5 Изключителни независими кафенета в Монреал

Кафе сцената процъфтява в Монреал, а нови, независими кафенета поникват в града. Новите собственици са част от т. Нар. „Трета вълна“ на кафе машини, движение, което започна преди повече от десетилетие в Тихоокеанския северозапад. Според любители на кафе първата вълна от кафе е основна филтърна кафе, а втората е популяризирането на еспресо-машините, което води до успеха на големите кафе-вериги като Starbucks. Третата вълна се характеризира с „връщане към корените“: собствениците изискват справедлива търговия (или дори директна търговия), устойчива реколта, кафе на зърна от един и същ произход и клиентите стават все по-конкретни за това как искат чашата си на вкус. Еспресото е умело издърпано (давайки път на възхода на „звездните баристи“, които участват в годишните първенства), а по-гладките вкусови кафета се приготвят с помощта на усъвършенствани инструменти като сифони, докато капковото кафе се завръща, благодарение на кафемашината Chemex и студената капка. машини.

Докато много от новото поколение независими кафенета са отворени в модерни квартали като Плато Монт Роял и Миле Енд, движението достига широка популярност и сега отлично кафе може лесно да се намери. Ето списък с пет изключителни кафенета, всеки със свой собствен характер, всички с чудесна атмосфера - и безплатен Wi-Fi, разбира се.

Кафе Saint-Henri

адрес

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Монреал, QC H4C 1P5, Канада Изтеглете упътвания

телефон

+1 514-507-9696

мрежа

Посетете уебсайта

Това кафене, открито от Жан-Франсоа Ледук, любител на кафе, който си спомня как се влюбва в сварения нектар като дете, се намира в квартал на Монреал и в близост до пазара Atwater, един от най-добрите обществени пазари в града. Разнообразната тълпа, която ходи по улиците на Сен Анри, отчасти е това, което прави кафето толкова интересно, както и истинската отдаденост на собственика на кафето. Leduc настоява да се използват устойчиви на зърно, биологични, кафе на зърна с един произход, които той пече няколко пъти седмично в задната част на кафенето.

Кафе Myriade

адрес

1432 Rue Mackay, Монреал, QC H3G 2H7, Канада Изтеглете упътвания

телефон

+1 514-939-1717

мрежа

Посетете уебсайта

Притежаван от Антъни Бенда, финалист в канадското национално първенство по бариста, и Скот Рао, автор на Наръчникът на професионалния бариста Café Myriade е малка, натоварена и оживена съвместна кафе, която експертно предлага голямо разнообразие от напитки с кофеин - от класическото еспресо до финото сифонно кафе. Персоналът е приятелски настроен и много осведомен, но не и възвишен. Не се провеждат лекции, но разговорите между баристите и клиентите се насърчават да осигурят удовлетворение.

Кафе Falco

адрес

5605 Avenue de Gaspé, Монреал, QC H2T 2M1, Канада Изтеглете упътвания

телефон

+1 514-272-7766

мрежа

Посетете уебсайта Cafés & Bistros 4.3

Скъпоценен камък в кафене, разположен извън пътя в индустриалната зона на Mile End, Café Falco си струва да потърси. Декорът умело съчетава функции на таванско помещение като изключително високи тавани и бетонни подове с еклектични декоративни елементи и затоплящи материали като дърво и кожа, за да се получи светло и изкуствено пространство, където човек иска да се задържи с часове. Сифонните кафета са умело сварени и перфектно балансирани, а мястото обслужва повече от обичайното кафене за кафе: това е проста, здравословна и дълбоко удовлетворяваща японска кухня, сервирана за обяд.

Кафе в Гамба

адрес

5263 Av du Parc, Монреал, QC H2V 4G9, Канада Изтеглете упътвания

телефон

+1 514-656-6852

мрежа

Посетете уебсайта

Caffè in Gamba канят любителите на кафето да живеят la dolce vita (сладък живот), а плюшената атмосфера на място със сигурност насърчава загубата на време. Обзаведен с кадифени кушетки, кафяви рамки и черни стени, Caffè в Gamba има определено италианско настроение към него, което е добре допълнено от избора си на закуски и сладкиши, които включват панини, бискоти и панетоне. Верен на италианската традиция на кафето, мястото е специализирано в класическото еспресо, което идва с обичайните вкусни вариации, от късата, черна напитка, покрита с перфектна каймак към кремастия лате.

Бар Pikolo Espresso

адрес

3418b Av du Parc, Монреал, QC H2X 2H5, Канада Изтеглете упътвания

телефон

+1 514-508-6800

мрежа

Посетете уебсайта

Този малък магазин за кафе е добре дошло допълнение към центъра на кафе-сцената, а сладката ви витрина е украсена с тъмнозелено ковано желязо. Пиколо е отворен от млад любител на кафето, който се е научил да се грижи за това как кафето се събира и търгува, като работи в самите кафе-плантации. Нейната страст е заразна и в кафенето си всяка чаша еспресо е изтеглена от бариста, които се грижат (и са осведомени) за произхода на зърната, които използват, всички внесени с директна търговия.