Съдържание:
- Научете се да готвите с холандска фурна
- Опитайте катерица, биволско куче и овесена каша
- Гмурнете се в сиренето
- Яжте големи
Обичате храната, излъчвате вибрации и красива природа? Отправете се към Арканзас, където ще откриете някаква велика южна кухня по уникален начин. Опитайте тези четири преживявания, които ще ви накарат да се потопите в най-добрата сцена за хранене в Арканзас.
Научете се да готвите с холандска фурна
Холандската фурна е официален държавен съд за готвене на Арканзас. И така, какво е холандска пещ? Холандска пещ не е гърне или чайник. Вместо това, това е самостоятелен чугунен съд, който има три крака, които осигуряват стабилна опора. Корабът се поставя върху огън, за да се достигне топлината от въглищата. Тъй като холандската пещ съдържа плътно затварящ се капак и чугун, който поглъща топлината, пот действа като фурна и готви храната през целия път. В продължение на векове преди изобретяването на холандската фурна повечето печене се извършва в тухлени или печени глинени пещи, но малкият размер на холандските фурни е подходящ за ранните изследователи и ловци, които са се заселили в Арканзас.
През 2001 г. сенаторът Джоузеф К. Махони, II, представя законопроект от Сената 402 за определяне на холандската фурна като официален държавен исторически съд за готвене, който бе одобрен и подписан на 28 февруари 2001 година.
Днес Арканзас обхваща това наследство, като предлага многобройни курсове по готвене в държавните паркове. Тези класове са сравнително евтини, варират от безплатни до $ 20, и са поставени от парковите надзиратели, които продължават да използват холандски фурни в открити пространства. Готварски семинари се провеждат ежемесечно и графикът може да бъде намерен на уебсайта на щатските паркове Арканзас. Или се отправете към групата на „Ozarks Dutch Oven“, където можете да намерите повече събития и готвене.
Опитайте катерица, биволско куче и овесена каша
Катерица, биволско месо, и опосум пай? Да, можете да ги ядете в Арканзас. Арканзас започва като ловна държава и продължава да има голямо ловно население, което празнува дивеч и ловни тарифи.
Всеки септември, град Бентънвил, Арканзас е домакин на катерица, която празнува държавното "наследство на хълмовете", обяснява основателят Джо Уилсън. Екипите трябва да произвеждат ястия, които включват най-малко 80% месо от катерица и една гарнитура. Минали екипи са направили катерица пици, карибски риба катерица и катерица пролетни ролки месо.
Ако предпочитате по-голяма игра, отидете до Ratchford Farms, където собственикът L.C. Ratchford управлява ранчо без напрежение. Говедата и биволите се отглеждат внимателно и не се увреждат с използването на огнестрелни говеда и други предмети. Бизоните са диви животни, но L.C. и екипажът му ги управлява с нежно убеждение и използване на лакомства. Ratchford Farms е известен със своите риби и колбаси и можете да закупите лоси и биволски пукнатини в техните ферми или в близки магазини.
Докато е напълно възможно да се яде катерица и биволско в Арканзас, опосумът не е направен с опосуми. Всъщност пай на Опосум е крем-пай, в който шоколадът се намира в центъра на пая, "играещ опосум". Пай се намира в Арканзас, въпреки че Стоби в Ръселвил и Конуей са две от най-известните доставчици на това лечение в Арканзас.
Гмурнете се в сиренето
Смята се, че Арканзас е родното място на сирене и държавата има сериозна любовна връзка с необходимостта от футболен мач. Някои историци смятат, че Tex-Mex ресторант Мексико Чикито в Литъл Рок изобретява първо сирене през 1935 година.
Колко арканзанки обичат сиренето? Има филм, базиран в Литъл Рок за потапянето на сирене, Световният шампионат за сирене се провежда в Литъл Рок, победител от Американския идол го нарече любимото си ястие в родния си град Конуей, а пък има дори и поредица от сирене, маркирана от Арканзас отдел. Това е безопасно да се каже, че сирене dip е важно ястие да се опита, докато в Арканзас.
Яжте големи
В държава, известна с това, че е дом на свръх-голямата империя Wal-Mart, не е изненада, че Арканзас е дом на BIG храна. Започнете с големи пържоли: пържола от 33 унции в Стейкхаус на Тейлър в Дюма, пържола с голямо количество, която искате да бъде, на фабрика Tamale в Аугуста и колосалния препечен говеждо месо в Colonial Steakhouse. Или опитайте с Excaliburger в кафенето Ozark в Джаспър, където има пълнозърнест бургер за говеждо месо между два сандвича със сирене на скара, които съставляват "кок". В Drive-In на Ед Уокър във Форт Смит можете да опитате гигантски чийзбургер, който е направен с 5 паунда пати и нарязани на осем, за да нахраните семейство от осем души (или един невероятно гладен човек). За десерт се отправете към Burl's Country Smokehouse, където можете да намерите ролки с канела, които са с размерите на главата си.
За повече информация за любовта на Арканзас към голямата храна, вижте звездния речник на Арканзас от Кат Робинсън.
