Съдържание:
Веднъж всяка година в района на Голямия Монреал и в провинцията на Квебек цари превъзходно висококачествено питие от парижки кафенета.
Този ден се нарича Fête du Croissant - Френски за Фестивал на Кроасан - и се превърна в пролетна фигура в града от началото на устните си през 2012 година.
През 2018 г. фестивалът на кроасаните се провежда в събота, 28 април, 2018 г., когато над 75 участващи пекарни в Монреал и цялата провинция Квебек продават прясно изпечени редовни кроасани цял ден за 1,25 долара, което е значителен спад от редовната цена, която в някои случаи може достигне $ 2.
За да разберете кои пекарни в Монреал, Лавал и Квебек участват в тазгодишния фестивал на кроасаните, вижте уебсайта на Fête du Croissant.
Как започна?
Идеята за събитието произхожда от майстор-готвач в Монреал и шоколад Франк Дюри-Павет от пекарна Fous Desserts от квартал Плато, професионалист с 30-годишен опит в областта, мотивиран да преосмисли населението с почитаеми корени и вкус на сладкиши. Това, че Дюри-Павет, замислен за фестивала, не е изненада. През 2011 г. неговите кроасани бяха обявени за най-добрите в Монреал La Presse , вторият най-популярен вестник в града.
Dury-Pavet е особено настоятелен да отбележи забележителната разлика в вкуса и структурата на кроасаните, направени с масло, и в случая на Dury-Pavet, местно произведено майсторско масло.
Опитайте сами. Купете кроасани в една от участващите хлебопекарни на Fête du Croissant и след това ги сравнете с тези, които са печени с по-евтини заместители на масло, намерени в продаваните от супермаркети факсимиле, съставки като палмово масло, соево масло, рапично масло или дори маргарин, които са станали норма за сладкиши конфекция извън пекарни с малък брой работни места.
Препоръки на Fête du Croissant 2018
Като се има предвид, че някои от най-добрите пекари в града участват в събитието, ще ви бъде трудно да намерите някакъв глупак. Но за онези, които са нови за Монреал, настояващи за насоки, очевидният първи избор е основателят на Fete du Croissant Fury Desserts на Dury-Pavet на Laurier Est в квартал Плато на Монреал.
Сред личните фаворити, включени в извадката от няколко пекарни в града, са включени най-доброто изживяване на кроасани, което съм имал досега, като свързвам горещи маслени екземпляри направо от фурната на Les Co'Pains d'Abord на улица Rachel близо до ъгъла на St. Denis Платото.
Друго място за избор е Duc de Lorraine, очарователно кафене в парижки стил на пешеходно разстояние от Оратория на Св. Йосиф.
