Японски етикет за хранене: Важни начини на масата

Как да използвате пръчици правилно

Да знаете как да използвате клечки за хранене е от съществено значение за японския етикет за хранене, особено във формални случаи и когато правите бизнес в Япония. Ако сте тромави с пръчиците, как може да се очаква да се справите с други важни въпроси? Не очаквайте винаги да разчитате на прибори от западен стил.

Първо, започнете с повдигане на пръчиците с две ръце и следвайте основните правила на етикета на клечките. Винаги имайте предвид, че клечките за хранене ядат съдове, точно като вилица и нож, така че не си играйте с тях, не сочете с тях или ги разтривайте!

Ако по време на семейно хранене не се осигуряват сервизни прибори - понякога това е случаят, когато посещавате дома на някого - вземете храна от купите на масата, като използвате дебели краища - краищата, които не влизат в устата ви - на пръчиците.

Спазвайте правилата за правилно използване на пръчици:

• Избягвайте да насочвате пръчките си към някого, докато говорите.
• Не махайте пръчките си върху храна на масата.
• Не насочвайте пръчиците си за хранене, за да посочите ястията, които смятате за особено вкусни.
• Не смучете сосовете от пръчиците си.
• Не търкайте пръчките заедно или не се играйте с тях ненужно.
• Не вдигайте храната, като я промушвате с пръчиците си.

Най-важното правило на японските етикети за хранене

Никога, никога, не пренасяйте храна с пръчиците си! Това напомня на японците за ритуала на преминаване на кремирани кости между пръчици на погребения. Същото правило важи и за залепването на пръчиците вертикално в купа с ориз - друг болезнен символ, който може да разруши нечия храна.

Начини на японски таблици

Когато за първи път седнете, много ресторанти ще ви осигурят влажна кърпа. Не използвайте кърпата по лицето или шията; вместо това го използвайте, за да почистите ръцете си - добра идея, ако се разменят много ръкостискания - след това я сгънете и оставете настрана.

Започнете да хапвате, като кажете "Itadaki-японската" което означава „смирено получавам”. Познаването на няколко други основни езика на японския език също може да укрепи доверието.

Не изхвърляйте соевия сос директно върху храната, особено върху обикновен ориз; вместо, Налейте малко количество соев сос в малката купа и натопете храната си в нея. Винаги можете да добавите повече соев сос към купата, но избягвайте да губите сос или да оставяте храна в купата.

Когато ядете рамен или супа, можете да отпивате директно от купата. Вдигнете купата до устата си с другата си ръка; избягвайте да държите пръчици и малка купа в същата ръка. Не се учудвайте да чуете шумолещи шумове от масата. За разлика от Запада, плюскането на супата ви не е само приемливо, то показва, че се наслаждавате на храната!

Почистването на чинията, дори и на целия ориз, се счита за подходящ японски етикет - никога не пилете храна, която сте поставили върху чинията си.

След храненето

Когато приключите с храненето, дайте официална благодарност, като кажете: "Gochisosama-deshita" или просто "Gochisosama" за по-малко официални поводи.

Ако ядете с пръчици за еднократна употреба, поставете ги внимателно вътре в малката чанта и сгънете края. В противен случай, оставете ги настрани, вместо да ги насочвате към лицето, което седи. Поставянето на пръчките до купата ви показва, че още не сте приключили с яденето.

Ако ядете в ресторант, има вероятност вашият домакин или най-високопоставеният да плати, за да следват концепцията за спасяване на лицето. Ако плащате, поставете парите си на малката тава, вместо да ги предавате на сървъра или регистриращия. Ако няма тава, използвайте и двете ръце, когато давате и получавате пари.

Претоварването в Япония не е често срещано явление и често се счита за грубо - не се притеснявайте да оставите нещо допълнително!

Яденето на суши с подходящ японски етикет за хранене

Сушито е по подразбиране за много бизнес обеди. Когато ядете суши, налейте само малко соев сос в предоставената малка купа; оставяйки купа с мръсен соев сос зад себе си, се счита за разточителна.

При потапяне нигири , обърни го, така че само месото докосва соевия сос. Оставянето на ориз, плаващо зад гърба си, е лоша форма.

Запознайте се със суши термините на японски, за да знаете по-добре какво ядете. Ще се насладите на автентичен суши опит още повече, ако знаете малко за историята на сушито.

Японски етикет за хранене

Храната често е придружена или последвана от напитки, или бира, или саке - Не пий сам! Изчакайте всички чаши да бъдат запълнени, тогава някой ще даде тост или просто да каже Kanpai! което означава "наздраве" на японски. Вдигнете чашата си, върнете Kanpai и след това пийте. Ако вашите домакини изпразят очилата си, трябва да се опитате да го направите.

Японците често се възползват от възможността да си напълнят напитки; трябва да направите същото. Допълнете чашите на хората, седнали около вас, и никога не изливайте питието си. Следвайте някои основни японски етикет за пиене, преди да изпразните чашата си.

Бакшиш: саке правилно се произнася като "sah-keh", а не "sah-key".

Неща, които трябва да се избягват в японските етикети за хранене

• Не издувайте носа си на масата; вместо това, извинете се и отидете в тоалетната или навън. Надушването на масата, за да се избегне издухването на носа ви, всъщност е приемливо.
• Не насочвайте към хора с пръчици или пръсти, докато правите точка.
• Въпреки, че трябва да донесете подарък (забележете: някои подаръци са табу в азиатската култура), ако сте поканени в дома на някого за вечеря, избягвайте да давате нещо в комплекти от четири или девет. Двете числа звучат подобно на думите за смърт и страдание и се разглеждат с суеверие.