Съдържание:
Red Delicious е най-изнасяната от Вашингтон ябълка - близо 50% от това, което излиза в други страни, са ябълките на Red Delicious! Около 30% от общата ябълкова реколта във Вашингтон също са Red Delicious. Това е един от най-старите сортове ябълки: за първи път е отглеждан през 80-те години на ХХ век и като такъв е бил модифициран от първоначално привлекателната си сладка и хрупкава ябълка с течение на времето. В миналото Red Delicious съставляваше три четвърти от реколтата на ябълките във Вашингтон, но от 80-те години насам броят им намалява, тъй като Red Delicious започва да губи своята привлекателност и вкус. Кожата на тази ябълка е по-дебела и по-силна, отколкото при много други сортове ябълки. На негово място се издигат други ябълки като Фуджи и Галас!
Най-добро използване: Ядат се пресни или се използват в салати.
На разположение: Цяла година
Златна вкусна
Докато тази ябълка споделя подобен псевдоним с Red Delicious, двете ябълки не могат да бъдат по-различни. Golden Delicious е роден в Западна Вирджиния през 1914 г. и остава държавен плод там. Сухият, топъл климат на Източен Вашингтон се справи добре с тези ябълки. Сладък и свеж, лесен за отглеждане и изключително гъвкав, независимо дали е пресен или използван за готвене, Golden Delicious е най-добрата ябълка наоколо, макар че сортът рядко получава отличията, които заслужава.
Най-добро използване: Много гъвкав. Яжте пресни, големи ябълки за печене, страхотни салати.
На разположение: Цяла година
гала
Galas са известни с това, че са свежи и сладки, но леки. Те са любими на децата, тъй като кожата е по-тънка, а вкусът е лек и примамлив. Гала ябълките са разработени през 1965 г. в Нова Зеландия, но сега са едни от най-често срещаните култури във Вашингтон.
Най-добро използване: Яжте пресни, салати и ябълка за печене.
На разположение: От септември до май, но често през цялата година поради студено съхранение.
Fuji
Ябълките на Fuji са родени в Япония, кръстоска между Red Delicious и Ralls Janet, през 60-те години. Днес Вашингтон произвежда повече ябълки от Фуджи, отколкото Япония и тази ябълка бързо се превръща в един от любимите сортове. Фуджиите са изключително свеж, сладък, но не прекалено силен и твърд - произвеждат задоволителна криза, когато хапете в едно.
Най-добро използване: Яжте пресни или използвайте в салати, може да се използва в пайове, сосове и печени изделия, но истинската сила на Fuji е всичко, което го обслужва сурово.
На разположение: Октомври до август, но често през цялата година поради студено съхранение.
Баба Смит
Ябълките на Granny Smith произхождат от Австралия, когато през 1868 г. Мария Смит е открила тайнствен разсад, но произходът на разсад е все още само теоретичен (най-вероятно комбинация с френска ябълка от раци). Днес ябълките на Granny Smith са един от най-популярните сортове във Вашингтон и се използват за почти всичко. Вкусът на тези ябълки е тръпчив и твърд и ябълките са много свежи и твърди.
Най-добро използване: Много гъвкав. Пити и хрупкави, когато се консумират пресни или използвани в салати, когато се пекат сладки, също се замразяват.
На разположение: Реколтата започва през октомври, но често се предлага през цялата година.
Braeburn
Braeburns са едни от най-добрите ябълки за печене поради техния леко кисел вкус, но са и вкусна ябълка, когато се ядат пресни. Казват, че имат пикантна сладост и хубава свежест, но не толкова ясни или твърди, колкото Fuji или Granny Smith.
Най-добро използване: Braeburns имат справедлива гама от употреби и са чудесни за печене и хранене в прясно състояние.
На разположение: От октомври до юли
Honeycrisp
Разработена от програмата за отглеждане на ябълки на Университета в Минесота, Honeycrisp е хибрид, известен с невероятния баланс на свежест, сочна сладост и само намек за тръпчивост. В резултат на това Honeycrisp е превъзходна ябълка за ядене на сурово, подобно на Fuji.
Най-добро използване: Вкусно да се яде прясно, но защото е добре за печене и салати.
На разположение: Събират се в началото на средата на есента. Honeycrisps не винаги е лесно да се намери в магазините извън сезона.
Крипс Пинк или Розова Лейди
Cripps Pink също така се нарича Pink Lady и е последната ябълка, добита във Вашингтон всяка година. Този сорт процъфтява в горещ климат и изисква дълго време на дървото - около 200 дни! Крипс Пинкс са свежи и проститутки. Те са били отглеждани в Австралия чрез пресичане на ябълките на Lady Williams с Golden Delicious.
Най-добро използване: Добре е за салати и пайове, но също и за фина ябълка, която да се яде сурова.
На разположение: Ноември до август.
камея
Сортът на Камео е открит точно тук, във Вашингтон, като случайна разсада с неизвестен произход и вероятно кръстоска между Червената вкусна и Златната вкусна. Камеите са хрупкави и сладки.
Най-добро използване: Страхотно наоколо за печене, ядене на сурови, салати и др.
На разположение: Октомври до август
