Съдържание:
Пътуване до Hacienda Buena Vista е рядко преживяване на повече от един начин. Разположен в планините между Понсе и Аджунтас, това е едно от петте работещи кафе плантации в света, които функционират до ден днешен, като използват водна енергия.
В допълнение към естествената красота и причудливите структури, чудото на техниката, изложено на Hacienda Vista, припомня по-простото време, когато водната енергия превръща тази плантация в една от най-проспериращите в Пуерто Рико.
Обща информация
Hacienda Buena Vista се намира северно от град Понсе, покрай Carretera 123 в квартал Corral Viejo. Има обиколки на английски език от сряда до неделя или по предварителна заявка. Хасиендата е защитена природна зона на Консервационния тръст на Пуерто Рико.
Чудо на инженерството от 19-ти век
Hacienda Buena Vista, или Hacienda Vives, както се наричали, е основана през 1833 г. от Salvador Vives. Първоначално предназначена да доставя храна на робите, които са работили на близките земи, хасиендата започва като царевица. Той мигрирал към кафе, когато третото поколение на семейството на Vives (Salvador Vives Navarro) придобило машините и структурите, необходими за засаждането на доходния боб. В допълнение, плантацията произвежда какао и Achiote или семена от анато.
Но Хасиенда трябваше да отреже работата си. Семейството на Вивес искало да използва водна енергия, но можеше да го направи само при условие, че водата бъде върната, чиста, до река Канас. За да се справи с това, семейството построил 1121-футов тухлен канал (по-късно покрит с цимент, за да го защити) и малък акведукт, който насочил речната вода към мелниците. Изобретателният дизайн беше извит, за да улесни потока на водата и използваше преливен резервоар за филтриране на водата, преди да стигне до сградите.
Обиколката ще ви отведе от дома на 19-ти век на семейството на Vives, която все още запазва първоначалното си обзавеждане, в субтропичната гора, където водата е била канализирана. По пътя ни, нашия доцент, Замира, обясни как плътният балдахин от какаови дървета защитаваше кафеените зърна, показваше някои от местните фаури и фауни, а след това ни отведе в сърцето на плантацията, за да ни покаже как царевица и кафе , бяха произведени.
На всеки етап научихме как водата, влажността и сянката се използват за приготвяне на царевично брашно и кафе. Видяхме вода да превърне мелницата, използвайки масивна и уникална турбина с две ръце, технологична иновация на деня. По пътя разбрах, че 28 килограма кафеени зърна в a almud или контейнер за кафе, произвежда 3 килограма кафе, което ми дава една нова оценка за моята сутрешна чаша.
През октомври можете да участвате в процеса от началото до края, от бране на боб до печене и пиене на крайната чаша на Джо. И между другото, Пуерто Рико произвежда доста добро кафе. Но дори и да не можете да го направите по време на сезона, Hacienda Buena Vista е чудесно реставрирана, поддържана и интерактивна атмосфера в планините на Пуерто Рико.
