъде ваше. Когато се отдадете на yum cha, вместо да избирате от количката, обикновено се очаква клиентът да поръча напитки. Обичайният съпровод за yum cha е китайски зелен чай, който обикновено се сервира в традиционни чайници. Едно от най-добрите неща за поръчване на китайски зелен чай е фактът, че ресторантите винаги са щастливи да правят пълнители, тъй като саксиите могат лесно да се заредят с гореща вода,
Клечки
Ще има пръчици на масата. Ако ви е неудобно с пръчици за хранене, можете да поискате вилици или лъжици и вилици. Никога не е срамно да искаш западни прибори, затова не се срамувай, ако не можеш да го схванеш на първо място.
Асортимент от ястия
Ще има голям асортимент от ястия, от които да избирате, едни от най-популярните от които са га гау (кнедли от скариди), ча сит бау (пружини с барбекю) и цун гуен (пролетни ролки). Наред с тези традиционни артикули, има и много варианти на тези, които се предлагат. Също така ще има пустини, като яйчен пай, личи и сладък лепкав ориз, за да задоволят сладките ви зъби.
Вегетариански опции
Въпреки, че голяма част от yum-cha ресторанти обикновено се погрижат за тези, които ядат месо, вегетарианци могат да бъдат сигурни, знаейки, че Сидни предоставя възможности за всички Diners. С безброй вегетариански ястия, включително; Zenhouse и ресторантът Bodhi не се губят. С ресторант Bodhi, специализиран в производството на вегетариански продукти, е ясно как тези услуги наистина обслужват всички.
Следене на разходите
Обикновено размерът и видът на контейнера диктуват цената. Когато поръчвате храната си от количките, тези артикули се подпечатват с ясно обозначени ценови колони в лист за поръчка за всяка таблица. След това те се сумират, когато поискате сметката си.
Редактирана и актуализирана от Sarah Megginson.
